1.准备材料
2.黄油放入盐,热锅慢火溶化黄油
3.溶化后倒入低粉拌匀
4.拌均匀
5.鸡蛋用4只蛋白,蛋黄分开,再打入一只全蛋到蛋黄里
6.拌后的低粉加入纯牛奶拌匀
7.蛋黄分2次加入奶糊中翻拌
8.拌成糊状
9.65g细砂糖分3次加入,蛋白打发至有光泽,有尖角就可以了
10.再加入蛋好糊了拌均匀
11.放入烤盘里加入葱花
12.肉松
13.放入烤箱烤20分钟
14.出炉放凉
15.挤入沙拉酱
16.涂抹均匀
17.再次加入肉松
18.卷好定型
19.完成
20.大功告成
精选教程
南瓜蒸蛋糕#松下多面美味#
南瓜蒸蛋糕#松下多面美味#主料:白鲨蛋糕粉160克南瓜泥170克牛奶30克鸡蛋4-5个糖70克玉米油30克辅料:柠檬汁或者白醋几滴
1.南瓜泥加牛奶放入小奶锅中小火加热,倒入玉米油混合均匀
2.筛入低粉
3.用划z手法拌至无干粉即可,放入蛋黄,蛋白另外放入无水无油干净盆中
4.将蛋黄糊同样划z手法拌至细腻
5.蛋白中放入同滴柠檬汁或者白醋,将糖分三次进行打发,提起打蛋器,顶端呈直立小尖角
6.同蛋黄糊分三次快速轻盈的翻拌手法拌均匀
7.倒入模具中
8.蒸锅提前烧开水,放入,小火略高一点点,自己掌握吧,蒸至50分钟(锅盖不严实,需要模具盖耐高温保鲜膜),出锅趁热震一下
9.倒扣撤底放凉,脱膜即可
10.切开吧
11.组织非常细腻,口感很好哟
椰香千叶纹蒸蛋糕 #松下多面美味#
椰香千叶纹蒸蛋糕#松下多面美味#主料:鸡蛋2个低筋面粉35g可可粉0.5g玉米油22g椰汁25g辅料:砂糖30g柠檬汁几滴
1.记录一个心酸的历程:说说我的研究过程吧,第一次做的时候还是蛮成功的,不过,我没记录过程……因为在我的世界里,没有图片的菜谱就是耍流氓,所以,就算拍了成果图我也忍住了没发出来。第二次做的时候,我开始沾沾自喜,以为自己应该可以驾驭了,于是手欠增加了一个蛋,然后时间居然没变(觉得我有时候挺傻的),蛋糕就华丽丽变成了布丁,因为实在太丑照片也懒得拍了。然后第三次我依然坚持用三蛋的配方,然后我的蛋糕又华丽丽地和锡纸杠上了,可能是因为面糊太多,又不能自由自在地生长,所以出来的时候,只帅了一秒,然后就凹了!!!好吧,我老老实实地做第四遍了,嗯嗯,还是用回第一次的两个蛋配方,我觉得还是两蛋的做出来比较得心应手。
2.准备一个6寸的活底模具,底部垫一张圆形油布或油纸方便脱模。
3.蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入玉米油和椰汁。
4.搅拌乳化均匀。
5.加入过筛面粉。
6.用刮刀翻拌至无面粉颗粒,原味蛋黄糊部分完成。
7.取一个小碗倒入可可粉。
8.取适量的蛋黄糊搅拌均匀,调整出和原味蛋黄糊一样的质地。
9.蛋白冷藏后加入柠檬汁或者白醋,然后打发至出现小弯钩即可(分3次加入砂糖)。
10.取一点蛋白霜加入到可可糊中。
11.拌匀。
12.装入裱花袋备用。
13.取适量蛋白霜加入到原味蛋黄糊中。
14.用刮刀翻拌和切拌均匀。
15.将拌好的混合物全部倒入剩下的蛋白中。
16.用刮刀翻拌和切拌均匀。
17.倒入蛋糕模具中,稍微摔一下模具震出大气泡。
18.裱花袋剪一个小孔,在面糊上挤出间隔相近的直线。
19.然后用一只筷子垂直插入到面糊中,沿着图示的红线划出花纹。
20.千叶纹就完成了!
21.模具顶部包好锡纸。
22.放入已经上汽的锅中用中火隔水蒸15分钟,关火后闷10分钟即可取出。
23.打包送人,完全不输给奶油蛋糕!
