材料:金像高粉150克、牛奶70克、鸡蛋20克、糖20克、酵母3克、盐少许、玉米油15克
面包圣诞树的做法:
1、除玉米油之外的所有材料全部放入面包机
2、最好按照先液体后粉类的顺序投放,揉匀以后加入玉米油继续搅拌
3、面团揉至扩展阶段,滚圆发酵(这次我为了节省时间,面是前一天晚上揉的,然后室温发酵,第二天早上刚刚好,目前室温大概10度)
4、面团发至2.5倍大,手指沾面粉戳一个洞不回缩即发酵完成
5、取出发好的面团排气,分成大小不一的八个面团,分别滚圆
6、再分别按扁,按扁后的面团直径大概分别为5-12厘米
7、取一个面饼,用马从中间切开,但不切断
8、切开后再分开拉平,再从中间切开不切断
9、拉开再分别切开,即分成8个
10、全部切好后拉成一个圆形,将接头的地方稍稍捏紧
11、处理好的面坯摆在不沾烤盘上
12、按照7-11步做好所有的面坯
13、做好的面坯放入烤箱低温发酵至两倍大
14、在发好的面坯上刷上一层全蛋液
15、烤箱预热170度,中层烤12-15分钟
16、烤好的面包放在晾网上放凉
17、从大到小层层往上叠加起来,最后那个小的竖着放在最上面,圣诞面包树就做好了
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圣诞树面包的详细图解做法
圣诞树面包做法如下
圣诞来了,做一个好看又好吃的圣诞树面包
材料:高粉210克,鸡蛋56克,牛奶80克,盐2克,糖40克,酵母粉5克,黄油20克。
圣诞树面包的做法
1.将除黄油外的所有原料放入厨师机,先选一档搅拌成团,再调到二档,放入室温软化的黄油,搅打至面团可以拉出较透明的薄膜,取出,装入保鲜袋,温暖处发酵至两倍大;
2.将面团取出,滚圆排气,分别切割成90克、75克、60克、50克、40克、30克、20克的面团各一个,分别滚圆,松驰15-20分钟;
3.松驰后的面团分别擀成厚约1.5厘米的圆形薄片,表面用刮刀压出六分均等的印迹;
4.在面胚中间切一刀,不要切断,将面胚分开,再将其余沿印迹分切开,仍旧不要切断;
5.把分切好的面胚向外展开,形成一个三角形在外的环形,将连接处捏紧;
6.将面胚全部做好,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大,表面刷蛋液;
7.烤箱预热,中层,上下火,170度烤12分钟;圣诞树拼盘的好看摆法
8.将烤好的面包组合好,撒上糖粉,就是美美的圣诞树面包了。
肉末豆腐的做法大全煎饼的做法大全【圣诞树糖霜饼干】
《【圣诞树糖霜饼干】》主料明细
黄油75g蛋液20g低筋面粉130g蛋白14g柠檬汁几滴
《【圣诞树糖霜饼干】》调料明细
糖粉60g糖粉100g
《【圣诞树糖霜饼干】》做法步骤
1
将黄油放在室温下软化后加入糖粉2
先用搅拌棒手动搅匀3
然后启动电动模式,将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态4
分次加入蛋液5
搅打均匀6
筛入低筋面粉7
拌匀8
装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟9
取出后擀成3~5mm厚的薄片10
将饼干模用力按在面皮上,压出所需要的饼干形状11
将压好的饼干坯摆放入烤盘12
送入预热好的烤箱中层,180度,10分钟13
出炉晾凉备用14
将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉15
搅打至粘稠状态16
分别调好颜色后装入裱花袋中备用17
取一块饼干,先在用糖霜在周围挤出一条轮廓18
然后再填满中央部位,稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可19
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圣诞树糖霜饼干的制作方法
如何制作圣诞树糖霜饼干圣诞树糖霜饼干的超详细做法
圣诞树糖霜饼干
材料:面团材料:黄油75g,糖粉60g,蛋液20g,低筋面粉130g
装饰用糖霜:蛋白14g,糖粉100g,柠檬汁几滴,各色色素几滴
圣诞树糖霜饼干的做法
