罗宋甜面包做法

主料:高筋面粉150克白砂糖25克水75克酵母(干)2克食盐1.8克鸡蛋20克黄油24克

辅料:糖粉适量奶粉5克

罗宋甜面包的做法

1.面包机一个和面程序结束后加入黄油

2.两个和面程序后检查面团

3.面团成扩展阶段，能拉出薄膜

4.发酵至2.5倍大小

5.排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟

6.取一团面，擀成椭圆形

7.翻面，自上而下卷起

8.边缘向内侧收口

9.整理成橄榄形，放置温暖处发酵

10.发酵好的面团表皮干燥

11.用刀在面团中间划出1cm深度的长口子

12.软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置

13.表面刷全蛋液，糖粉装饰，烤箱预热200c中层上下火15分钟左右

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【小烤箱也有春天收官之作】罗宋面包

罗宋面包，罗宋

主料：

高筋面粉115g、酵母2g、白砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋11g、奶粉4g、水57g、酌情黄油9g、糖分适量、面包表面黄油15g

怎么用烤箱做罗宋面包

做法步骤：

1.把黄油之外的所有材料放入面包桶，启动和面程序15分钟

2.放入软化的黄油，开启和面程序大约20分钟即可

3.揉至完全状态，不要揉过度

4.滚圆，收口朝下，发酵至两倍大

5.发酵完成

6.排气滚圆，分割55g一个，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟

7.整成橄榄形，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水

8.黄油装入裱花袋，室温软化

9.在室温放一会儿，让表皮干一些，用刀片划一个口，挤入黄油，表面刷上全蛋液，筛一些糖粉

10.烤箱170度预热，入烤箱烤17分钟左右，时间要酌情

怎么用烤箱做罗宋面包

主料：高筋面粉220克

辅料：全麦粉30克

调料：糖40克，黄油30克，奶粉10克，盐3克，全蛋液40克，酵母5克，温水120克

做法:

1、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到扩展阶段就可以了。

2、第一次发酵大约一个小时到两倍大，取出，排气，分割成8个小面团，揉圆，醍面10分钟。

3、取一个面团擀成椭圆形，圈起，成两头尖的棒形。第二次发酵大约45分钟。

4、第二次发酵完，取出，在室温下放置几分钟，让表皮稍干，用锋利的刀片在面包表面划一个口子，刷蛋液，往口子里再挤入大约5克左右的黄油，最后撒上一层糖粉。

5、入烤箱170度，25分钟即可。

罗宋面包的特色：

罗宋是从俄罗斯的英文russia间译过来的，在发好的面包上划一个长口，再撒上一层厚厚的糖粉，它表皮酥脆，内部柔软，馥郁浓香，非常好吃。

面包的做法

松软甜面包

非常松软好吃的面包做法

原材料：

【酵头材料】：高筋面粉70克、低筋面粉40克、牛奶80克、白砂糖8克、酵母2克

【主面团材料】：高筋面粉80克、低筋面粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、全蛋液46克、盐2克

【制作夹层材料】：玉米油5克

【表面材料】：全蛋液10克、白芝麻5克、糖粉3克

制作步骤：

1、将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里

2、发酵至很多蜂窝状

3、加入主面团材料

4、开启面包机的自定义揉面功能

5、揉40分钟左右，就能拉出手套膜了

6、发酵至原来的2.5倍大小

7、取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团

8、将大、中、小的面团都擀成圆片

9、大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹

10、将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀

11、向外翻转

12、将中号的放进去，如图

13、再将小号的放进去

14、将最小的那个面团搓成条放到最中间

15、表面刷上全蛋液，撒上白芝麻

16、发到原来的2.5倍大小

17、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸

18、出炉了，筛上少许糖粉

小贴士：

一、面包机发酵的时候表面容易干，我的方法是在表面抹上少许水，中途检查一下，发现有点干的话再抹上一点，这样发酵好后，表面也不会显得干;

二、烤的时间和温度要了解自己烤箱的性能，酌情决定。

松软甜面包好吃吗6个步骤让你做出不一样的松软甜面包美食

松软甜面包

松软甜面包是以高筋面粉为主要食材制成的一道美食。

中文名松软甜面包主要食材高筋面粉分类糕点口味香甜辅料干酵母，奶油

所需食材

干酵母：1大勺温水：150克

(1)奶油：60克糖：60克盐：1/2小勺蛋：1个

(2)高筋面粉：250克低筋面粉;50克奶粉：18克

制作方法

1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.

2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,

3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!

4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.

5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.

6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.

