味道淡淡的，这样的吐司怎么搭都好吃。低糖、低油健康面包想必人人都会爱。刚烤好的表皮酥脆脆的，撕开组织松软。必须要留存了好方子。田园吐司
（450克吐司一个）
原料：高筋面粉（山茶花）280克、细砂糖20克、盐4克、酵母4.5克、水182克、黄油14克
做法：
1、除黄油外所有材料放入搅拌机揉至扩展阶段，加黄油揉至至完全阶段。
2、盖保鲜膜发酵2倍大。
3、完成基础发酵的面团排气后分割成3等份（我做的是两倍的量），松驰15分钟
4、取一份面团擀成牛舌形，翻面后左右两侧向中间折叠一次。
5、再次将面片擀开。
6、自上而下卷起，底边压薄。6、捏紧收口处，排入模具，盖保鲜膜进行最后发酵。发至8分满时入预热好的烤箱，出炉立即脱模并将吐司侧放，晾凉后密封保存。
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史多伦面包的具体做法---需要耐心的好味道
【史多伦面包】需要耐心的好味道
史多伦面包
材料：
A:高筋面粉250g，细砂糖40g，盐1/2小匙，发酵粉3g，奶粉10g，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125g.,黄油65g
B:酒渍葡萄干35g，酒渍蔓越莓干35g，核桃仁35g。
表面装饰：全蛋液，溶化的黄油，糖粉适量。
准备：葡萄干35g，蔓越莓干35g提前一天用朗姆酒浸泡。
烘烤：上火180度，下火160度烤箱中层，烘烤25分钟左右。
做法：
1.后油法将面团揉至扩展阶段。
2.将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。
3.收圆入盆，放温暖湿润处发酵。
4.发至二倍大。
5.分割成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
6.醒好的面团，擀成长约20CM，宽约15CM的椭圆形。
7.面团对折，用擀面杖在中间压一下，压紧。
8.放烤盘中，放温暖湿润处最后发酵。
9.发好的面团表面刷全蛋液，放入预热好上火180度下火160度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
10.烤好取出立即刷一层溶化的黄油，凉透后筛一层糖粉即可。
TIPS:
1.葡萄干，蔓越莓干在酒里泡的越久越香，我是常泡一小瓶放在冰箱里，用起来更方便。
2.面粉吸水率不同，面团中的水量请酌情调整。
3.面包上色后要加盖锡纸直到烘烤结束。
4.如果烤箱没有上下火单独控温，就用170度烤25分钟左右。
史多伦源自德国东部的德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史
据说，它是为了纪念一位叫史多伦的国王，这个国王仁慈，善良，深得人们的爱戴，故以他的名字命名
朴素的全麦牛奶饼干
《朴素的全麦牛奶饼干》主料明细
黄油80g全麦粉110g普通面粉20g奶粉40g鸡蛋1只
《朴素的全麦牛奶饼干》调料明细
糖粉60g玉米淀粉60g
《朴素的全麦牛奶饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑发白。加入鸡蛋，搅打均匀。2
晒入所有粉类：全麦粉、普通面粉、奶粉和玉米淀粉。用刮刀搅拌成团，用手把面团揉成长条形，分成一个个小面团，搓成一个个小圆球状。3
用牛排锤在小面团球表面按压出花纹。如果没有牛排锤，用叉子也可以，先按压出一排横纹，再垂直于横纹按压一边竖条纹，就出现了格子纹路。蛋黄饼干(儿时的味道)
《蛋黄饼干(儿时的味道)》主料明细
低筋面粉90g鸡蛋3或4个柠檬汁适量
《蛋黄饼干(儿时的味道)》调料明细
白砂糖45g
《蛋黄饼干(儿时的味道)》做法步骤
1
准备好材料2
鸡蛋分离蛋白打发蛋黄搅拌均匀3
蛋黄加入到蛋白里。可以加入适量柠檬汁4
低筋面粉过筛。加入其中5
顺着一边搅拌均匀6
装入裱花袋7
放入烤盘烤箱预热170度15到20分钟8
出锅~田园风面包怎么做，田园风面包的12步做法
田园风面包
田园风面包，田园风
主料：
高筋面粉500g黑麦面粉50g酵母1g盐10g水380g天然酵母种面200g
田园风面包的做法步骤：
