1.酵母用清水化开，静置备用。
2.其它中种面团材料全部倒入厨师机搅拌缸，慢速拌匀。
3.倒入酵母水，中速搅拌成团。
4.中种面团总重量约为570克，把面团分成370克和200克一大一小两个面团。其中大面团用塑料棒蘸红丝绒色素，抹在面团上，蘸两次即可。
5.继续用厨师机把大面团揉成颜色大致均匀的粉红面团，小面团直接手揉成团，把两个面团分别滚圆，放入容器盖上保鲜膜，发酵150分钟，温度28度，湿度85%。
6.把发酵好的粉色中种面团撕碎，与粉色主面团材料一起投入搅拌缸，后油法揉至出膜（膜的状态见下一步）。
7.同时操作：白色中种面团与白色主面团材料一起投入搅拌缸，后油法揉至出膜。膜拉破的孔洞边缘光滑。
8.把粉色面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜，中间发酵30分钟，温度28度，湿度85%。
9.白色面团同样处理。
10.把发酵好的白色面团分割成25克一个的小面团，粉色面团分割成45克一个的小面团。
11.全部小面团滚圆，盖上保鲜袋（注意不是保鲜膜，否则会粘住面团），松弛15分钟。
12.把白色小面团用手轻轻拍扁。
13.包入10克红豆沙。
14.捏紧收口。
15.白面团全部包好馅料，收口向下静置备用。
16.粉色小面团用擀面杖轻轻擀开，成厚约5毫米的面皮。
17.把面皮翻面，光滑的一面在外，包入一个白面团。
18.捏紧收口。
19.轻轻压扁。全部粉面团操作完毕后在烤盘里间隔摆放好，再进行下一步。此时烤箱预热上火230度，下火190度。
20.用剪刀在粉面团由四周向中心剪开5瓣。
21.用手指捏出花瓣状，花瓣的尖尖可以稍微捏大一点。
22.用割包刀在花瓣根部花蕊附近顺向割两刀。
23.用手指蘸水在花蕊处点一下，再沾上白芝麻。
24.全部花朵造型完成后，不用再发酵，直接入烤箱。
25.放烤箱中层，上火230度，下火190度，全程盖锡纸，烘烤12分钟。
26.成品图一。
27.成品图二。
28.成品图三。
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桃花曲奇饼干怎么做？桃花曲奇饼干的8步做法
主料：黄油(75g)低筋面粉(130g)食用鲜花(适量)糖粉(30g)食盐(1g)
做法步骤：
1.黄油软化。
2.黄油打到颜色变浅，呈现蓬松的羽毛状后，加入糖和盐。
3.加入面粉，混合成面团。
4.面团装进保鲜袋，整理成圆形或方形，(我放进了牙膏盒里整形，懒人做法)，放进冰箱冷冻20分钟。
5.面团取出，室温放置几分钟回温，用到切成饼干片。
6.在饼干表面粘贴上花瓣，花瓣要用手轻轻按压贴合。
7.烤箱170度预热。
8.烘烤18-20分钟。
延伸阅读：曲奇饼干的做法
全麦核桃花包的8步做法
材料：金像高筋面粉200克，穗城全麦粉50克，即发干酵母3克，白糖30克，盐2克，奶粉10克，水145克，黄油20克。
表面装饰：核桃仁黄油
做法：
1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
2、当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。
3、发好的面团将面团排气后，分割成40克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
4、将面团擀成圆形。
5、每二片为一组，二片重叠放在一起，中间沾少许高筋面粉。
6、用锋利的刀切出均匀的5刀或6刀。
7、放在烤盘中在温暖湿润处进行最后的发酵。
8、最后发酵结束后，在面包中间放1颗核桃仁，轻轻将核桃仁压入。
9、放入预热好180℃的烤箱中层，上下火烤15分钟，出炉后立即在面包表面刷一层熔化的黄油。
桃花挤挤包的6步制作方法
图解桃花挤挤包制作全过程
桃花挤挤包
材料：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1.5克，奶粉10克，水155克，酵母3克，黄油35克
模具：6寸烟筒模具
桃花挤挤包的做法
1、所有材料准备好(图1)，除黄油外的所以原料揉成均匀面团，无干粉和颗粒(图2);
