罗宋面包并非只是硬皮面包，这款馥郁香浓的黄油面包，也叫做罗宋面包，只不过，它是一款甜面包。
它不仅仅又香又软。开口处因为黄油和糖粉经过烤焙的缘故，还有一丝酥脆的口感。绝对好吃，真的君之从不骗人哦。
【罗宋甜面包的做法】(分量：4个)
配料：高筋粉150克，酵母1小勺，白砂糖25克，盐1.8克，鸡蛋15克，奶粉5克，水75克，黄油12克
烘焙：中层，190度，约15分钟
表面装饰：鸡蛋液适量，黄油16克，糖粉适量
罗宋甜面包制作步骤：
1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。（请点击参考：手工揉面发酵步骤图）
2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
3、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。
4、卷的时候注意，两边稍微往里收。
5、卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形。
6、将整形好的面团排入烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。
7、发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
8、用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
9、划好的口子如图。
10、在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)
11、在面团表面刷上一层鸡蛋液。
12、再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。190度，约15分钟，烤到表皮金黄色。
烘焙小贴士：
1、在面团表面划刀口的时候，要做到快、准。刀一定要锋利，推荐使用刮胡刀片。
2、划刀口时，需要让面团表面稍微干燥以后再划。
3、挤黄油的方法：可以把黄油事先放入保鲜袋，待其软化后，从保鲜袋一角开一个口，即可挤出。当然，你也可以使用圆嘴的裱花袋。
4、一定要撒上厚厚的糖粉哦！
5、还有对面包制作的基本流程不太了解的同学，请速点击面包新手攻略。
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罗宋甜面包
面包，一直是变着花样儿做，对于一个烘焙新手，敢于尝试就是最大的进步。失败了，会头疼，拍不好照，会头疼，没有进步，更会头疼...调整好心态，重新出发！“罗宋甜面包”用了君之的方子，不想买来的两本书，被搁浅了，偶尔翻翻，偶尔‘折腾折腾’。烘烤出的成品很漂亮，比我想象中好看~~~造型处，添加了黄油和糖粉，让这款面包更别具特色，口感浓香且松软。
罗宋甜面包的主料：
高筋面粉(150g)白砂糖(25g)水(75g)干酵母(2g)盐(1.8g)全蛋液(15g)奶粉(5g)黄油(12g)罗宋甜面包的调料：
黄油(12g)糖粉(适量)全蛋液(适量)做罗宋甜面包所需厨具：
电烤箱、面包机罗宋甜面包的做法步骤
1、面包机一个和面程序结束后加入黄油
2、两个和面程序后检查面团
3、面团成扩展阶段，能拉出薄膜
4、发酵至2.5倍大小
5、排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟
6、取一团面，擀成椭圆形
7、翻面，自上而下卷起
8、边缘向内侧收口
9、整理成橄榄形，放置温暖处发酵
10、发酵好的面团表皮干燥
11、用刀在面团中间划出1cm深度的长口子
12、软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置
13、表面刷全蛋液，糖粉装饰
14、烤箱预热200°c中层上下火15分钟左右
15、看一张PP
小窍门：1.面团分割尽量少切，破坏组织
2.整形后发酵如果采用烤箱，取出室内放几分钟，使其表皮干燥
3.面皮划口子时选用较为锋利的刀片，例如刮胡刀刀片，一刀完成
罗宋甜面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高粉200克牛奶110克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料
黄油20克酵母3克盐2克罗宋甜面包的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包上划一道口，放上切成条的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