食用须知

酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

甜面包的做法，葡萄牙甜面包的制作方法

葡萄牙甜面包的制作过程如下图

葡萄牙甜面包

海绵酵头材料：高筋粉32克，白砂糖7克，干酵母3.5克，水56克

主面团材料：白砂糖42克，盐3.5克，奶粉18克，黄油28.3克，鸡蛋1个，香草荚半根，高筋粉191.5克，水42克

葡萄牙甜面包的做法

1、酵头料混合，搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，发酵60-0分钟，面糊起发，备用。

2、将糖，盐，奶粉混合，与黄油一起倒入面包桶，加入高筋粉和酵头，倒入蛋液，刮入香草籽。放入面包机，启动和面程序，待面粉成絮状，加入水。继续搅拌至能拉出薄膜，放入大碗，室温下发酵2小时。

蔓越莓果干甜面包怎么做好吃

福气甜面包怎么做？福气甜面包的7步做法

福气甜面包

甜面包

主料：

高筋面粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母4克、鸡蛋50克、水45克、纯牛奶50克、黄油35克

福气甜面包的做法步骤：

1.后油法将面团揉至扩展阶段，收圆，加盖保鲜膜室温发酵2倍大

2.取出发酵好的面团排气分割成12等份，滚圆，松驰15分钟

3.取一份面团擀开成椭圆型

4.翻面，压薄底边，自上而卷起

5.收口处捏紧，完成一个橄榄形

6.烤盘涂黄油，将面包坯均匀地排入烤盘，留有一定间距，室温发酵至2倍大，涂刷表面。(由于当时没有拍照，无法上传这张图片)

7.烤箱180度预热，中层，上下火，烤20分钟。

面包机版甜面包怎么做：甜面包的8步做法

面包机版的甜面包

甜面包

主料：

面包粉1杯、鸡蛋1颗、牛奶1袋、效母粉，泡打粉5g、盐1勺、白糖5勺

面包机版的甜面包的做法步骤：

1.之前忘记拍照了，面包机一般都带小工具，可以测量用量的多少，但是我发现严格按说明书做一般都做不好，所以我就按自己的方法参着食谱做，先倒入花生油少许并且用小刷子把面包机的桶内刷一下，然后倒入牛奶60g左右，一颗鸡蛋。对角加入5量勺的白糖和3分之1勺的盐。

2.加入1个整量杯和3分之1量杯的面包粉，并且在面粉中间刨个小坑加入1勺半的耐糖酵母，大约是5克左右。

3.在加入1小量勺的泡打粉。

4.加完酵母和泡打粉就是这个样子的，不要让酵母和泡打粉沾到油鸡蛋等液体，会影响发效。

5.先按面包机的和面功能，并且用筷子等工具把四角的面粉帮它往面团里和一下，要不做好的面包周围会有干面粉。

6.和完一次面以后，加入切好小块的黄油，在进行第二次和面功能。这个时候要考虑面团的油的比例添加。

7.从面包机选甜面包功能，记得一定要比面包机设定的固定时间多设定1个小时左右让面粉多一点发效的时间，做出的面包成功率才会更大，我一般都会提前10分钟左右就取出面包，要不即使你设定的浅色，烤出的面包颜色也会很重。

8.看看内部组织，还不错吧!

罗宋甜面包的做法面包机面包的做法大全面包的做法

法式松甜黄油面包做法

原料：350g松甜面包粉，100g黄油，175ml温牛奶，1个鸡蛋，25g糖，5g盐，发酵粉10g

烘焙：

1、将面粉，糖，盐倒入盆中混合

2、中间挖洞放入发酵粉

3、缓缓倒入温牛奶

4、放入鸡蛋

5、将黄油切小块，放入微波炉叮一分种，软化成基本成液态

6、倒入黄油液

7、用刮刀将原料混合均匀至无干粉状

8、用手将原料揉成柔软的面团，再揉约5分钟即可。盖上保鲜膜，醒发15分钟

9、在模具内部刷上一层黄油

10、将面团分成四份，整形成圆球状，码入模具中。在温暖处醒发1小时15分钟，至体积变为原来的两倍大

11、表面刷上一层鸡蛋液，入烤箱预热180度，底层，烤至上色成熟即可。

抹茶铜罗烧的做法

原料

低筋面粉50克，抹茶粉2克，鸡蛋一个50克，植物油5克，牛奶30克，泡打粉1.5克

份量

5块左右(二块饼加馅料为一块铜锣烧)

配图

抹茶铜罗烧的做法

1、准备材料，将低筋面粉，抹茶粉和泡打粉过筛，蛋白和蛋黄分开，蛋白倒入无油无水的容器中加入适量白糖，

2、将牛奶和鸡蛋黄，以及植物油倒入另一个容器中，

3、搅拌均匀，

4、倒入过筛后的低筋面粉，

5、搅拌均匀备用，

6、蛋白和糖打至硬性发泡

7、取蛋白分次倒入面糊中，

8、翻拌均匀，

9、然后放入预热好的平底锅中，(锅上不用抹油，最好用不沾锅)烙成一个一个小圆饼，正反面都要烙至金黄色。

10、将红豆沙加入打发后的淡奶油，混拌均匀，用于抹在饼上，最好再加少许蜜红豆更有嚼头哦。

美食小提示

1、饼糊加入泡打粉更容易松软。

2、抹茶的加入会让饼有少许抹茶的香味，如果想要颜色更绿一点可以多打点抹茶粉。

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