原材料：
步骤：
1.首先制作戚风蛋糕胚。先将玉米油、牛奶混合，用手抽搅打至完全乳化，乳化好的状态类似于酸奶。这个时候可以开始预热烤箱了，预热温度150度。
2.加入蛋黄、20克白砂糖，用手抽搅打至细腻浓稠的状态后筛入低筋粉，用z字形手法混合至无干粉的状态。
3.蛋清用打蛋器打至鱼眼大泡时加入20克砂糖及玉米淀粉，打至浓稠时加入25克砂糖继续打发至干性发泡状态。也就是搅打时能感觉明显阻力，蛋白呈丝滑状，打蛋器提起时蛋白呈尖挺的尖钩状。
4.将二分之一的蛋白加入至步骤2的蛋黄糊中，以翻拌的手法自下而上地拌匀。
5.再将拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，翻拌至无干粉的细腻浓稠状态。注意翻拌的手法要轻柔快速，不要翻拌过度，避免消泡。拌好的面糊轻振几下，送入预热好的烤箱中，150度烤40分钟。如果你做的八寸蛋糕，烤的时间要延长15-20分钟。
6.烤好的蛋糕轻振一下，倒扣在烤网上，待其降温至30度左右时，便可脱模。
7.现在开始制作椰芝酱。奶油奶酪提前软化。混合好糖和海盐。
8.将装有奶酪的碗坐在温水中（水温60度左右），加入糖和盐，用手抽搅拌至顺滑。
9.加入淡奶油，搅拌至均匀，得到流动且浓稠的液体。
10.再加入椰浆继续搅拌均匀备用。注意覆膜保存。
11.现在开始制作卡仕达酱。将蛋黄、砂糖、玉米淀粉混合均匀。
12.混合好的状态。
13.牛奶用微波炉叮至冒热气的状态（无需沸腾）慢慢冲入面糊中，注意一边冲一边搅拌。
14.将蛋奶糊倒入锅中，小火加热，注意边加热边搅拌，一旦发觉液体出现凝固状态立即离火，再用手抽不停的搅拌至顺滑状态。卡仕达酱就做好了。
15.在卡仕达酱中加入步骤10中做好的椰芝酱，用手抽搅拌至细腻、有光泽。
16.最后将做好的奶盖糊过筛。过筛好的奶盖用保鲜膜贴面覆盖，避免表面结皮，降温后备用。
17.用水果刀在戚风蛋糕（底部朝上）中间戳一个洞，并转动裱花台，使刀子在蛋糕胚中间以45度斜切一圈。
18.将裱花嘴插入蛋糕胚中间的洞里，将奶盖挤入蛋糕中，待蛋糕鼓起来后就停止。
19.将剩余的奶盖挤在蛋糕表面，用抹刀抹平，且边缘呈现滴落的状态。
20.扁桃仁在烤箱中150度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，吃之前撒在蛋糕表面，再筛上适量做装饰即可。
延伸阅读
暖心暖胃的爆浆奶盖蛋糕
暖心暖胃的爆浆奶盖蛋糕
好久没有花心思做生日蛋糕了，尤其是自己早已经过了期盼生日的年龄，本来想偷懒一下的，象许许多多不经意滑过去的日子一样，可是恰巧在《下厨房》里看到了tinrry下午茶教做的这款蛋糕，怦然心动，赶紧网上淘来了原料，周日将这款蛋糕做了出来，算是我的生日里与家人一起分享的甜蜜吧。
这款蛋糕因有奶酪并且加入海盐，稍带一点点咸味，特别是奶盖的造型和流心的感觉让我有了制作的冲动，制作前就自行脑补了下这令人意想不到的场景——切开蛋糕的刹那，看奶酪酱静静地流淌（可能是因为我做的奶盖酱偏粘稠了，流淌的不顺畅，没出来那新奇的效果，不过还是让人忍不住想去品尝），表面撒满了酥脆的杏仁片，坚果香味与奶酪酱的混合味道和口感不一般，就象tinrry讲的“蛋糕口感顺滑细腻，混合杏仁片的余香，是冬日里一颗暖心又暖胃的蛋糕。”春寒料峭中，家人的团聚因它更加温暖。
配料（据tinrry下午茶的配方有所调整）：
1.原味戚风蛋糕（八寸）——蛋6个、玉米油50克、牛奶50克，糖70克+35克分别加入蛋白和蛋黄里、低筋粉96克，做法略
2.卡仕达酱——蛋黄2个、牛奶260克、糖20克、玉米淀粉25克
3.奶盖酱——奶油奶酪110克、糖10克、盐2克（原配方里是海盐，家里没有就用一般食盐替代了）、淡奶油70克、原味酸奶60克
4.表面装饰：杏仁片、糖粉适量（原配方是50克，我没称）
一、杏仁片平铺在烤盘上，上下火160度，烤15分钟左右表面变黄即可，晾凉用锡纸包好防潮（这个步骤没拍）；
