戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前受欢迎的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料，都是非常常见的且容易找到的食材。它受到很多烘焙爱好者的欢迎，是大家都要实验的蛋糕体之一。普通的牛奶戚风，可可戚风，抹茶戚风你可能都吃过，但是我今天要介绍的这款你肯定没吃过，没错它就是桑叶戚风。
很多人要有疑问了，桑叶也能做蛋糕？做出来的蛋糕好吃吗？其实它做出来蛋糕不但味道清香，有抹茶的淡淡绿色，还有很好的保健作用。桑叶既可内服，也可外敷。有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。还有降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发、降血糖、抗糖病等。可以说是非常好的yao用食材。这款蛋糕很适合做伴手礼，或则带出去和家人一起野餐，和朋友们一起吃下午茶点心，做早餐主食等，不但颜值高，口感还很好！老人孩子都喜欢吃呢。
原料：
鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉70克，玉米油45克，桑叶汁56克。
做法：
1、原料备用，桑叶洗干净！
2、桑叶放入料理机中榨汁备用。
3、大碗内倒入适合的桑叶汁、玉米油和20克糖。
4、搅拌均匀后，再筛入低筋面粉。
5、再次搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀即是蛋黄糊。
6、蛋白先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干的状态。
7、分次三次取蛋白加入蛋黄糊中，分别搅拌均匀。
8、然后倒入模具中震平并震出大气泡。
9、烤箱预热，上火160度，蛋糕放入倒数第二层，烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
10、至完全冷却再脱模。
小贴士：
1、我用的是直径17厘米的中空粘模。
2、鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋。
3、食用油选择用无味的玉米油。
4、烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。
5、一定要等蛋糕完全冷却后再脱模。
大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！
编辑推荐
戚风生日蛋糕
戚风生日蛋糕主料：鸡蛋11个玉米油130克牛奶130克低筋面粉200克细砂糖180克奶油800克细砂糖70克百利甜酒1勺水果装饰若干
1.分开蛋黄蛋清
2.混合香草精、牛奶，油，搅匀
3.筛入低筋面粉
4.搅匀
5.加入蛋黄
6.搅匀
7.蛋白放入厨师机中，分三次加糖打发至干性发泡
8.提起后有个尖角
9.三分之一的蛋白加入蛋黄糊混合均匀
10.再倒入蛋白中
11.翻拌均匀
12.倒入12寸模具中
13.烤箱140度烤65分享
14.出炉震出热气，倒扣凉透
15.脱模
16.厨师机打发淡奶油，抹面，巧克力甘纳许淋面，装饰水果
17.抖一点糖粉，美美哒
18.成品
香葱芝麻戚风蛋糕
香葱芝麻戚风蛋糕
原料：
鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋面粉90克，油66克，水66克，香葱几根，熟芝麻两大勺，盐4克。
做法：
1、原料备用，香葱洗干净切碎，可以用少量的低粉先搅拌一下。
2、大碗内倒入油、蛋黄、低粉、盐和水搅拌均匀即是蛋黄糊。
3、蛋白先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干的状态。
4、分次三次取蛋白加入蛋黄糊中，分别搅拌均匀。然后加入低粉搅拌过的葱花和芝麻。
5、然后倒入模具中震平并震出大气泡。
6、烤箱预热，上火160度，蛋糕放入倒数第二层，烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
7、至完全冷却再脱模。
【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片
《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》主料明细
生杏仁片150克黄油35克蛋白50克低粉15克
《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》调料明细
