金花面包的做法带图

2019-12-20
带馅的面包做法 肉松面包面包的做法 杂粮面包的做法面包机

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金花面包的主料:

高筋面粉(250克)白糖(40克)鸡蛋(40克)淡奶油(20克)酵母(3克)黄油(10克)牛奶(70克)玉米油(装饰用)(10克)蛋液(装饰用)(1茶匙)

明天就是西方节日母亲节,做个花样面包应个景,顺祝普天下母亲节日快乐,身体健康,永远像花一样漂亮。

做金花面包所需厨具:

面包机、电烤箱

金花面包的做法步骤

1.后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。

2.面团在面包机自动基础发酵至两倍大。

3.取出面团排气,盖紧醒面15分钟。

4.将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。

5.将面片卷起成长柱形。

6.用刀切成9等份,将头尾两份放一边。

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花环椰蓉面包做法带图


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花环椰蓉面包食材包含以下:

主料:高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克

配料:干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克

表面材料:全蛋液10克、糖粉5克

花环椰蓉面包的做法

1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。

2、启动面包机自定义揉面程序,20分钟。

3、加入黄油。

4、继续揉到能拉出筋膜。

5、发酵至原来的2.5倍大小。

6、蔓越莓切碎。

7、碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。

8、面团排气后分成四个剂子。

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椰蓉花面包做法带图


简介:椰蓉面包,和椰蓉有关的什么的,最爱了~

椰蓉花面包,面包

用料

面团材料:高筋面粉150克,奶粉6克,水65克,普通白糖20克,全蛋液15克,酵母3克,盐1克,动物黄油15克

椰蓉馅材料:黄油25克,全蛋液33克,椰蓉38克,糖20克,全蛋液(刷表面)适量

可爱的热狗木乃伊小面包的做法

椰蓉花面包的做法

除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。

面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不会缩,发酵完毕。

取出面团挤压排气,分成六等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟。

取一个面团,擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下。

稍微压扁。

擀开稍大一些。

移到烤盘上合适的位置,均匀剪成六等份,中间不要剪断。

每片中间再剪一刀。

每两个一组,左边的向左上扭转,右边的向右上扭转,切口朝上,露出椰蓉馅,依此类推,全部翻好,摆放整齐。

全部都做好,中间隔开距离。

放烤箱发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,中间可以撒点芝麻,随意。放入预热175度的烤箱中层,烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸,防止烤糊。(图中有个剪错了,少剪了两个口,因精力不集中,边做面包边回答厨友问题,果然一心不能二用)

诱人么?趁热吃一个,香!

小贴士

1.不同面粉不同季节吸水量各有不同,水量自行掌握。

2.每个烤箱脾气不一样,时间和温度仅作参考,(我的烤箱温度偏高),请自己灵活掌握。

3.面团略微有些粘手,建议机器和面,可以适当用些手粉。

4,面包还有余温时,装保鲜袋密封。

来自面包的诱惑带图


面包

主料:咖啡奶酪吐司一个,黄油30克,蜂蜜30克

辅料:芒果冰淇淋,紫薯核果多,芒果,荔枝

老式面包的做法

面包诱惑,也有称厚多士,据称是杭州的绿茶餐厅首创,如今算是红遍大江南北了。

其实自己做也不难,最基础的版本是一个方形的吐司和一个冰淇淋,刷吐司用到的是黄油和蜂蜜。当然了,如今,漫咖啡等小资之处,把它发扬出了极其高大上的版本。奢华到了极处,吐司倒反而成了一容器。

面包诱惑的做法步骤

1.将吐司去顶,用锋利的刀子将吐司中间掏出来;切成三层,每层横三刀、竖三刀切九块。

2.黄油隔热水或微波炉高火一分钟融化,加入蜂蜜拌匀。

3.用刷子将黄油和蜂蜜均匀涂在吐司块上,一层一层码好。

4.烤箱预热,180度,中下层,10分钟后取出,放上冰淇淋、水果、以及其它装饰物即可。

小贴士

如果你是个不怕麻烦的孩纸,那么可以将吐司块铺在烤盘上烤好之后再码入吐司盒中,这样会更香脆。另外,这个必须得趁热吃,否则冰淇淋融化后会把吐司弄得跟浆糊一样的。

啤酒提子小面包做法带图


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啤酒提子小面包的主料:

高筋面粉(350克)啤酒(180ml)全脂奶粉(20克)鸡蛋(1个)黄油(20克)细砂糖(25克)盐(3克)酵母(5克)提子干(50克)蛋黄(1个)

