五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜的做法

平均4.0分，基于6位厨友评价
这个面包是在花花的博里看到的,是花花做来纪念她跟爱人的结婚纪念的,觉得好温馨我就抄了过来,作为我做给新婚老公的爱心宵夜,希望NNN年以后,守在老公身边为他做爱心宵夜的人仍然是我,呵呵~~~也希望我们能一直在烘培的幸福味道中一直到老!
材料
高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤种：18克高筋粉+90克水（75克汤种)
做法
1、制作汤种，高筋粉与水在火上加热至糊状，冷却放冰箱15分钟；
2、除黄油外所有材料（包括汤种），揉至光滑面团；
3、光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段；
4、扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大；（我用了60分钟）
5、发酵好的面团称重，分割滚圆，大约58克/个，可以做9个；
6、分割的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟；
7、整形，将面团从中间往上下擀成长方形，翻面，放上香肠后卷成长条状，收口捏紧；
8、用切面刀均匀切4刀，将头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上（我用的是剪刀，结果，感觉很好用，哈哈。简直就是手起刀落！）；
9、然后再将其余3段包裹香肠的切面翻开朝上即可；
10、进行最后发酵（我用了30分钟）；
11、发酵完成的面团刷上蛋液，撒上白芝麻，葱花（我没白芝麻，放了些葵花籽顶替。）；
12、烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；
小诀窍有爱心，就一定没问题！

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杂粮面包之爱心早餐的做法

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，芝麻粉含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。花生酱加芝麻粉粉，烤出来非常的香，饱腹感也很强

难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

面包片60克花生酱适量芝麻粉适量红肠切片适量马苏里拉起司适量

辅料

番茄酱适量黑胡椒

杂粮面包之----爱心早餐的做法步骤

1.颗粒的花生酱口感比较好

2.自己磨的黑芝麻粉跟花生酱一块抹面包片上，170度5分钟，看着花生酱有点焦黄就可以

3.先抹上番茄酱

4.铺是肉肠，撒了点黑胡椒粉

5.再放一层马苏里拉起司，早上有点匆忙，起司没化开，切的比较大，不均匀

6.放入烤箱5分钟后的成品

小贴士

一大一小，满足不同的营养需求。

爱心早餐的做法

平均3.6分，基于35位厨友评价
好象自烘焙以来没再买过成品的面包和点心，所有的都是自己尝试做，丛中感受一份乐趣，带给家人朋友一份满足。儿子昨晚放学后没喘口气又上宝威学堂补习英语，因为今天到烟台考级，现在的孩子也真不容易，我们小时候可没那么多补习班，也没那么多作业，只要写完作业就可以尽情玩耍，而现在的孩子却每每受到家长的限制，想想也是为了他们好，现在的社会竞争激烈，谁不想让孩子从小就打好基础为将来能稳固地立足社会而去努力呢？大男人一直认为，我们活着是为孩子活着（我不同意该观点，却又承认），当然不是完全为了孩子，自己也要照顾好，孩子发展好了将来他就能不操心而且跟着享福。看看这话，您认为有道理么？所以，他就要好好地工作，好好地挣钱，还要好好地培养孩子，这观念也是很积极的，我好象应该认同。。。昨晚和他逛超市破例买了面包、香肠、饮料，为的是给儿子拿午餐和应付我们今天的早餐，儿子5点40就到集合地点统一坐车出发。。。
材料
番茄沙司，沙拉酱，火腿，土司，生菜，牛奶1杯
做法
1.土司去掉四周边角，每片铺片生菜、火腿片，挤点沙拉酱。
2.最后用番茄沙司画一爱心，外加一杯牛奶，大功告成！

五谷粗粮面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉150克杂粮粉70克

辅料

盐2克发酵粉0.5克水160克

五谷粗粮面包的做法步骤

1.把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时。如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间。

2.19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了。把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度。然后整成圆形，再发酵45分钟。

3.烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟就可以了。

圣诞老公公面包

圣诞老公公面包的做法

1.所有主材料先放液体最后放盐加入面包桶里，和成光滑的面团！第二遍和面功能的时候可以拿剪刀剪面团一会，出膜比较好！醒发两倍大

2.去除排气

3.分成大中小三份面团

4.最大的一个，擀成水滴型排入烤盘里

5.中份的擀成半圆形

6.用剪刀把圆弧的这边剪成细条，要比图片的更细些！我后面又剪细了！最上面不要剪断，留一条

7.把剪好的胡子放到水滴面团的下方，然后把胡子每根都扭转成绳子似的，整理成胡子形状

8.最后把最笑的面团分成图片上的大小和形状，作为眼睛，鼻子，帽子球球，八字胡，帽檐

9.眼睛的小面团用可可粉揉成咖色，依次排好在水滴面团上！最顶部的帽子头往下折叠一点，把最大的圆球球放上！

10.两个圣诞老公公都做好颠倒排好放烤箱发酵功能发酵1小时左右，烤箱里放两碗开水，增加湿度

11.最后发酵好的圣诞老公公，帽子用红曲米粉加点水或者红色素刷上红色鼻子，嘴巴！

12.入烤箱160度25分钟左右！上色感觉可以了就加盖锡纸

13.成品图

14.再来个合影！

南瓜五环面包的做法

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

高筋粉200克奶粉10克糖20克盐2克酵母3克水75到80克【请视南瓜泥水分多少分次加入酌量增减】鸡蛋25克南瓜泥50克【南瓜适量切块去皮蒸熟放凉备用】黄油20克