1.将黄油在室温下软化后加入糖粉,打发至颜色变浅、体积膨大的状态;
2.分次加入打散的蛋液,搅打均匀;
3.筛入低筋面粉,翻拌均匀;
4.将面团放入保鲜袋中冷藏约1小时(或者冷冻约10分钟);
5.将面团擀成3~5mm厚的面片;
6.用饼干模在面片上压出造型,挪入烤盘中摆放好;
7.送入预热好的烤箱,180度烘烤约12分钟,出炉晾凉备用;
8.下面开始制作糖霜:在蛋白中滴入几滴柠檬汁,打发至粗泡后分次加入糖粉,继续打发至粘稠状态;
9.将打发好的蛋白糖霜分别装入裱花袋中,根据所需颜色分别滴入相应的色素,调匀;
10.在饼干边缘处勾出轮廓,然后内部用稍稀一些的糖霜填充,稍微晾干后再用其他颜色做装饰即可;
小提示
1.黄油中加入糖粉打发时,先将软化的黄油和糖粉手动搅匀,再开启电动模式打发,这样糖粉不会飞散出来哈~~
2.制作饼干加入蛋液打发时,注意一定要分次加入,并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;
3.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整,调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀;
4.使用蛋白糖霜,画轮廓时一般需要用相对粘稠些的,内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了;
果味圣诞树排包的制作方法
果味圣诞树排包
果味,圣诞树,排包
排包稍稍变化就应景圣诞,有时创新就是这么简单
主料:
高粉220g低粉70g牛奶140ml糖40g盐2g鸡蛋1个黄油30g酵母3g表面酥粒黄油10g低粉20g白砂糖8g装饰材料草莓适量桑葚干适量葡萄干适量馅料蓝莓酱
果味圣诞树排包的做法步骤:
1.除黄油外所有面包材料都放面包桶揉成面团
2.揉出厚膜加黄油继续揉,至出薄膜,温暖处发酵两倍大
3.发酵期间制作表面装饰和酥粒,草莓洗净切丁,草莓叶不要扔,做点缀用
4.桑葚干和葡萄干洗净泡软,我用红酒泡了两个小时增加风味,也可以用清水泡软,控干水份备用
5.酥粒材料的黄油软化后加入糖,搅拌均匀后加入低粉,搓成小粒备用
6.面团排气后分割成渐变大小,我分了12个面团
7.揉圆松弛15分钟,从大到小依次排列好
8.从最大的面团开始做,擀成长条,抹上果酱,不要太多,一边擀薄,有助于收口
9.卷成卷
10.如图这样摆入烤盘,其实中间折下去的树干部分可以切开,效果更好
圣诞树蔓越莓饼干怎么做好吃
圣诞树蔓越莓饼干的详细制作教程
圣诞树蔓越莓饼干
材料:蔓越莓50克、低粉120克、黄油95克、蛋液40克、粗沙糖60克
圣诞树蔓越莓饼干的做法
1备材料
2黄油与沙糖混合均匀,蛋液分三次加进
3糖油拌均匀后筛进低粉
4投下蔓越莓干
5所有材料拌成团,放冰箱冷藏1小时
6把冷藏过的饼坯擀薄,用圣诞树模具按饼形
7饼坯排放在烤盘里,静置10分钟
8烤箱160度烤15分钟左右,取出晾凉即可食用
如不喜欢粗沙糖的口感可换成糖粉
落雪圣诞树吐司面包的制作方法
落雪圣诞树吐司面包
圣诞树吐司面包
绿色的圣诞树是吐司面包,白色的大雪是纯白蛋糕,将二者结合起来,再筛上糖粉,很有圣诞节的气氛吧?把自己的小小创意付诸实现,满满的幸福感~~
主料:
牛奶140酵母粉4高筋粉300细砂糖30盐1食用色素少许
辅料:
蛋清3个细砂糖40牛奶100色拉油80低筋粉70柠檬汁少许
做法步骤:
1.将主料中所有材料用面包机揉成团,发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面
2.揉成长条卷起,放在吐司盒内,二次发酵
3.二次发酵到八分满时盖好盖子,入烤箱中层,上下火150度左右,烤40分钟左右
4.取出晾凉,切片
5.用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块
6.吐司盒内铺好油纸,将抠好的树形吐司竖立在中间
7.牛奶和色拉油混合,乳化均匀后筛入低粉拌匀。蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后,与蛋糕糊混合好