做啤酒提子小面包所需厨具:

面包机、电烤箱

啤酒提子小面包的图解步骤

1.面包机档鸡蛋和啤酒

2.砂糖和盐各放面包机一个角落

3.放面粉,表面放酵母

4.点击和面功能,观察一下面的柔软度,可以适当加点面粉

5.放入黄油再和面一次

6.套上塑料袋发酵,我放暖气旁,发酵一个半小时左右

7.1.5小时后

肠子芝士面包做法带图


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这款面包味道相当不错,烤制时满屋都是飘香着芝士葱香味。一出炉,本人迫不及待消灭掉一个^_^

肠子芝士面包的主料:

高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)酵母(6克)盐(1克)糖(40克)奶粉(15克)鸡蛋(1个)水(150克)黄油(30克)脆皮肠(6段)马苏里拉奶酪(刨丝)(40克)香葱(切碎)(4棵)沙拉酱(6勺)番茄酱(6勺)

做肠子芝士面包所需厨具:

面包机、电烤箱

肠子芝士面包的做法步骤

1.后油法,将所有材料除黄油外,入面包机启动和面程序至结束,加入室温黄油再启动和面程序至结束。

2.面团在面包机自动发酵至2.5倍大。

3.取出发酵好的面团排气,分割成6等份盖住再醒面10分钟。

4.准备好肠子、切碎的香葱和马苏里拉芝士。(芝士刨成丝或切碎)

5.取份面团擀开成牛舌状。

6.放入一段肠子。

7.卷起、两边尖细完成。用同样做法完成所有面团。

8.将所有造型好的面坯排入已搽过油的烤盘里。入烤箱启动发酵功能做第二次发酵至两倍大。发酵时可放杯温水保持湿度发酵。(我懒洗烤盘直接放纸托里)

9.取出发酵好的面坯,在表面轻轻的刷上一层蛋液。

10.洒入芝士丝。

11.再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。

12.洒入葱碎。提前预热烤箱180度10分钟。

13.将面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。

14.成品。

爆浆猴子面包做法带图


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这个猴子面包是从Monkeybread这个英文名字直译过来的,好像又叫什么粘面包、迷宫面包。。。。。其实是一种甜点心,因为制作简单在美国常被当做早餐食品,当地的家庭主妇都会做,据说这个是从墨西哥传过去的。正宗的吃法还要在表面淋上粘粘的糖浆然后用手一个个的吮着吃。当面包出炉时热乎乎的时候,用手撕着吃,真是一种特别的享受啊。看见图片里那个拉丝了吧?看见那个里面流出的芝士么?又是拉丝又爆浆的,不用揉出筋不用二发制作出这个效果还是不错的吧

简单易做爆浆猴子面包的主料:高粉(230g)低粉(30g)牛奶(140g)黄油(40g)片状芝士(数片)

简单易做爆浆猴子面包的调料:白砂糖(30g)盐(少许)酵母(3g)玉米粉(适量)

做简单易做爆浆猴子面包所需厨具:面包机

简单易做爆浆猴子面包的做法步骤

1、黄油以外的所有材料放入面包桶内,(走二个和面程序,再第二个和面程序开始时加入一半的黄油),揉成光滑面团(30分钟左右)

2、发酵至2倍大,手指沾面粉按下去不回弹就可以了

3、将发酵好的面团排气后,略擀一下就好,(不用滚圆也不用松驰啊)分成36个小块。(我算了一下按上面的配方,正好大约13g左右一个,我用电子称一个一个称的,如果你要求不高就大至分一下吧)大家不要偷懒用小餐包的重量去分啊,那就不是正宗的猴子面包了

4、一片芝士片分成3行3列

5、取一分好的面团压一下,把芝片包进去收紧口后滚团,再在玉米粉滚一下

6、放到涂了黄油的烤盘中,因为不用二次发酵是直接烘焙,所以放得拥挤一点(我用了一个8寸盘,还多了6个小面团我放在别一个小盘里了)

7、把黄油放在裱花袋中软化后挤在面团上

中西美味结合----香菜面包的做法带图


香菜面包的图文做法分享

将中西美味结合,做出与众不同的香菜面包

香菜可是中古传统的调味菜,她那清淡的香气,若隐若现,刺激着人的味蕾。不知今天这中式青菜和西式面点的结合,会碰撞出怎样的奇特味道呢?

