一说到豆浆大家想到的肯定是早餐当饮品，其实除了直接喝，还可以用它来做甜品，而且做出的食物还更营养，更健康！这次就分享个用豆浆做的蛋糕菜谱吧！虽然是第一次做这个配方的戚风，但是从长的高度和内部组织看还是比较满意的。非常的柔软q弹的豆浆戚风，我在其中加了健康的自制的黑豆豆浆，因为家里没有黄豆来制作豆浆了，所以蛋糕内部的颜色看起来有点怪，但是口感和味道没什么影响。喜欢的朋友可以试试！用豆浆做出来的蛋糕真的很不错！早餐可以用一块这样柔软香甜的蛋糕，再配上一杯细滑的豆浆哦。
原料：
黑豆（取豆浆50克）、鸡蛋4个（60克左右的鸡蛋），细砂糖40克（原方60克），低筋面粉70克，玉米油50克、百香果一个。
做法：
1、原料备用。
2、黑豆提前泡发。泡发的黑豆洗干净倒入的豆浆机，豆浆机里加入适量的水。选择“快速豆浆”功能。豆浆机工作结束后，取50克豆浆放凉至温热（40度）。
3、豆浆中加入蛋黄和食用油。
4、充分搅拌均匀。
5、然后筛入低筋面粉。
6、再次搅拌均匀即是蛋黄糊。
7、蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8、分次取蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
9、然后倒入模具中震平并震出大气泡。（倒入模具后，我习惯用勺子再稍微拌一下。）
10、烤箱预热，上下火160度。蛋糕放入倒数第二层。烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整）。
11、烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。至完全冷却再脱模。
小贴士：
1、制作豆浆前，最好提前将豆子泡发。
2、制作好的豆浆如果不够细腻可以过滤一下。大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！
扩展阅读
豆浆小面包怎么做
主料：高筋面粉220g，低筋面粉30g，豆浆90ml
辅料：绵白糖25g，盐1小匙，奶粉1大匙，酵母粉1小匙，白开水80ml，黄油30g
豆浆小面包的做法
步骤1：后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵;一次发酵结束后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟;
步骤2：取出一个面团，排气，擀成圆形，中间放上山楂醤(如果没有也可不放);
步骤3：二次发酵结束后，带馅儿的刷上蛋液，撒上芝麻;
步骤4：不带馅儿的喷水，筛上高粉，中间切割一刀;
步骤5：烤箱170预热，中层15分钟。
豆浆辫子面包怎么做？豆浆辫子面包的12步做法
主料：高筋面粉(200g)细砂糖(25g)盐(4g)酵母(5g)鸡蛋(20g)豆浆(100g)黄油(30g)
做法步骤：
1、将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
2、然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
3、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、进行基本发酵大约70分钟。
5、面团发至两倍大时取出排气。
6、分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
7、再将小面团揉成2.5公分长的条状。
8、三股成一份，头部捏紧。
9、将面团编成辫子，尾部收紧。
10、整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
11、发到2倍大后，表面刷上蛋液。
12、烤箱预热200度，15分钟左右。
豆浆渣面包怎么做好吃
豆浆渣面包
豆浆渣面包
每次做完豆浆，剩下的豆渣如同鸡肋，食之无味，弃之可惜!做成豆渣饼又太吸油，少放油味道又不怎么样，对于既要口感又提倡低油低脂的我来说只能交给垃圾筒了...刚好有一天，准备做面包时没有纯牛奶了，就想用豆浆替代，忽发奇想，把豆渣加进去会怎样?要不，试试...就有了这款切片以后柔软到站不住脚的面包了
主料：
高粉300克豆渣80克
辅料：
豆浆120毫升鸡蛋1个白砂糖25克酵母3克盐2.8克橄榄油26毫升豆沙适量
豆浆渣面包的做法步骤：
1.后油法，除了橄榄油和豆沙，所有材料入面包机，启动和面程序，揉到面团稍微有点韧性后加入橄榄油，一个程序结束后再启动一个程序，这样应该能出膜了，然后让它自由发酵(其实可以用面包机一发的，大概用时一个小时，哈哈，为了利用这等待的时间去逛逛街，就让它自由发展吧)2小时后，发到原来两倍多大，分成四个面团，排气松弛15分钟，把面团搓成长条擀成长条薄片，挤上豆沙泥，卷的紧一点，烤好后切片就有漂亮的豆沙圈圈了
2.红豆沙可加可不加，喜欢豆沙就多加点，甜蜜蜜的口感，最后做成两个加了豆沙两个没加
3.整形完成后，开始发酵一个小时，自创了一步，在二次发酵时，面包机温度是有了，湿度可能不够，把厨房纸巾沾湿盖在面包桶上(烤好后非常柔软的面包跟这一步骤有关吗?自己也不懂，瞎琢磨的)发至两倍大后刷上蛋液，和面时预留了一些蛋液，启动烘烤程序，浅烧色25-30分钟
4.成品稍凉切成片，面包体好柔啊
