《【圣诞树面包】》主料明细
高筋面粉210g牛奶110g黄油30g蛋液35g酵母3g杏仁片适量蜜豆适量
《【圣诞树面包】》调料明细
细砂糖30g盐2g糖粉适量
《【圣诞树面包】》做法步骤
1
将除黄油外的面团材料倒入搅拌桶中2
将搅拌桶固定好，并装好和面钩，启动厨师机低速搅拌，待材料搅匀后转中高速继续搅拌3
直至面团出筋，能拉出稍厚的膜4
加入软化好的黄油，继续搅拌5
直至能拉出大片薄膜6
将面团稍微整理一下，放入盆中至于温暖处进行基础发酵7
至约2倍大小8
倒出面团，揉匀排气9
然后分割成10个35g面团和1个60g的面团10
分别滚圆后松弛15分钟11
取一个松弛好的面团擀圆12
翻面后放入适量蜜豆13
包好14
收口朝下摆放入烤盘，10个小面团按照每层递增的方式摆放四层，大面团放在最下方中央处；各个面团之间留出一定的空隙；15
放在温暖湿润处进行最后发酵，至约1.5倍大小16
在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液17
每个面团中央撒少许杏仁片装饰18
送入预热好的烤箱中层，180度，20分钟19
出炉晾凉后密封保存，也可以在表面筛适量糖粉做装饰20
成品图21
成品图22
成品图23
撰写制作步骤