食材明细
主料吐司边条适量鸡蛋2个蛋黄1个牛奶250ML糖30克朗姆酒一匙香草精少许杏仁适量蔓越莓干适量无盐黄油少许
甜味口味技巧工艺三刻钟耗时高级难度
面包布丁的做法步骤
1
做三明治剩下的边角料。2
剪成较均匀的小块状，放在铺有油纸的烤盘里。3
放入预热好的烤箱170度、中层，烤约6到8分钟。（我这个小块，如果大块的要适当增加时间）4
烤至表面金黄、酥脆。5
牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。6
鸡蛋磕入碗中，打散。7
把牛奶液缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌。8
为了口感更好，适当的过筛一到两遍，成布丁液。9
取个耐高温的容器，四周抹上一层黄油，并撒上一层白糖（份量外）或者面粉。10
摆入一层面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。11
倒入一半布丁液，并用勺子轻轻按压，让面包丁充分的吸收布丁液。12
接着装入另外一半面包丁和果干，倒入另外一半布丁液。13
继续用勺子轻轻按压，如果时间允许，可以静置15到20分钟。14
放入预热好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤约35分钟，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水，然后把容易放在烤盘里，热水的高度应为0.5到1厘米，不可低于0.5厘米）