糖75克
《【微体】吃过就爱上的杏仁瓦片》做法步骤
1
准备食材。2
先将黄油融化成液体，倒入大碗里。3
加入糖，用打蛋器搅拌均匀。4
然后将低筋面粉加进黄油中，继续搅拌均匀。5
加入生杏仁片，用手轻轻的搅拌，让每个杏仁片都均匀的裹上面糊。注意不要把杏仁片弄碎了，整片杏仁的口感会更好。杏仁这种常见的高级坚果，好处自然不用多说，美容养颜，在夏季更是有减肥的功效呢。6
烤盘擦拭干净，抓一点杏仁片摆放在烤盘上，每一份杏仁片间隔一点距离。手指沾取少量的蛋白液，将杏仁片拍成扁成片状，薄薄一层，烤出来的杏仁片也是薄脆的。（可以带上手套以免弄得手上黏糊糊）7
烤箱170℃，预热5分钟后，将杏仁饼干放入烤箱，烤制10分钟。因为饼干非常薄所以烤制的时候要注意观察，及时取出，以免它们烤糊了。8
这一碗面糊能烤上好几盘，香脆的小饼干屯起来，看电视时有的吃喽！利用豆浆做蛋糕----豆浆戚风
利用豆浆做蛋糕----豆浆戚风
一说到豆浆大家想到的肯定是早餐当饮品，其实除了直接喝，还可以用它来做甜品，而且做出的食物还更营养，更健康！这次就分享个用豆浆做的蛋糕菜谱吧！虽然是第一次做这个配方的戚风，但是从长的高度和内部组织看还是比较满意的。非常的柔软q弹的豆浆戚风，我在其中加了健康的自制的黑豆豆浆，因为家里没有黄豆来制作豆浆了，所以蛋糕内部的颜色看起来有点怪，但是口感和味道没什么影响。喜欢的朋友可以试试！用豆浆做出来的蛋糕真的很不错！早餐可以用一块这样柔软香甜的蛋糕，再配上一杯细滑的豆浆哦。
原料：
黑豆（取豆浆50克）、鸡蛋4个（60克左右的鸡蛋），细砂糖40克（原方60克），低筋面粉70克，玉米油50克、百香果一个。
做法：
1、原料备用。
2、黑豆提前泡发。泡发的黑豆洗干净倒入的豆浆机，豆浆机里加入适量的水。选择“快速豆浆”功能。豆浆机工作结束后，取50克豆浆放凉至温热（40度）。
3、豆浆中加入蛋黄和食用油。
4、充分搅拌均匀。
5、然后筛入低筋面粉。
6、再次搅拌均匀即是蛋黄糊。
7、蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8、分次取蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
9、然后倒入模具中震平并震出大气泡。（倒入模具后，我习惯用勺子再稍微拌一下。）
10、烤箱预热，上下火160度。蛋糕放入倒数第二层。烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整）。
11、烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。至完全冷却再脱模。
小贴士：
1、制作豆浆前，最好提前将豆子泡发。
2、制作好的豆浆如果不够细腻可以过滤一下。大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！
汤种蛋奶长方面包的8步做法
#九阳烘焙剧场#汤种蛋奶长方面包
汤种，蛋奶，长方面包
现在发现加了汤种的面包真的烤制出来囗感很好。此款配方一共制作了两种样式，其中的美羊羊参考@斐然美女的图案，真的萌萌哒!
主料：
高筋面粉220g低筋面粉60g鸡蛋1个黄油25g盐3g白砂糖50g酵母6g水150ml扁桃仁适量汤种80g奶粉20g自制枣泥少量玉米油少量
做法步骤：
1.先将面粉、糖、盐、酵母、水、奶粉放入面包机按和面程序，三十分钟后将汤种、黄油加入继续按和面程序二十分钟，面团已揉光滑，然后按发面程序一小时四十分钟，等待面团的第一次发酵(做面包的前期工作的确有点长，但为了面包的口感，和面、发面程序的确急不来)，发酵完后，我又一次按和面程序让它搅拌5分钟，然后拿出来静置一下，等分几份。(做长面包基本上110g左右一个，羊羊图案大概80g一个)
2.长面包卷的制作：将面团擀成长方形，对边对卷，然后另两边卷起成桶状即可。羊羊面包的制作：将面团擀成长方形，抹上枣泥，两边对卷，翻过来，然后从五分之三处从中间割开，成羊角型，将两条状向内卷曲，一个可爱的羊头完工了，然后分别放入烤盘，放进烤箱发酵30分钟，烤箱内放碗热水效果更好。
3.当面包团发酵至两倍大时，取出刷上一层鸡蛋液。
4.长面包用剪刀从中间剪出一个十字口，将碎黄油塞进口子里，然后撒些白砂糖和扁桃仁。
5.烤箱预热180度，将二次发酵好的面包团放入，上下火烤20分钟左右，先前那碗水仍然让它放在烤箱里，这样烤出来的面包皮没这么硬，出炉前再刷一点玉米油，锁住面包皮的水份。
6.美羊羊再用巧克力笔画上眼睛，更加动人了!
7.汤种面包真有拉丝的效果哦!
8.咬上一口，松软极了!