小贴士：
这次做豆浆除了黄豆，还加了一把红枣一把花生，做成的面包有似有若无的红枣味，面包体有像芝麻一样的红色小颗粒2试过250克高粉，50克豆渣，120毫升豆浆，没放鸡蛋，成品一样很柔软3豆渣用量是用纱布袋挤干豆浆后所得的量，揉成面团时干稀自己把握，或者事先预留点高粉4最后说一下，好多步骤忘了拍照哈
椰蓉豆浆面包的制作方法
小编为你介绍椰蓉豆浆面包的制作方法带图解
材料：高筋面粉250g，黄油20g，盐2g，鸡蛋液35g，红豆薏米豆浆145g，白糖18g，酵母3g，椰蓉60g，馅料白糖20g，馅料蛋液30g，奶粉7g
步骤：
1.准备做面包的食材
2.面包桶内依次加入红豆浆，白糖，盐，面粉，奶粉和酵母
3.搅拌至面团光滑后加入黄油
4.继续搅拌至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大
6.排气后分成每一个约55克坯子醒15分钟
7.醒面的同时准备椰蓉馅料
广东煲汤菜谱葱油拌面的做法大全水煮肉片的做法大全减肥低脂：柔软豆浆玉米面包怎么做
减肥季低脂柔软豆浆玉米面包想减肥瘦身的妹妹看过来
豆浆，玉米面包
主料：
高粉180g、低粉20g、自制的豆浆130g、(加减)熟玉米粒30g、糖25g
辅料：
玉米油15g、盐2g、酵母3g
做法步骤：
1、将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。(揉面程序快结束时放入玉米粒)
2、取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团，擀开排气再滚圆。
3、再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。
4、用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。
豆浆玉米面包---口感丰富、味道清新
豆浆，玉米，面包
主料：高筋面粉180克，低筋面粉20克，自制豆浆130克，酵母3克，糖25克，熟玉米粒30克，盐2克，玉米油15克，蛋液或清水少许，白芝麻适量
制作步骤：
1、将高粉、低粉、豆浆、酵母、糖、盐放在一起。
2、揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵(揉面程序快结束时放入玉米粒)。
3、取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、然后取一个小面团，擀开排气再滚圆。
5、再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大。
6、表面刷鸡蛋液或喷水。
7、用擀面杖沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下。
8、然后将发面团放入预热210度的烤箱中，烤10分钟即可。
无糖豆浆餐包的制作方法
无糖豆浆餐包
无糖，豆浆，餐包
主料：
高筋粉200克豆渣50克【用细纱布挤干水份】豆浆125克【先加2/3，剩下的1/3酌情增减】酵母3克【一小匙】盐一小匙鸡蛋20克玉米油一小匙【食用油都可以】
无糖豆浆餐包的做法步骤：
1.黄豆，黑豆，绿豆，红豆，花生米，薏米适量放于大容器内，加水盖上保鲜膜入冷藏室泡发1晚上。
2.第二天打出豆浆，煮熟放凉备用。
3.取125克豆浆加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。
4.面包机搅拌桶内依次加入高筋粉，豆渣，鸡蛋，角落内放入盐，加入2/3豆浆。放入面包机内，接通电源，按
开始，面团开始搅拌，搅拌8分钟的时候，放入一小匙玉米油，搅拌停止后，重启，面团继续搅拌10分钟。
5.取出，放于容器内，盖上保鲜膜入冷藏室，冷藏12小时以上【我冷藏了18小时】
6.取出回温10分钟【室温27度】，在手掌上沾些干的高筋粉，轻压面团，排出空气。
7.分割滚圆，松弛15分钟。
8.取一个长条的小工具【可以用筷子】，上面撒些干面粉，在松弛好的面团中间按压一下，捏紧两头。
9.放于烤盘上，入烤箱发酵至两倍大【不需要预热烤箱和加热水】。
10.筛上少许高筋粉，放入烤箱预热好的烤箱。200度15分钟中层烤制
豆浆葡萄干面包的8步制作教程
豆浆葡萄干面包
豆浆，葡萄干面包
主料：
高筋面粉130g低筋面粉30g干酵母1勺白糖15g食盐3分之一小勺黄油20g葡萄干80g朗姆酒5g无糖豆浆60g饮用水60g蛋液10g杏仁粉10g
豆浆葡萄干面包的做法步骤：
1.各一半高筋面粉、低筋面粉、糖加入全部干酵母放入水和无糖豆浆(水和豆浆要温热的)搅拌均匀
2.另一半高筋面粉、低筋面粉、黄油和全部食盐放入1里面搅拌均匀开始和面
3.进行醒面发酵40度左右发酵25分钟左右
4.葡萄干用朗姆酒浸泡(微软膨大即可)将水分用纸去处分为五份
5.面发好后分成5份醒面10分钟
6.像包包子一样将葡萄干放入面团中间在团成面团(将外表的面往里收使其葡萄干微微漏出即可)在发酵20分钟左右
7.发酵期间可以将杏仁奶油糖霜做好(剩余配料搅拌均匀即可)
8.用勺子背面将糖霜抹匀(上面即可)放入烤箱190度20分钟即可
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