在妩媚的春光下,将绿色揉进面团,让面包也在这春天里小清新一下吧~

香菜面包

材料配方(可做10个):

法国粉:500g盐:6g细砂糖:30g干酵母:5g香菜叶:15g

奶粉:15g水:300g酥油:25g马苏里拉芝士丝:150g

香菜面包的做法

1.将所有材料倒入搅拌机中搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和马苏里拉芝士。

3.搅拌至面团能拉开面膜即可。

4.室温基本发酵40分钟。

5.分割成100g一个,滚圆松弛20分钟。

6.将面团分割30g制作成长条,其余70g滚圆。

7.将长条面团包入圆形面包,两条包成十字形。

如何自制面包?面包的做法大全带图


1、俄罗斯硬质啤酒面包

材料:低筋面粉250克;高筋面粉150克;砂糖75克;盐4克;干酵母8克;鸡蛋33克;橄榄油25克;奶粉12克;啤酒70克;牛奶110克;黄油25克;红豆粒适量

步骤:

1、将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面10分钟,然后暂停面包机,加入黄油,然后再次启动面包机,让面包机自动揉面。然后就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时30分的揉面和发酵时间。

2、1小时30分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。(我不小心忘记拍图,拿起来漏气了才再放下去拍的,所以看着没有8分,其实发完是有的)将面团取出,轻压排气,分割成3等份,滚圆后放一边松弛30分钟。

3、松驰好的面团再次轻压排气,再擀开成长方形。在面团上分别铺上一层不同的馅料。

4、然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘。发酵箱调成38度,将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大,取出烤盘,在面团上刷上一层蛋液,再深割三道割口。

5、烤箱预热170度预热,放第二层,上下火烘烤35分钟。(中途表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色太深)烤好后取出放凉后放保鲜袋保存,吃的时候切成片或整条咬着吃哈!

2、红薯面包

材料:高筋面粉350g;牛奶170g;淡奶油30g;鸡蛋30g;细砂糖50g;盐4g;干酵母5g;黄油35g;蒸熟的红薯250g;细砂糖50g;黄油40g;全蛋液少许

步骤:

1、先来做红薯馅,红薯去皮切块蒸熟加入白糖。用勺子压成泥。放入锅里,用小火翻炒。炒至水份减少时加入黄油炒至黄油都吸收进去就好了。将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。

2、2个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开,已经可以拉出一张薄又韧的薄,这样就可以开始做吐司了。揉好的面团收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。取出排气后,将面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。按扁后擀成长方形。翻面后涂上红薯馅。

3、自上而下地卷起。收口朝下放进面包桶中,再次开启发酵功能。发酵完毕后表面刷一层全蛋液。选择烘烤功能时间设定为40分钟,烧色选择浅色开始烘烤,时间结束后将面包取出晾凉,凉透后再切片保存。

3、小蘑菇面包条

材料:金像高粉210克,水120克;金燕酵母2克;盐1.5克;(冷藏中种)金像高粉40克,低筋面粉50克;细砂糖35克;全蛋液38克;牛奶28克;盐1.5克;金燕酵母1.5克;无盐奶油30克;(主面团):车打芝士;蘑菇;全蛋液;百里香

步骤:

1、先将中种材料中的酵母溶于水中,搅匀后混合中种材料中的高粉和盐,用手揉成表面柔滑的面团(手揉约5分钟),覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。

2、制作面团,取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(撑开面团有较厚的膜,破洞边缘处成锯齿状),滚圆后覆盖保鲜膜,松弛25~30分钟.把面团分成36克12份和40克的3份,分别滚圆后覆盖保鲜膜松弛10~15分钟。

3、松弛结束,再次排气滚圆后,用擀面棍擀长,翻面后横放,压薄底边后由上而下卷起,捏紧封口处后慢慢搓长,长度略短于纸膜的宽度即可,两个一组并排入纸膜,依次完成其余的面团;另外40克的三份面团分别整形成长条状编了辫子做成了一个较大的另外的烤盘上,表现覆盖保鲜膜开始二发。

4、二发时准备表面馅料,将蘑菇切片,车打芝士表面撒上少许高筋面粉后取三至四片叠起后切成细条状备用,撒了高粉,切好的细条就不会粘在一起了。

5、二发结束,表面刷上全蛋液,撒上少许车打芝士后在表面排放上蘑菇片,再次撒上车打芝士,撒上少许细盐,挤上少许色拉酱,最后撒上百里香,送入预热180度烤箱20分钟左右。出炉后放在烤架上晾凉。

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