小贴士：
汤种面因为一次用不了多少，其时一次多做一些，然后可以分成80g一包一包的放入冰箱冷冻，需要时提前拿出来解冻即可!。加入面粉里只需三分之二鸡蛋液，剩下的三分之一的鸡蛋液一定要加点水稀释一下再用来刷面包坯，不然烤制出来的面包皮会变硬!
芋圆奶茶戚风
芋圆奶茶戚风
【芋圆奶茶戚风】红茶戚风：鸡蛋4个，牛奶90克，红茶包3个，色拉油35克，白砂糖60克，柠檬汁几滴，低筋面粉80克，（17cm中空模具）奶油：淡奶油150克，白砂糖12克，芋圆步骤：1、红茶包撕开倒入牛奶中，加热煮开晾晾备用2、加入牛奶和色拉油搅拌均匀3、低筋面粉过筛搅拌均匀4、蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入面糊中，一次搅拌均匀加入下一次5、做好的红茶蛋黄面糊放置备用6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性7、取三分之打发好的蛋清到蛋黄面糊中8、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中9、翻拌均匀即成戚风蛋糕糊10、倒入模具11、预热170度烤箱45分钟12、芋圆提前煮熟浸泡凉水备用13、淡奶油加入白砂糖打发至不流动状态14、将淡奶油挤在蛋糕上，放上芋圆即可（注：红茶戚风方子参考下厨房天然气小姐）??
戚风蛋饼怎么做？如何做戚风蛋饼
戚风蛋饼
戚风，蛋饼
主料：
鸡蛋3个?你开心就好食用油20g?你开心就好白砂糖这真你开心就好牛奶25ml?你开心就好低筋粉凭手感你开心就好
戚风蛋饼的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离懒人推荐蛋液分离器
2.蛋黄打散放肆搅
3.加白砂糖然后加油加微笑:-D后放肆搅拌均匀后加
4.加入低筋面粉混成面糊哟哟哟哟切克闹
5.加蛋白前加挤挤挤挤几滴
6.分批往蛋白中加白砂糖按理说要打到白色糊状但是没有自动打蛋器的我其实内心是拒绝的
7.打的好蛋白分三批加入蛋黄我简单粗暴的一次倒入也能吃呢
8.上下或十字搅拌均匀后倒入模具中
9.先120度烤30分左右后换至150度烤一会儿上色我说一会儿的意思是这里我就闹不机密了
10.这里是果汁部分噢小编人作爱装所以要切好原汁榨出呢亲们其实这里可以停下了因为真的累了累了了
11.看爱作爱装的小编又来了把榨干的na渣倒掉啊不是不是是渣渣然后把果汁倒杯里就好了啦其实平时小编都是拿量杯豪饮呢
12.呦吼暴好吃呢(胖轩脸)
延伸阅读：意式烘蛋饼怎么做？意式烘蛋饼的8步做法
六寸戚风蛋糕怎么做好吃
六寸戚风蛋糕零失败!
六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕
这个小蛋糕想做很久了由于上课一直到现在才最一次就成功了而且超级好吃啊六寸的小蛋糕一个人吃完还要再吃!!
主料：
蛋黄3个、细砂糖(蛋黄中)18g、蛋白3个、细砂糖(蛋白中)36g、低筋面粉50g、牛奶27g、色拉油24g、白醋/柠檬汁2～3滴
六寸戚风蛋糕的家常做法图解：
1.嘻嘻来张全家福糖没放进来拍
2.蛋黄搅拌均匀后加入糖边搅拌变加入色拉油搅拌均匀后加入牛奶然后晒入面粉搅拌均匀记得上下搅拌像炒菜那样否则会起筋影响口感
3.打发蛋白打到鱼眼泡是放入之前三分之一的糖继续搅打打到如图中时加入剩下二分之一的糖继续搅拌到有纹路提起来时有三角小尖就好不要太过～(此步时可打开烤箱预热115～120度10分钟
4.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌搅拌均匀后第二次加入蛋白继续搅拌均匀后加入最后的蛋白搅拌均匀
5.搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中拿起模具举高至十厘米处落下反复几次震出气泡
6.放入预热好的烤箱中115度30分钟听到叮的一声之后继续转到15分钟我用的是美的的小烤箱大家根据自家烤箱的脾气调节么么哒
7.烤好后立即取出来举高至40厘米处落下立即倒扣防止蛋糕回缩
感谢您的阅读，希望《这种蛋糕你肯定没吃过----桑叶戚风》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的戚风蛋糕的做法专题！