食材明细
主料金像高筋面粉250g盐3g即发干酵母3g水130g橄榄油25g
辅料蒜瓣5个橄榄油10g新鲜迷迭香1小支盐少许
香草口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蒜香咸面包的做法步骤
1
用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。2
当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。3
新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。4
发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。5
松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。6
表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。7
用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。8
发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。