口感绵软奶香十足的日式炼奶面包

食材明细

主料

高筋面粉200g牛奶125ml炼乳15g酵母3g

辅料

细砂糖20g盐3g黄油20g

涂抹材料

黄油20g炼乳20g

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

日式炼奶面包的做法步骤

1

所有食材放一起揉至扩展阶段，放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

2

涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。Hp299.Com

3

发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。

4

涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）

5

然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。

6

戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可。