南瓜五环面包的做法步骤

1.将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段【基本程序搅拌了17分钟，信中高筋一号粉】

2.滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。

3.分割整形4个，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。

5.搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内，共绕两次，并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。

6.放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟，

7.刷上蛋白，中间放入番茄干或者其它的材料。

8.烤箱预热180度15分钟中层烤制

中种法水果面包—潘妮朵妮的做法

平均3.7分，基于3位厨友评价
材料
A.中种面团：面粉200g，蜂蜜30g，酵母2tsp，牛奶1/2cup
B.主面团：面粉100g，糖20g，盐1/2tsp，鸡蛋一个，butter2/3条（约80g，切小块）
C.果料：葡萄干1cup，cranberry干1/2cup，rum酒4tbsp（我家里没有rum，就用了伏特加代
替）
做法
1.中种面团材料放进面包机，发面程序；
2.葡萄干和cranberry干混合放在大碗里，倒入rum酒，微波炉高火2分钟，取出，拌匀，晾凉待用；
3.中种面团发酵完毕后，取出，撕成小块，和主面团材料（除butter之外），一起再放进面包机，揉到5分钟，然后把切成小块的butter放进去，揉匀，再次发酵；
4.发好的面团取出，把浸好的果料揉进去，整形，放在模子里，二次发酵；
5.当面团发到模子的8～9分满的时候，放进预热350F的烤箱，烤30分钟左右。

奶酥五股辫子面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋一个酸奶一瓶奶粉一大匙高筋粉3杯酵母粉一中匙黄油一大匙淡奶油若干

辅料

盐一小匙糖两大匙

奶酥五股辫子面包的做法步骤

1.按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。

2.大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。

3.取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。

4.都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。

5.大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。

6.撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。

爱心软面包

爱心软面包的做法

1.除黄油外的所有的材料按照先液体后粉类的顺序倒入容器中，酵母最后放。

2.把所有材料混合成面团，然后移到案板上（如果有大理石台面或不锈钢台面最好用这些台面揉面，揉面垫容易被整个掀起来）。

3.像洗衣服一样的，一只手按住面团一头，另一只手用力的推出去，再把面团卷回来，再推再卷，如此反复揉搓。中间要适时地摔打面团（“摔”不能少，“摔”能帮助我们更快出膜）

4.一直揉到面团可以拉出厚膜（这个过程我花了半个小时）。这个揉搓的过程一定要保证面团的湿度，如果觉得面团干了马上要拍些牛奶下去。

5.加入软化了的黄油，继续搓+摔。

6.直到面团可以拉出结实的薄膜（这个过程我用了5分钟左右）。

7.面团滚圆，放回容器中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。

8.发酵至原来的两倍大。

9.给面团排气，然后分割成九等份，盖上保鲜膜，醒发十五分钟。

10.面团醒发好以后，把它重新揉圆，放进方形烤盘里。

11.烤盘放进烤箱里，烤箱下层放一盘热水，进行二次发酵。

12.利用发酵时间，用油纸剪几个爱心出来。

13.面团发好后取出烤盘，烤箱开始预热，上下火170度。

14.面团表面刷一些水，然后把爱心油纸放上去，再筛上一些面粉。（面粉不要筛得太多了，我感觉我这有点多了）接着，小心地把爱心油纸取下来，然后放入预热好的烤箱中层170度上下火烤二十分钟。

15.烤好后，取出烤盘晾至不烫手就可以食用啦！

16.效果图！

17.再来一张！

18.面包撕开来，内部特别松软……（我直接吃掉了两个。）

爱心小面包

爱心小面包的做法

1.烤好嘟嘟就吃了一个，哈哈，所以只有8个出镜

2.所有食材精准称重

3.先放液体：牛奶，玉米油，鸡蛋

4.再放：面粉，奶粉，玉米粉，白糖和盐对角放，挖个坑酵母放中间

5.盖上面包机，启动发面面团功能（此功能揉面发酵一次完成）

6.时间到，用手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

7.取出揉几分钟，给面团排气

8.分割成等量9份

9.取出一个小面团，用右手大拇指从边缘往中间揉

10.最后反扣在案板上，整理好形状即可

11.烤盘铺上吸油纸，把做好的面包生坯摆上（中间要留出空隙，2发会再长大很多）

12.放入烤箱，底下放盆热水，进行2发（现在天冷，这个过程需要1个小时左右）

13.这个时候可以来剪心形纸片（把一张白纸折叠几次，剪个小心形就得出很多个小心形了）

14.发酵好的面包生坯取出，把心形纸片贴在中间（纸片沾点水就好贴，不要有明显水滴，纸轻微湿润就行）

15.在表面筛上少量面粉即可

16.轻轻把心形纸片揭掉

17.放入烤箱中层，上下管150℃烤18分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考）

18.好了，可爱的心形面包来啦

19.成品图

做面包方法很多，由编辑撰写的《五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问五谷面包的做法专题！感谢您的阅读！