罗宋面包
罗宋面包的做法
1.酵母加水混合，加入面粉白砂糖、盐，混合均匀后揉至能拉出厚膜状态
2.加入软化的黄油，揉至扩展阶段，小面包不需要到完全阶段
3.滚圆后发酵至2.5倍大，不塌陷不回缩状态即可
4.分割成八份，滚圆后松弛15-20分钟，松弛好后擀成长条状，由上往下卷起，整成橄榄形，收口捏紧，收口朝下放入烤盘
5.放在温暖湿润的环境发酵至2倍大，刷一层蛋液，用刀片在中间割口，放入一点黄油，撒上粗砂糖
6.烤箱预热180，烘烤15—20分钟左右。根据自己的烤箱调节时间。中途上好色后加盖锡纸
罗宋咸面包
罗宋咸面包的做法
1.把材料备好称重
2.除黄油，芝麻，香葱外的材料，酵母挖个坑放中间，盐和糖对角放，放进面包机里揉面
3.第二次揉面放黄油20g，一共进行揉面3次
4.揉好面进行3分钟的摔打揉搓进行烤箱发酵功能60分钟
5.发酵好后称重分成6份，擀成长方形把鳕鱼松平铺一层后从下往上卷起
6.做成橄榄核形状进烤箱二发60分，烤盘下放一碗开水保持湿度
7.发酵好后从面包中间划一刀把黄油块塞进去
8.然后在表面涂抹鸡蛋
9.进预热180度10分钟的烤箱烘烤20分钟，在10分钟上色满意的时候把准备好的用玉米油拌好的香葱和芝麻撒到切口中
10.烘烤1分钟后盖锡纸烤完全程
11.摆拍
12.好多啊
13.撕开鳕鱼松香香哒
14.美腻的不得了啦……
咸罗宋面包
咸罗宋面包是西式面包的一种，独特的口感，让你在咬到它的时候有意想不到的感觉。是一般的面包坊常见的一种面包。
材料
天然奶油、面粉适量
做法
（1）将经过基础饧发的面团分割成每只重120g,搓圆后静置10分钟。
（2）用擀面棒将面团擀成椭圆形，再卷成两头尖、当中粗的形状，放入烤盘进饧发箱饧发至原来体积2.5倍时取出。
（3）在表面开一刀，刀口长6厘米、深1厘米，并在刀口上挤上少许天然奶油喷水后撒上面粉。
（4）进炉烘烤，炉温上火180℃、下火160℃，烤至皮脆、色棕红出炉（为了使表皮香脆，要在表面喷水，必要时在烤至五成熟时再喷水一次）。烘焙网
罗宋面包分享大家
一款罗宋面包
配方:1甜面团：1050g
2砂糖：300g
3全蛋：100g
4鲜牛奶：200——250g
5吉士粉：20g
6高筋粉：850g
7低筋粉：250g
8酵母：20g
9改良剂：10g
10奶粉：40g
11黄油：105g
12盐：10g
做法：A将1,2,3,4，慢速搅拌均匀，
B加入5,6,7,8,9,10一起搅拌，待到7成左右加入11,12，后将面团压面至光滑
C把面团分割滚圆，静置10分钟，把面团搓牛角状，擀开做牛角状面包，层次分明，放入盘中进发
醒发，待到5成时候中间化一口子继续发酵到面团两倍大!
E这款面包既可以可以做成原味的也可以做成带馅料的面包，说说馅料的方子
椰子馅料配方
全蛋:5个
砂糖：235g
香橙果占：40g
椰子粉：200g
黄奶油（融化）：185g
F把馅料轻轻抹在发酵好的的面包割口处即可烘烤了
烘烤温度:上火200下火180即可
迷你版罗宋面包
简介
有别于市售大尺寸的罗宋面包，面团不需要事先卷成螺丝状，做成每个约60g小份量，女孩子吃一个刚刚好，男生可能就要2个以上，颇适合小朋友食用喔，吃不完用密封袋包起封好，放入冷冻库，吃的时候再解冻烤一下，口感就更刚出炉一样好吃。
材料
材料(6个64g面包)高筋面粉160g低筋面粉40g三温糖(砂糖)20g盐2g即溶酵母3g牛奶140g植物性奶油25g砂糖、植物性奶油适量
做法
1
习惯使用面包机来打面团，自己放材料顺序大都是牛奶(水)、糖、盐、面粉、酵母、奶油，记得盐和酵母千万别放一起就好(手揉也是)。
2搅拌程序结束后，继续放置发酵(夏季约30~40分钟即可)至2倍大，手沾面粉搓下洞口不会回缩就完成一次发酵。
3洒些高筋面粉在揉面板，将面团平均分成6份(一个约64g)。
4用手掌搓揉成圆形。
5把圆形面团稍加压扁再对折捏起收口，就变成长方形面团。
6烤盘铺上烘焙布(或烘焙纸)，面团等距摆在烤盘上。
7放进烤箱关上门约20分钟，取出膨胀为二次发酵完成。
8使用新买的wenger割面包刀从中割开，因为刀锋呈现锯齿状，割面很完整还不错用唷。
9缝隙中填入奶油，再洒满砂糖，放入已预热烤箱(180℃)，以180℃烘烤20分钟，完毕后取出就可食用了。
10切片抹果酱也很好吃。
做面包方法很多，由编辑撰写的《馥郁酥软,黄油浓香----【罗宋甜面包的做法】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问罗松甜面包的做法专题！感谢您的阅读！