2、黄油揉进面团里，揉均(图3);
3、面团一点点向身体反方向搓开，搓3次(图4)，搓好的面团摔打几次，即可拉出大片膜(图5);
4、揉好的面团盖保鲜膜(图6)，温暖处发至约2-2.5倍大，手指沾面粉挫面团，空洞不塌陷不回缩。
青蛙挤挤包怎么做？青蛙挤挤包的7步做法核桃花生雪球饼(小嶋老师的方子)
《核桃花生雪球饼(小嶋老师的方子)》主料明细
黄油100g低粉140g核桃仁花生仁56g
《核桃花生雪球饼(小嶋老师的方子)》调料明细
白砂糖30g盐1.3-1.5g糖粉适量
《核桃花生雪球饼(小嶋老师的方子)》做法步骤
1
称量好所需材料，黄油切小丁。2
将除核桃以外的材料全部放入料理机，搅拌成松散细碎的状态。3
将核桃仁花生仁放入搅拌碗，用橡胶刮刀一边按压，一边搅拌均匀。4
用手将混合好的材料团成一团，不要过度揉搓。将面团分成小块，每块约15克，摆入烤盘。5
烤箱事先预热170度，饼干入烤箱烘烤20--25分钟，出炉。6
待饼干凉透，撒上糖粉。7
非常非常酥。8
造型面包之小猴子面包
小猴子面包怎么做，小猴子面包的可爱做法
喜猴送福【可爱猴子造型面包】
原料(百分百冷藏中种法:可做8-10个)
中种：高筋面粉300g、細砂糖9g、速溶酵母1.5g、牛奶96g、动物性鲜奶油84g、蛋白21g
主面团：蛋白15g、细砂糖45g、盐3.6g、速溶酵母1.5g、奶粉18g、黄油12g、高筋面粉25g、水125g
白面团：高筋面粉35g、低筋面粉35g、水38g、砂糖8g、软化的奶油10g
内馅：芋泥、蜜枣
烘焙：180摄氏度(350华氏度)16-18min
可爱猴子造型面包的做法
1.用温牛奶将酵母融化，然后将中种面团原料全部放入立式搅拌器中，低速拌匀后在室温发酵1hr，之后放入冰箱冷藏12-18hr
2.将冷藏好后的中种面团撕成小块，放在搅拌盆中
3.主面团除黄油外的材料放入立式搅拌盆中和中种面团低速搅拌，全部材料三光后;加入黄油，继续低速到可以出膜的阶段
4.然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可
5.等待面团发酵的时间用来做猴脸的白面团：混合原料，揉匀放置备用即可
6.将面团瘦身减气，分成50g一份配两份15g的小剂子，搓圆中间发酵15分钟
7.然后将50g面团(留一个不要放馅儿)稍微擀平，把芋泥和蜜枣包进去，虎口收紧
8.取出不放馅儿的小剂子，擀平，用圆形的模具摁压出跟50g剂子差不多的大面积的面片，用刀子切去上面的一部分，做成小猴的脸盘状
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好奇特的面包，看是怎样做出来的
【豆沙辫子面包】
面团材料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，细砂糖50克，盐2克，奶粉20克，干酵母1/2茶匙(3克)，鸡蛋1个(约30克左右)，水150克，黄油30克
其他配料：红豆沙馅150克，白芝麻20克(黑芝麻也可以)，全蛋液20克
面团的做法：
1)将面粉，细砂糖，盐搅拌均匀。然后加入奶粉和干酵母拌匀，再加入鸡蛋和水。将上述所有材料揉合成面团，揉至能抻出较厚且不光滑的膜(图3)。
2)加入软化的黄油继续揉合(图4)，一直揉到取一小块面团，能抻开光滑且薄至透光的薄膜，这样面团就揉好了(图5)。
3)然后将面团滚圆，放在温暖湿润的地方，发酵约45分钟-1小时。
4)1小时后，面团变成发酵前的1-1.5倍大，用手指沾些面粉戳入中间，抽出手后，孔洞基本不回弹(图7)。
5)然后将面团平均分成12份，每个面包用6份，共两个面包，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟(图8)。
辫子面包的做法：
6)将松弛好的面团擀开呈长条形，将约10克的豆沙馅抹在面皮上(图9)，然后横向将面皮卷起成圆柱形，并搓长至25cm左右，封口要捏紧(图10)。
7)按以上步骤，将一个面包的全部六条面团搓好，然后将六条放在一起并将头部捏在一起捏紧(图11)。
