食材明细
主料高筋面粉200g水105g盐2g全蛋液少许（刷面用）黑胡椒碎少许
辅料鸡蛋25g细砂糖30g黄油25g酵母3g火腿肠3根
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
黑胡椒火腿面包的做法步骤
1
参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面2
按压排出气体3
面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成13cm左右长一段4
松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿5
从上往下卷起来，捏紧收口处6
用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，但是面团不要剪断）7
一次掰开成花朵状8
放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵9
发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可