食材明细
主料高筋面粉200克细砂糖20克牛奶125克炼奶20克
辅料盐3克酵母3克黄油20克
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
日式香浓炼奶面包的做法步骤
1
将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团2
放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。3
发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟4
将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱5
取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱6
将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来7
再用刀切成8小份。8
戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。9
发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。