8)接着将第6条辫子压过第1条(图12)，然后再将第2条压过第6条(图13)，再把第1条压过第3条(图14)，接着把第5条压过第1条(图15)，然后把第6条压过第4条(图16)，接着再重复2压6，1压3，5压1，6压4的步骤，直到完全辫好，将两端收口捏紧。
9)放在温暖湿润的地方最后发酵约1小时，发酵好以后，在面包表面均匀地刷上全蛋液，然后在辫子的花纹处沾上芝麻，放入预热好的烤箱中下层，以180度烤约25分钟左右至表面金黄即可。
超级啰嗦：
**除了豆沙馅以外，也可以根据自己的喜好，使用其他的馅料，比如果酱，巧克力，蜂蜜杂果等。
**如果包好馅料的面团不能一次性搓成25cm长，可以搓完一次静置一会让其松弛，然后再搓长就容易多了。
**六条辫子的头尾结合处一定要捏紧，防止在发酵和烘烤的时候裂开。
**在编织过程中辫子的名称不是一成不变的，随着其位置的变化，名称也随即发生改变，比如第6根压住了第1根，那么下一步的时候刚才的第6根就变成了第1根，原来的第5根，就变成了第6根。(有点晕吧?哈哈，看文字晕，但自己动手做就不会啦)
**辫子要辫的紧一些，辫到最后收口的时候不太好辫，要坚持辫到不能再辫，然后再将收口捏紧。
**先在手指上沾点水，然后用手指去沾些芝麻，然后再将芝麻粘到面包的花纹上，这样比较好操作。
**另外，菠萝包和豆沙辫子的面包使用一种面团。学会了这种面团的制作，一个香香的菠萝包，也就近在咫尺喽。
【综合果蔬面包】
面团材料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，细砂糖30克，盐3克，干酵母3克，全蛋液180ml，牛奶15ml，黄油120克
配料：胡萝卜丝50克，熟南瓜丁30克，青橄榄丁15克，蔓越莓丁5克，培根丁30克，欧芹碎3克，黑胡椒碎3克，帕马森奶酪粉15克，橄榄油15ml
份量：4个200克的面包
做法：
1)制作面团：将细砂糖，盐，面粉，干酵母放入盆中混合均匀，然后放入鸡蛋和牛奶不停揉合。取一小块面团抻开，能出现稍透光且较厚的薄膜时，加入软化的黄油，继续将面团和黄油完全揉合均匀，成为一个光滑的面团。
2)把面团拍扁，将胡萝卜丝，熟南瓜丁，青橄榄丁，蔓越莓丁，培根丁，欧芹碎，黑胡椒碎放在面团上，大致混合一下配料和面团。然后以将面团从中间扯断，再重叠的方式，反复几次将面团和配料混合，直到完全混合均匀，滚圆后放在温暖湿润处基础发酵约45分钟1小时。
3)基础醒发好以后，将面团分割成200克一个，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好以后再次滚圆，放在不沾布上进行45分钟的最后发酵，发酵好以后在面团表面刷上一层全蛋液，最后撒上帕马森奶酪粉，放入预热好的烤箱中，以200度烤约20分钟，至表面金黄后出炉，趁热刷上橄榄油即可。
超级啰嗦：
**此面团配方中的量，约能制作4个200克的面包，吃不了这么多的话，可以按比例减少配方中材料，面包的大小可以做的小一些。
**面团配方中黄油的量较多，先加入一部分，揉的差不多了，再加一些，直到完全混合均匀，不要一次性全放进去，否则不好揉。
**揉搓面团过度或者发酵温度过高，都会让面包内的油脂渗出，操作时请一定要注意哦。
**配料的种类和多少不必拘泥，可以增加一些手边容易买到、或自己喜欢的食材。
**配料的水份不易过多，如果有水份大的食材，应先用纸巾吸去多余水份。
**发酵时间的长短和温度，湿度等都有密切联系，文中给出的发酵时间仅为参考时间。要判断面团是否发酵好，手指蘸一点粉戳入面团，抽出手指后，如果留下的孔洞基本无变化，既不回弹，也不塌陷，就说明发酵已经完成了。
【乳酪石榴包】
面团原料：高筋面粉300克，麦芽精1克，清水210克，盐1茶匙(5克)，干酵母1/2茶匙(3克)(份量：约10个)
配料：奶油奶酪50克，车达奶酪50克，橄榄油1茶匙(5ml)，面粉1汤匙(15克)
做法：
1)将高筋面粉和清水放入搅拌盆中，然后加入麦芽精，揉合成团后，加入干酵母，当干酵母和面团揉合均匀后(这时面团无弹性，一拉就断)，覆盖保鲜膜静置20分钟。
2)再加入盐充份揉合，揉匀后盖上湿布，室温发酵2个小时，发酵完毕后，面包变成之前的1.5-2倍大。
3)将发酵好的面团分割成50克一个，共约10个。滚圆后覆盖保鲜膜松弛30分钟。
