食材明细
主料高粉240克（面团材料）酵母3.3克盐10克砂糖5克水175毫升
辅料橄榄油100毫升（香料油）桂皮2根丁香10粒干辣椒5个
配料混合胡椒适量辣椒面适量海盐适量
微辣口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
辣味面包条的做法步骤
1
将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。2
所有材料称量好倒入面包机。3
选择发面工作档和面。4
面团揉至光滑即可进行基本发酵。5
面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。6
面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。7
将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。8
面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。9
在面包表面均匀的刷一层香料油。10
研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。11
烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。12
面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。