食材明细
主料高粉140克盐1/4小勺细砂糖20克全蛋液15克奶粉5克干酵母1小勺黄油15克水80克
辅料豆沙120克全蛋液适量（表面装饰）
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
豆沙面包的做法步骤
1
取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。（2
开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）3
和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。4
此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。5
揉好的面团团成圆形，放入较大的碗里。6
盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。（也可直接放在面包机里，在面包桶上盖上保鲜膜发酵）7
取出排气，平均分成6份。8
盖上保鲜膜二次醒发15分钟。9
面团醒发期间，把豆沙馅准备好，120克平均分成6份，一份20克，揉圆。10
取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅。11
包起来，收后朝下放置，依次包好6个。12
依次把包好馅料的面团擀成长条。（从第一个包好的先擀）13
用锋利的小刀划上斜纹。14
翻一面，从长边卷起来。15
把2头接在一起，放入面包托里。（直接放在铺有油纸的烤盘里也可以）16
依次做好以后，发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液17
放入预热好的烤箱180度、中层、上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸。