《罗宋甜面包——君之的配方》主料明细
高筋粉150g奶粉5g酵母3g鸡蛋15g水75g黄油12g表面装饰黄油16g鸡蛋液适量
《罗宋甜面包——君之的配方》调料明细
盐1.8g细砂糖25g糖粉适量
《罗宋甜面包——君之的配方》做法步骤
1
将除黄油外的材料放进盆里混合均匀，然后揉出厚膜大概20分钟，加入黄油揉出手套膜，面团拉开薄却不易段的膜。盖上保鲜膜发酵到两倍大。2
发酵好的面团拿出轻轻排气，分成四份中间醒发15分钟。3
醒发好将面团擀成椭圆形，然后翻面滚成橄榄型。4
我弄的不是特别好，大家不要介意哈～放进烤箱发酵，底下放上一盆热水。发酵到1.5倍大左右。5
发酵好的样子，胖胖的，真可爱。6
烤箱预热，发酵好的面团表面用锋利的到划一道口子，挤上黄油，每个四克黄油左右，涮上蛋液，再撒上厚厚的糖粉，190度中层烤15分钟左右。温度自己把握哦～