二、卡仕达酱，蛋黄加糖和淀粉混合均匀，牛奶倒入锅中煮至冒热气，慢慢冲入面糊中，边加边搅，搅拌均匀后倒回奶锅中，小火煮至粘稠离火（煮的过程中要一直搅动防止面糊结块）；
三、芝士酱，准备一锅热水，奶酪加糖和盐隔水加热并压拌均匀，加入淡奶油搅打均匀，离开热水后加入酸奶混合均匀，将事先做好的卡仕达酱加入到奶酪酱中搅拌均匀，盖保鲜膜晾凉后装入裱花袋中；
四、装饰，蛋糕倒扣，刀插入蛋糕边转动蛋糕边划圈，刀不要破坏蛋糕边缘，用小号的圆形裱花嘴，将奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕轻微地鼓起来即可；
蛋糕表面从中间向边缘用画圈的方式，挤一层奶盖酱，让酱在蛋糕边缘滑落（因我做的奶盖偏粘稠，没出现理想中的滑落状态），最后在蛋糕的表面撒上一层杏仁片，再撒适量糖粉（这步忘记拍照了）。
椰香小奶球
《椰香小奶球》主料明细
蛋白两个奶粉30g低筋面粉40g
《椰香小奶球》调料明细
椰蓉80g
《椰香小奶球》做法步骤
1
准备好所有材料2
将蛋白和白砂糖打至干性发泡3
烤箱预热180度4
奶粉和低筋面粉过筛，在混合5
将打发好的蛋白倒入混合好的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀6
直接用手操作，这样比较方便。（或者你可以使用手套，可是，个人觉得那样做事不方便）先去适量粉团放入掌心，按成泥块，在双手来回把它揉成团。（这样揉出的团比较紧实）7
在烤盘上放一张油纸，把揉好的椰香小奶球摆好椰皇芝士饼干
《椰皇芝士饼干》主料明细
低粉100克芝士片60克黄油30克鸡蛋1个
《椰皇芝士饼干》调料明细
糖粉20克盐2克椰蓉适量
《椰皇芝士饼干》做法步骤
1
先准备好材料2
黄油软化后加入糖粉和盐，打至蓬松泛白3
分次加入鸡蛋液，打匀4
案板上铺一层粉，每片芝士上也铺一点粉防粘。5
叠起来后切成丁6
放入打发的黄油，低速打匀7
筛入低粉8
揉成面团，静置10分钟9
擀成长方形的薄面片，用模具刻出形状10
排在烤盘上，表面撒上椰蓉。进烤箱，180度，10分钟左右。11
出炉放凉。第二盘稍微焦了点，唉！椰香芝士棒
《椰香芝士棒》主料明细
面粉130克芝士片2片温水80毫升酵母1/2小勺
《椰香芝士棒》调料明细
植物油7克椰蓉20克细砂糖20克盐1/4小勺
《椰香芝士棒》做法步骤
1
温水中加入酵母，静置三分钟。2
芝士片用微波炉加热20妙左右，软化。3
将所有的材料放在一起，揉成光滑有弹性的面团。如果觉得粘手，可以加入面粉，直到不粘手、不粘盆。4
烤箱开启发酵功能，温度调为30度左右，盆上盖上湿布，放入烤箱发酵，直到面团体积增加一倍，大约需要一个小时。5
发酵好后取出面团，用手排出空气，重新揉成圆形的面团，在室温下醒发15分钟。6
将面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成长方形的面皮。7
切成细条，码在烤盘上。8
200度，10分钟左右，表面金黄即可。海盐可可大饼干
《海盐可可大饼干》主料明细
低粉200g66%巧克力50g速溶咖啡粉4g泡打粉（可不加）2g小苏打（可不加）1g常温水50ml左右
《海盐可可大饼干》调料明细
红糖50g玉米油60g海盐2g
《海盐可可大饼干》做法步骤
1
所有粉类大集合。我用的是耐高温的可可豆，没有的话可以直接用平时吃的巧克力，最好用66%以上的黑巧克力切成小块，吃起来可给力了。2
淘散它，让粉粉类之间充满空气。3
倒入玉米油。我一直用植物油的方子比较简单。4
用手掌搓散它。5
然后加入水。6
撒入海盐。我用的这个海盐用盖子可以研磨碎，颗粒大小还不错。不会太细和普通的盐一样也不会太粗吃不粗来...7
差不多呈这种大颗粒状就可以了。美式曲奇看起来总是比较手工外加很豪迈的样子，这样做出来有裂纹感。8
像这样压成一块块。9
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤完后继续在烤箱里焖5分钟。10
吃光光。11
我的心情漫画。12
