食材明细
主料高筋面粉150g白砂糖25g水75g干酵母2g盐1.8g全蛋液15g奶粉5g黄油12g
辅料黄油12g糖粉适量全蛋液适量
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
罗宋甜面包的做法步骤
1
面包机一个和面程序结束后加入黄油2
两个和面程序后检查面团3
面团成扩展阶段，能拉出薄膜4
发酵至2.5倍大小5
排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟6
取一团面，擀成椭圆形7
翻面，自上而下卷起8
边缘向内侧收口9
整理成橄榄形，放置温暖处发酵10
发酵好的面团表皮干燥11
用刀在面团中间划出1cm深度的长口子12
软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置13
表面刷全蛋液，糖粉装饰14
烤箱预热200°c中层上下火15分钟左右15
看一张PP