食材明细
主料普通面粉500g奶粉40g鸡蛋1个温水220g
辅料黄油40g酵母3g糖60g葡萄干适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
葡萄串面包的做法步骤
1
准备好所有材料2
先把除黄油和葡萄干以外的其他材料，揉成团，然后加入黄油，继续揉15分钟左右，至光滑。3
发酵至两倍大。4
葡萄干用温水泡一会，洗净，挤干水分，晾一下。5
取一块面团，揉成大约直径2cm左右的条状。6
切成大约2.5-3cm长度的段。7
用手指捏扁，放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干，8
包住，滚圆，收口朝下。烤盘放油纸，直接做好一个，就摆放好位置。记得盖上布，防止风干。9
取一块面团，擀成大约0.5cm左右厚度的饼，修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作，不同大小可以做几个。10
在烤盘摆放好，另外取一小块面，搓成渐细的条，摆成葡萄须的样子。11
盖上布，放温暖处发酵约半小时。12
真的很美啊。13
显摆显摆。14
发酵好后，刷上全蛋液，撒上白芝麻。15
烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。看到颜色比较理想，要加盖锡纸。16
金黄金黄的颜色，别提多诱人了。17
重量810g，看多大的一串大葡萄。