食材明细
主料高筋面粉300克蜂蜜15克牛奶120克奶粉30克
辅料蛋液适量黄油30克
配料糖20克酵母5克盐3克
原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
毛毛虫面包的做法步骤
1
牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2
将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。3
发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。4
将长条形的面团擀开.5
抹上果酱（可用你喜欢的各种馅料），在靠近馅料1/3处划几刀。6
卷起成圆柱形。7
排入烤盘进行最后发酵。8
发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）