食材明细
主料面粉300克鸡蛋1个水135克香肠8根
辅料酵母4克黄油25克糖30克盐4克葱1根
咸鲜口味烤工艺数小时耗时简单难度
香肠花环面包的做法步骤
1
将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。2
加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。3
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。4
发酵至面团变成两倍大。5
将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。6
将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。7
将香肠包裹起来。8
将面团切成均匀八段，最下层的面皮不要切断。9
将长条面团头尾接起来，每一节稍稍旋转将切面朝上。10
将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。11
发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。