4)松弛后将面团拍扁，放入适量奶酪丁，面皮边缘涂一点橄榄油，接着用手的虎口处将面团封口处揪起，揪起后将面团的封口处用手扭转一下，扭出纹路。
5)扭转后在面团表面筛一些面粉，封口冲下的放在烤盘中，放在温暖湿润处最后发酵约45分钟-1小时。
6)发酵完毕后将面团翻转过来，再稍微扭转一下让其纹路更明显，在表面均匀地筛上面粉，放入喷有蒸汽的烤箱中(制造蒸汽的方法请看下面的超级啰嗦)，以210度烤约15分钟至表面金黄即可。
超级啰嗦：
**配方中的麦芽精在烘焙用品店都可以买到，如果没有，可以用等量的麦芽糖，细砂糖，枫糖浆替代。
**法国面包的面团，并不需要揉出薄膜，揉均匀稍具弹性即可。
**可以根据自己的喜好，对面团的大小以及乳酪的种类做适当调整。
**面团表面涂一点橄榄油，是为了让扭转的纹路明显，面皮不至于粘合的特别紧密。
**扭转的时候，几个手指的距离不要过近，手指稍微张的开一点，扭转的纹路会更明显。
**扭转后表面有凸起，封口朝下发酵时不好放置，所以要用些力气将面团按在烤盘中。
**发酵完毕后，如果觉得纹路变得不明显，可以补充扭转一下。
**制造蒸汽，是为了让面包表面产生硬脆的口感。制造蒸汽的方法是随意的在预热好的烤箱中用喷壶喷水，尽量喷的分散一些，大喷壶要来回喷3-4下，也可以在面包表面喷一些。烘烤中途如果感觉水气不够，可以补喷一次。
【意大利香料面包】
面团材料：中筋面粉500克，盐5克，细砂糖15克，奶粉15克，即发干酵母4克，水360ml，黄油15克
配料：意大利综合香料6克(超市有售)
份量：约18个
做法：
1)将中筋面粉，盐，细砂糖先混合均匀，然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀，接着再加入水，先将上述材料用手(或厨师机)搅拌混合成团，直到取一块面团撑开能呈现隐约透出手指的薄膜。
2)然后放入室温软化的黄油，继续搅拌至能撑开大片的，更薄的透光薄膜，这样面团就揉好了。把面团放在木板上，放在温暖湿润处(约28度，湿度80%)，基础醒发约45分钟。
3)基础醒发后，面团变成之前的2倍大，然后将面团分割成50克一个，每个撒入1克意大利香料，将意大利香料和面团轻轻混合几下，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4)面团松弛好后，将面团搓成水滴形，在案板和面团表面薄涂一层橄榄油，把面团擀成最宽处约7cm宽，长约30cm的细长条，上略宽，下略窄，将面皮卷起，收尾处压在面团下面，放在铺有不沾布的烤盘中，在温暖湿润处最后醒发约30-40分钟。
5)醒发完毕后，在面包表面筛上一层面粉，烤箱220度预热后，用喷壶在烤箱内随意喷几下水，然后把面包放入，立即关门烘烤，约烤10分钟，至表面出现漂亮的淡金色即可。
超级啰嗦：
**意大利综合香料指的是罗勒，百里香等干燥香料磨成的碎屑或粉末，在西餐调料店和超市的进口商品柜台可买到。
**用手工揉面或机器揉面都可以，只要揉到适当的状态，完成发酵，就能做出口感好吃的面包。
**手揉面团产生的薄膜没有机器揉的薄，家庭制作面包并不用刻意的追求这个，只要揉成一个光滑并有弹性的面团就行。
**将面团放入烤箱内，然后再在烤箱中放入1碗开水，就能制造一个温暖湿润的环境。需要注意的是，烤箱不要通电，只利用烤箱这个相对密闭的空间保持水的温度和湿度。
**手指蘸一些高筋面粉，然后戳入面团中央，如果留下的空洞基本无变化，既不回弹也不塌陷，说明发酵完成。
**这款面包的含水量大，所以在卷擀的时候一定要在案板或面团上涂一点橄榄油，否则会出现粘连的情况。
**面团一定要擀得细长一点，太宽的面皮卷起来显得很长，做出的成品不好看。
**喷蒸汽是为了制造面包表皮硬脆的口感，用喷壶随意在热烤箱内部任意位置喷上水，然后放入面包，立即关门。也可以往面包的表面上直接喷些水，但最好水雾要细，喷洒要均匀。
烘焙面包食谱，面包做法大全图解
面包机如何做面包，美味的家常面包做法带图片
烘焙面包食谱
一、椰蓉面包卷菜谱做法：
1.将面包体所有材料(除黄油之外)放入盆中，
2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉
