食材明细
主料高筋面粉150克低筋面粉50克
辅料细砂糖15克盐1/4小匙即溶酵母3克鲜牛奶130克无盐黄油15克
配料无盐黄油30克盐1/2小匙糖粉10克鲜牛奶1小匙西洋香菜叶1小匙
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤
1
除黄油外的所有原料放在一起。2
揉至光滑状后，加入黄油继续揉。3
揉至可拉出稍透明薄膜面团。4
盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大后发酵结束。5
取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。6
擀成圆形后，将面团卷成橄榄形。7
排放在烤盘中。（用锡纸的哑光面接触食物）8
进行二次发酵。9
黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。10
在发酵好的面包胚上竖切一刀（不要切到底啊），刷上蛋液，在刀口处挤上馅料，继续发酵十分钟。11
烤箱175度预热。12
烤至表面金黄色即可。