食材明细
主料高筋面粉300g奶粉20g
辅料豆沙馅适量鸡蛋1个
配料白糖30g盐2g酵母4g水140克黄油30克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
豆沙面包的做法步骤
1
除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜。2
收圆入盆。3
放温暖处发酵至两倍大。4
取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。5
取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅。6
包入豆沙馅后捏紧收口。7
把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。8
在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面。9
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵，排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热至175度，烤20分钟即可。