食材明细
主料高筋面粉200g低筋面粉20g无盐黄油15g细砂糖30g全蛋25g水115g奶粉15克
辅料盐少许酵母粉3g
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
奶黄花形面包的做法步骤
1
后油法揉至能拉出薄膜。2
盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。3
将面团排气，分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。4
面团压扁，包入奶黄馅。5
捏紧收口，收口朝下松弛5分钟。6
擀成圆饼形状。7
用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。8
剪好的花瓣翻转。9
刷全蛋液，擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻，点缀在面包胚上。10
烤箱预热170度，中层烤18分钟左右。