食材明细
主料高筋面粉250克地瓜泥150克鸡蛋1个牛奶90克糖20克盐八分之一小勺酵母二分之一小勺黄油15克
辅料肉松适量
咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度
地瓜肉松蛋糕卷的做法步骤
1
将地瓜蒸熟晾凉，用勺子压成泥。2
除黄油外，将所有材料倒入面包机里，揉成光滑面团。然后再放入黄油，揉至面团能撑至薄膜状。3
盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。4
将面团按压排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。5
将面团光滑朝下，用擀面杖擀成椭圆形。6
中间铺上肉松。7
再由短边卷起，将收口处和两端捏紧。8
放至烤箱内，发酵至两倍大，用利刀在面团中间切一道深痕，刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。