食材明细
主料高筋面粉250克白糖40克鸡蛋40克淡奶油20克酵母3克黄油10克牛奶70克
装饰用玉米油10克蛋液1茶匙
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
金花面包的做法步骤
1
后油法！将所有材料除黄油外入面包机，启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。2
面团在面包机自动基础发酵至两倍大。3
取出面团排气，盖紧醒面15分钟。4
将面团擀开成36*23的长方形面片，表面刷上一层玉米油，边缘不用刷油。5
将面片卷起成长柱形。6
用刀切成9等份，将头尾两份放一边。7
剩下的7份对角斜切成14份8
取个8寸蛋糕模或披萨盘。将10个对角面块摆在外围。剩下4个对角放中间，之后将剩下的两个面块其中一个放正中间。9
最后剩下的一个面块撕成小粒，放在各花瓣的间隙中。将造型好的面坯送入烤箱启动发酵功能，做第二次发酵至两倍大。10
取出发酵好的面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。11
将面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。12
成品。