食材明细
主料高筋面粉250克鸡蛋35克蜂蜜15克葡萄干100克牛奶140克糖20克酵母4克黄油25克
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
蜂蜜牛奶面包的做法步骤
1
称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。2
排气后分成8等份。3
取其中一份，擀成牛舌状。4
撒上适量葡萄干。5
向一边折起。6
再从一端向另一端卷起。7
卷成一个这样的卷。8
依次做好8个卷。放进8寸披散盘（事先在盘底抹一层油），放至温暖湿润处再次发酵。9
取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。10
成品图。