8.倒在吐司模具中,颠出气泡
9.入预热好的烤箱中层,上下火150度烤40分钟左右
10.取出晾凉,撕掉油纸,切片后筛少许糖粉就可以
11.也可以增加蛋糕部分的量,填满整个模具,成品就是四方形的蛋糕包住中间的圣诞树形状。
12.近景细节图
13.俯视图
圣诞饼干(圣诞节的必备下午茶)——附圣诞树、圣诞袜及雪花
《圣诞饼干(圣诞节的必备下午茶)——附圣诞树、圣诞袜及雪花》主料明细
黄油110g全蛋液60g中筋面粉270g蛋白(1个鸡蛋只取蛋白)1个一级糖霜200g色素(红)少许色素(绿)少许
《圣诞饼干(圣诞节的必备下午茶)——附圣诞树、圣诞袜及雪花》调料明细
糖粉90g
《圣诞饼干(圣诞节的必备下午茶)——附圣诞树、圣诞袜及雪花》做法步骤
1
将黄油常温软化,加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀后,用电动打蛋器将其打至松发。2
将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。3
筛入面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌均匀。4
用手将其和成面团,包入保鲜膜中放冰箱冷藏20-25分钟。5
用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用圣诞模具在面皮上按压出喜欢的图形。6
我的模具比较大,一个烤盘只能放四个,均匀的摆放就可以了,放入烤箱170度烤12分钟即可。7
烤好的饼干放凉,此时准备1个鸡蛋的蛋白和200g的糖霜。8
蛋白先用打蛋器打至有鱼眼泡,然后加入糖霜,如果先勾线,再铺面。裱花嘴选择最小号的圆孔和中小号圆孔。9
打好的糖霜分成三份,其中两份加入相应的颜色,调制成自己喜欢的颜色红色和绿色即可。最后形成三分:一份白色,一份红色,一份绿色。10
举例袜子,先勾一圈红色的,然后再铺面,放平整,鞋跟可以用绿色的,勾线后涂匀。很简单的操作。如果需要再铺一层,必须等下层干了才可以哦。11
最后就是根据自己的创意发挥想象咯。小号圆孔的裱花嘴还适合画圆点。所以我画了很多,如果家里有彩色的糖珠也可以放上去点缀。12
。圣诞树造型奶酪草莓酱小餐包的12步做法
圣诞树造型奶酪草莓酱小餐包
圣诞树,奶酪,草莓酱,小餐包
新鲜出炉的奶酪草莓酱小餐包香喷喷、软甜甜根本没办法抗拒,拍好照片就直接扑倒两只~
主料:
高筋面粉300g奶油奶酪50g牛奶110g鸡蛋50g糖40g盐2g酵母(需耐高糖)4g黄油30g草莓酱80g
圣诞树造型奶酪草莓酱小餐包的做法步骤:
1.面包机叶片安装好。室温软化的奶油奶酪、牛奶、鸡蛋(蛋液打散)加入面包机内。
2.高筋面粉、糖、盐依次加入面包机、软化好的黄油切丁放入面包机。
3.酵母放入面包机酵母盒内。选择面团功能自动揉面。
4.面团揉好后按照提示关机在机内醒发。基本上需要1个小时左右。
5.醒发的面团用手指蘸面粉戳洞如果不回缩、不下陷即是醒发完毕。
6.料理台均匀筛上高筋面粉然后取出面团。
7.取出330g面团平均分10份,每份揉成圆球型,盖上小毛巾放置15分钟左右。
8.将面团用擀面杖压成圆片,尽量中间厚、四周薄。然后包入草莓酱。
9.包好后收口朝下整形滚圆。
10.放入预热40度左右的烤箱内,烤箱烤盘里放杯热水保持有蒸汽的状态。待面团膨胀至两倍大,刷上全蛋液。(二次发酵约需45分钟)
11.放入预热180度的烤箱倒数第二层烘烤至表面颜色金黄。(约需15分钟)
12.出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层即可。
小贴士:
1制作这款餐包使用的是松下sd-p104型号面包机。
2因为这次使用同一个面团做了两款面包,另一款圣诞花环面包用了240g面团,如果全部做草莓餐包,应该可以做到18只左右。相应的草莓酱需要增加60g左右。
3一次发酵时四季温度不同要观察面团是否醒发完成而不能只看时间。
感谢您的阅读,希望《面包圣诞树的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的圣诞面包的做法专题!