1.所需材料准确称量备用，干性与湿性材料分开称量。
2.将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后，加入湿性材料与种面，一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。
3.面团搅拌至8成，可拉出发暗面膜，并且面膜上呈现不规则条纹状。
4.将面团砸出光面，揉圆放入撒有手粉烤盘，入醒发箱进行第一次醒发，温度30℃，相对湿度80%，醒发时间约为50分钟左右。
5.当第一次醒发完成后面团拍扁进行分割称重，分割成350g一个的面团。
6.将分割好的面团折叠卷成圆柱体，为方便后续更容易塑形，放入烤盘静置常温松弛约20分左右，并盖上湿布防止表面干裂。
7.松弛好的面团拍扁排出气体，排气时为保留面团后期所需气孔组织，手掌成拱形进行排气。
8.将面团一边先折至三分之二处后将面团转面，再折至三分之二处，然后左手手指配合将面团向内对折，右手掌心碾压面团边缘处，以便接口更严丝合缝。然后收口朝下，并将双手放在面团中央轻轻搓揉，搓成长约40cm两端呈尖的棍形。
9.将棍形面团一端向另一端折起，折至三分之二处。
10.将面团揉搓成一侧粗一侧细的胡萝卜形后，隔排放置于醒发布上，放置时两面团之间将布少少折起，以便不会造成面团之间的沾粘。进醒发箱进行第二次醒发，温度30℃，相对湿度80%，醒发时间约40分钟左右，醒发约至原面团体积的1.5~2倍大小。
11.将醒发好的面团从醒发布上用木板轻轻拿起，转放至撒有低粉的木板上，注意放置时收口朝下，然后将面团表面均匀的筛上的低筋面粉。
12.用法棒刀在面团上对称划上斜刀口，入刀角度与面团呈45度角，用力要干脆快速。划好刀口后放入烤箱，喷水8秒，以上火240℃下火240℃，烘烤约20~25分钟左右即可出炉。
田园香草饼干做法
主料：低粉、黄油、蛋液、糖粉。
田园香草饼干
田园香草饼干的做法
1、将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀。
3、加入过筛低粉，拌匀后入冰箱冷藏半小时。
4、面团擀薄片，用圆形模具压出形状，上面按压洗净沥干水分的香草。
5、放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟。出炉后立即倒在晾网上晾凉。
田园春色蛋糕
田园春色蛋糕主料：全蛋液200g细砂糖120g大麦若叶青汁粉22g低粉40g牛奶32g淡奶油240g糖粉20g草莓适量
1.取大麦若叶青汁粉22g
2.将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
3.200g全蛋液中加入120g细砂糖
4.隔热水搅拌均匀
5.当蛋液温度达到37℃左右时，离开热水
6.用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
7.继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
8.筛入低粉和大麦若叶粉
9.翻拌均匀后倒入牛奶
10.继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
11.烤好出炉晾凉
12.反扣在干净的烘焙纸上
13.撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
14.240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜
15.取一片蛋糕，抹上奶油霜
16.一层蛋糕一层奶油霜
17.表面放上草莓装饰
18.切开即可享用这美美的春色～
阳光的味道----佛卡夏的做法
精致的点心、诱人的甜品或是每餐必须的各式面包都能让我们的生活充满爱意与真诚，而且还能为平静的生活添加很多精致灵动的元素。
佛卡夏面包
今天小编要将阳光的味道佛卡夏分享给大家，一起来动手吧~
佛卡夏面包是意大利十分流行的烤面包。常常加盐和橄榄油，有时还加薄荷。
原料准备：540g中粉、8g酵母、1/2杯温水(酌情增减)、1小勺西点盐(家用食盐也可)、2大勺橄榄油、圣女果和橄榄数粒、2大勺橄榄油加少许牛至(微波加热)
