花篮裱花蛋糕

食材明细

主料

八寸戚风蛋糕1个安佳淡奶油500ml细砂糖40g

辅料

糖水黄桃3块食用色素各色适量

甜味口味技巧工艺一小时耗时简单难度

花篮裱花蛋糕的做法步骤

1

先烤制一个八寸戚风蛋糕，再倒扣放凉，作法见：http://home.meishichina.com/space-1380532-do-blog-id-282694.html

2

将蛋糕横切成两片

3

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发

4

打发至硬性发泡状态

5

把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后抹上一层奶油

6

均匀地铺上一层黄桃粒

7

再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片

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把表面和四周全都抹上奶油抹平

9

取部分奶油，放上一滴紫色素调匀，装入装有扁锯齿裱花嘴的裱花袋里

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从边缘开始，先挤一根长条，再来几根横条

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再来一根长条几根横条，横条和前面留空处接缝接好

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一直编一直编

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编满半边蛋糕

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再用小号菊米嘴挤出s型的边

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取少量奶油加各色色素，挤出一些小花，还可以用小银珠装饰

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在边圈也挤上小花

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花蓝裱花蛋糕就做好了！~

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