24.口感比较湿润类似轻乳酪蛋糕,但是肯定是比轻乳酪健康。
四寸加高戚风#松下多面美味#
四寸加高戚风#松下多面美味#主料:低粉35克牛奶或者果汁20克玉米油20克糖20克鸡蛋2个辅料:柠檬汁或者白醋几滴
1.玉米油,牛奶或者果汁混合搅拌均匀
2.筛入低粉
3.拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,蛋白另外放入无水无油干净盆中
5.划z形拌成细腻蛋黄糊
6.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁或者白醋,糖分三次打发至提起打蛋器,顶端呈倒立小尖角
7.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次,快速轻盈翻拌手法翻拌均匀
8.倒入模具中,震出大气泡
9.烤箱预热,120度15分钟转150度20分钟
10.可以同时烤制四层,内置容量也很大呦~
11.出炉趁热震一下,倒扣放凉,脱模即可
12.再来一张
13.美美哒吃起来喽
能吃的勺子~勺子磨牙棒#松下多面美味#
能吃的勺子~勺子磨牙棒#松下多面美味#主料:HealthyTime2奶粉3勺温水40克低粉100克蛋黄1只
1.材料很简单,
2.①先用温水冲泡奶粉,三勺healthytime2奶粉加到温水中搅拌均匀。
3.②低粉过筛,鸡蛋分离取蛋黄一只,将蛋黄与低粉混合,双手搓成雪花状。
4.③分次加入冲泡好的healthytime2奶粉,把面团搓成粗粉团。
5.④盖保鲜纸,面团醒发二十分钟⑤醒发完毕,再次把面团搓成光滑的面团,经过醒发的面团很好揉
6.⑥擀成5mm厚的圆片,用勺子放在面片上量度切割成勺子的模样,
7.⑦把勺子面胚全部都做好,排列在烤盘上
8.⑧预热烤箱,用勺子前端给面胚按压凹造型,
9.⑨放烤箱中,一百七十度烤十分钟左右,观察上色即可取出。
10.能吃的勺子不但可以当成6个月宝宝的磨牙棒,还适合1岁宝宝冲泡奶粉的时候给他一根勺子磨牙棒,用手搅拌一边喝牛奶一边泡饼干吃。
11.营养,简单又有趣,是十分适合一些厨房小白的新手妈妈。
12.也适合宝宝用勺子磨牙样沾着蓝莓酱,拌着吃,营养上口味上更加丰富。
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#主料:低筋面粉80克色拉油45克橙汁60克鸡蛋(根据个头)4-5个糖60克辅料:柠檬汁或者白醋几滴
1.将橙汁,玉米油混合搅拌均匀(喜欢甜这步可以做加10-20克糖)
2.筛入低粉
3.划z形拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,同样手法拌至细腻蛋黄糊
5.蛋白另外放入无水无油干净盆中,放入几滴柠檬汁或者白醋,将糖分三次进行打发至提起打蛋器,有直立小尖角
6.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀
7.倒入模具中,震出大气泡
8.猛犸象风炉预热,设置温度120度烤制20分钟
9.转150度继续烤制20分钟
10.最后再转120度5分钟,让表皮加固一下
11.出炉啦
12.倒扣放凉
13.脱模即可
14.切开吃喽
15.特别松软
香葱肉松面包卷的做法
主料:高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黄油18g、盐1g、干酵母3g。
辅料:肉松、沙拉酱、柴鱼片、香葱碎。
模子:18*18cm方形模具一个或者圆形面包托7个。
做法:
1、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段;
2、发酵至2.5倍大小;
3、发酵好的面团排气滚圆;
4、擀开成21*18cm的长方形,挤上沙拉酱,均匀撒上肉松;
5、沿长边卷起,接口处捏紧;
6、均匀分割成9份,排在模具里;
7、二次发酵至2倍大小,刷蛋液,挤上少许沙拉酱,撒上香葱碎和柴鱼片;
8、180度15分钟。
香葱肉松小卷的制作教学
香葱肉松小卷
香葱肉松小卷
前段时间做了几款甜面包,今天想换个口味,试着做了个咸香味的香葱肉松小卷包,很受家人的喜欢呢.
主料:
高粉140克低粉60克老面210克糖30克盐2克奶粉10克黄油20克水70克酵母2克鸡蛋30克
辅料:
馅料材料:肉松少许香葱少许沙拉汁少许
香葱肉松小卷的做法步骤:
1.把撕成小块的老面团与除黄油外的其他所有材料放入面包机和面程序10分钟后,再加入黄油继续和面20分钟后关机;
2.在温暖湿润处发酵30分钟;
3.将面团取出排气,分割成8份搓成水滴型;
4.将面团擀开成上宽下窄三角形,从上而下卷起来,放入烤盘;
5.在温暖湿润处进行最后发酵约40分钟;
6.中间割一刀后表面刷上蛋液,撒上香葱和肉松,淋上少许沙拉汁;
7.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.
葱香肉松面包卷怎么做?肉松葱香面包卷的11步做法
葱香肉松面包卷
葱香,肉松,面包卷
前几天做的肉松,冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费,做了些肉松面包卷,加了葱末和芝麻,味道非常香呢!
主料:
高粉200克牛奶90克
辅料:
盐3克玉米油30克酵母3克白糖30克鸡蛋1个熟芝麻少许沙拉酱适量葱末适量肉松适量
做法步骤:
1.把除肉松,黑芝麻,沙拉酱以外的所有原料,放入面包机。反复启动普通面包功能3次,共揉面30分钟。
2.面团揉至扩展,等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出面团,用擀面杖反复擀压排气。
5.擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,把面包坯放入烤盘,表面刷蛋黄液,撒芝麻,葱末,等待2次发酵。
6.面包坯再次发到1.5倍厚以后,用叉子扎些孔,防止烤制的时候鼓起。
7.烤箱底部放一盘开水,把烤盘放入烤箱中层,烤箱预热165度,上下火,烤15到20分钟。
8.烤好的面包倒扣在砧板上,晾至温热。
9.横向划几刀,先抹一层抹沙拉酱,再抹肉松。
10.卷起后用油纸包好,放置30分钟。
11.切段,两端切口处抹沙拉酱,蘸肉松即可。
小贴士:
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软,方便卷制。
各家烤箱功率不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
感谢您的阅读,希望《香葱肉松卷#松下多面美味#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包卷的做法专题!