做法：
1、将面粉、酵母、盐和橄榄油放到面包机里，慢慢加入水。开始搅拌，直至成团。
2、将面团用手铺开，两边向中间折叠后，松弛5分钟。然后继续用手铺开。再次折叠后，松弛5分钟。再次铺开，折叠，总共为3次，松弛总时间为15分钟。之后放到面盆里发酵1个小时。
3、香料油，将橄榄油中加入牛至，微波加热后即可。晾凉待用。
5、发酵好后，将面团铺开，再次折叠。和前面一样，折叠3次，总共松弛15分钟。之后，分成小面团。擀开后，用指头压出小坑。
6、面皮孔洞里加上橄榄油。将圣女果和橄榄切小片。新鲜迷迭香剪成小枝桠。
7、将它们摆放到面皮之上。往下压，固定好。
8、继续二次发酵，发酵好之后，将全部的橄榄油涂到面包表面烤箱预热200度，烤15到20分钟。
深谙享受生活乐趣的意大利人，每天下午4点半左右，就开始和家人朋友聚在一起，以芝士、面包等小食和开胃酒，开始一段悠闲的下午时光。热情浪漫的意大利人，把这一段享乐时间大都放在了户外。
下午的阳光被烤成懒洋洋的焦糖气息，是温柔暧昧的开胃小酒，随着慵懒的金色一点点暗淡下去，时间也在闲聊和吃吃喝喝中一点点挥霍。
午后，当阳光洒满饼店的橱窗时，喝下午茶了，咖啡加一块佛卡夏面包，就这样时光在静静的流淌，这就是阳光的味道。
春游必备之香酥花式饼干的做法
香酥花式饼干怎么做，香酥花式饼干的做法是怎样，香酥花式饼干的制作方法
一年365天，没有雾霾的日子屈指可数。本来到了春暖花开的日子，外出踏青赏花要提上日程了，可是平均一周一天的晴天，让踏青成了奢望。
新闻上大肆报导的雾霾重灾区是河北，是北京，但是对于天津这个城市的关注极少。因为守着北京挨着河北，媒体对雾霾的担忧都冲着北京去了，对雾霾的起因和批判都冲着河北去了，留给天津的就只剩下无人问津。其实就我个人的感受而言，我倒是觉得天津的雾霾比北京要严重很多。很多时候我从天津去北京，在天津的时候还是云雾缭绕的重度污染，到了北京就发现空气通透很多。
但是以前，天津真不是这个样子的。哪怕倒数365天，一年前的春天，天津还没有这样严重的雾霾。犹记得那个时候，我还可以每天晚上毫无顾忌地还上运动装，去门口的公园里跑几圈，妄图减掉身上日益肥厚的脂肪;还可以呼朋引伴地策划春游烧烤，只要人能凑得齐，天气根本不是问题。
可是现在，大家只能在自己建的活动群里七嘴八舌地讨论今年的春游要怎样改进，对于春游的时间却无法确定，因为，晴天+微风+温度适宜+无雾霾+周末+大家都没事儿，这几个因素要凑齐，现在几乎是难于上青天了。所以目前，只能看着去年写的烧烤博文(点击浏览博文)流流口水，然后心里期盼着奇迹能出现，让我们今年的春游烧烤能成行。
去年的烧烤，我负责的是带一份足够20个人食用的水果沙拉。那时候大家只考虑到水果的问题，没考虑到肉没烤熟之前一群饿得嗷嗷叫的人要如何果腹，此为一大失误。所以今年，一定要有零食可以应急。作为年轻人里屈指可数的爱厨房爱到海枯石烂的人，我责无旁贷要为大家准备一些小零食。几款简单又好吃的小点心是必须的，再加上两三个不同花样的披萨，最起码果腹是没问题了。
今天介绍其中一款好吃的小饼干，做法超级简单，但是口感酥松味道美，如果这次春游可以成行，是我必带的点心之一。
【春游必备】香酥花式饼干
材料：黄油100g，低筋面粉160g，糖粉40g，全蛋液20g
烤焙：烤箱中层，180度，8分钟左右
制作方法：
1.软化的黄油和糖粉放在干净的盆中
2.用打蛋器打成膨松的羽毛状，加入蛋液打至蛋液和黄油充分融合
3.筛入低筋面粉
4.揉成黄油面团
5.面团放在两层保鲜膜之间，擀成厚度约3毫米的面片
6.用模具压成各种形状，放到铺了锡纸的烤盘上
7.入180度预热好的烤箱中层，烤8分钟左右，看到小饼干的边缘略微变黄即可
8.小饼干晾凉就可以收起存放了。春秋冬三季普通储存就可以，夏季要注意防潮
小叮咛：
1.这款饼干用糖粉的口感最好，细腻酥松。如果用绵白糖，也可以，但是会有微微的颗粒感。一定不要用白砂糖，因为白砂糖的颗粒太大也太硬，会毁掉饼干的口感。
2.面团要在两层保鲜膜之间擀成面片，再用模具取形，这样可以保证面团不与案板和擀面杖粘连在一起。
3.如果没有模具也没有关系，可以将面团搓成长条，切片即可。
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