食材明细
主料高粉250克低粉50克红薯泥100克糖40克鸡蛋一个水60克酵母4克橄榄油18克杏仁片适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
红薯花朵面包的做法步骤
1
红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉2
将所有材料混合，揉至面团出膜。3
将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回缩的状态。4
发酵好的面团取出排气后滚圆。5
将面团分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。6
将面团擀成圆饼7
用剪刀在面饼上等距剪6个口，中间不要剪断。8
将面包坯放入烤盘进行二次发酵。9
发酵至面团膨胀约2倍大小即可。10
在面团表面刷蛋液，中间撒杏仁片，放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。