漫画～如何制作椰香小奶包
椰香小奶包
椰香，小奶包
主料：
高粉220g低粉80g牛奶130ml黄油30g酵母粉6g糖30g盐1g鸡蛋1个
辅料：
椰蓉50g蛋1个黄油50g细砂糖30g牛奶15ml
椰香小奶包的做法步骤：
1.把高粉、低粉、糖、盐、酵母粉揉伴均匀，搅拌起筋后加黄油，再揉拌到可以拉扯出手套薄膜状后发酵，到2倍大。
2.把椰蓉馅中的黄油加糖打发，分几次加入打散的鸡蛋，拌打均匀，加牛奶
3.把发好的面团分成小份(我用蛋糕模具做，就分了12份)排气，置10分钟左右后擀长扁，放入椰蓉馅卷起。
4.放在蛋糕模具里，再发酵到2倍大，烤箱180度预热，35分钟后大功告成。
椰香奶黄馅冰皮月饼
椰香奶黄馅冰皮月饼的做法
1.准备好冰皮用食材
2.称取冰皮用料，放入不锈钢盖碗
3.加入玉米油、椰浆、凉白开，搅拌均匀。用筛网过筛2～3遍
4.锅里加水，不锈钢碗盖上盖子，大火蒸25分钟
5.趁热用筷子搅拌，放凉
6.揉成圆球，放保鲜袋入冰箱冷藏一个小时
7.5个咸蛋黄喷适量朗姆酒，170℃烤箱烤制8分钟
8.用勺子压成泥
9.奶黄馅用料全部称好
10.各种粉类混合在一起，加入蛋黄椰浆搅拌均匀
11.倒入平底锅，小火炒制，等有温度了加入软化的黄油，很快就能凝固起来
12.最后加入蛋黄泥，不停翻拌
13.炒制好的奶黄馅，风扇吹凉
14.奶黄馅揉成圆，装保鲜袋入冰箱冷藏备用
15.糯米粉放入平底锅小火炒制微微黄，就可以了
16.冰皮拿出来，揉成长条平均分10份（30克一个）
17.奶黄馅分10份（20克一个），揉成圆
18.取一个冰皮料按成圆形
19.放上奶黄馅
20.戴上一次性手套，这样不会粘手。用虎口慢慢推起冰皮
21.揉成圆，裹上熟粉
22.把圆球放入月饼模具中，轻轻按压成形
23.一个冰皮月饼完成
24.按1819202122依次做好10个月饼
25.放入包装盒，冰箱冷藏
26.切开一个满满的奶黄馅
27.吃月饼咯！
28.
#盖欧低粉#圣诞花环饼干
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》主料明细
低筋面粉125克鸡蛋液25克黄油55克鸡蛋清14克柠檬汁适量
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》调料明细
细砂糖35克糖粉100克食用色素适量
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅2
鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液3
每加一次都需要用打蛋器打至油水融合4
试用的盖欧低粉5
筛入低筋面粉6
并用刮刀拌均匀7
和成面团放入冰箱冷藏30分钟8
取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘9
用模具压出花环形状10
中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结11
把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里12
预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟13
出炉冷却14
准备好糖霜的材料，蛋白液加入糖粉15
用手动打蛋器拌匀16
再用电动打蛋器打至顺滑17
装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀18
袋口剪小口子在饼干上画图案19
绿色用叶子裱花嘴来挤，糖霜要厚点好成型，其他部分如果觉得糖霜太干可以加入柠檬汁来调，一滴一滴加，等糖霜彻底晾干变硬了再食用20
圣诞花环饼干完成感谢您的阅读，希望《海盐椰芝奶盖蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的海盐蛋糕的做法专题！