3.不断将面团甩出去摔打在案板上的，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可
4.将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵
5.面团发至两倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反弹不回缩
6.排气后分成6份，团圆静置15分钟
7.静置过程中制作馅料，黄油提前软化
8.加入白糖搅打均匀，不用打发
9.分次放入蛋黄液搅打均匀
10.加入椰蓉，拌匀
11.成团后放入冷冻室5分钟
12.冻好的馅料取出分成6个小球球备用
13.将面团压扁放入馅料
14.包好，捏紧收口团圆静置5分钟
15.擀成长舌型
16.用锋利的刀片划几刀，切透，两头不切断
17.45℃角卷起成长条
18.将长条卷起，整形
19.将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟，请忽略第二排中间那个异形，本来想做一朵百合，失败啦，太丑，看着没食欲，扔了可惜，烤出来塞给老公吃
20.刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟即可
21.中途上色加盖锡纸
22.成品图，个人喜欢卷面包的时候收口朝下，烤出的面包比较好看，今天试试朝上收口的，朝下的就做了一个
二、黄油面包卷食谱
菜谱做法：
1.在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌
2.在加入水用筷子搅拌成雪花状
3.把面团和光滑了
4.加入软化好的黄油，再次揉面把黄油都揉化开
5.揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
6.面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状
7.分成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发10分钟
8.先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开
9.一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形
10.30厘米的长度
11.从大的那一头开始卷
12.卷好了，末端朝下放
13.烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放
14.盖上保鲜膜醒发30分钟
15.醒发好摸上蛋液
16.放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟
17.出炉了，烤的时候注意观察面包的颜色变化
18.整个厨房都是面包的香味
19.口感不错!
三、酸奶面包
菜谱做法：
胡萝卜面包（面包机配方）
材料：
A：金像面包粉200克古船富强粉50克新鲜胡萝卜100克奶粉10克酵母粉1小匙细砂糖40克盐3/4小匙鸡蛋38克清水42克
B：黄油25克(也称奶油)
制作方法：
1.将新鲜胡萝卜用擦丝器擦成蓉状。
2.将A材料中的胡萝卜蓉、奶粉、细砂糖、盐、、鸡蛋、清水先放入面包桶内，再放上面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母粉。
3.选面包甜面包程序，甜面包程序---重量450克烧色浅色
机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时，放入B材料软化的黄油，接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序，直到最后发出声音，时间显示为0:00时，马上戴上手套，将面包从桶内倒出来，放在烤网上放凉即可。
感谢您的阅读，希望《桃花面包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的肉松面包面包的做法专题！