1.分开蛋黄蛋清
2.混合香草精、牛奶，油，搅匀
3.筛入低筋面粉
4.搅匀
5.加入蛋黄
6.搅匀
7.蛋白放入厨师机中，分三次加糖打发至干性发泡
8.提起后有个尖角
9.三分之一的蛋白加入蛋黄糊混合均匀
10.再倒入蛋白中
11.翻拌均匀
12.倒入12寸模具中
13.烤箱140度烤65分享
14.出炉震出热气，倒扣凉透
15.脱模
16.厨师机打发淡奶油，抹面，巧克力甘纳许淋面，装饰水果
17.抖一点糖粉，美美哒
18.成品
延伸阅读
警车生日蛋糕
1.把蛋白蛋黄分开。
2.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
5.把低盘筋面粉过筛两、三遍，
6.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
7.在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
8.加入1/3（20克）的细砂糖。
9.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。
10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
13.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
14.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
15.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
16.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
17.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
18.把蛋糕如图分成3份。
19.两边叠在中间一片的2/3处。切去多余的边角。
20.淡奶油加糖粉打发。
21.抹在蛋糕体上。
22.取适量淡奶油加入黑色素（可以用巧克力代替）。
23.描出车窗。
24.描出前挡风玻璃。
25.在相应的位置装上奥利奥饼干做车轮。
26.挤上奶油。
27.用蓝色淡奶油挤出边框。车顶上涂出“jing灯u0027标志。
28.成品。
圣诞版生日蛋糕
1.17CM戚风蛋糕一个，对半剖开。
2.火龙果、草莓洗净切丁。
3.抹上打发的动物奶油，放上切块的火龙果。
4.再抹上一层打发的鲜奶油，盖上另一块蛋糕。因为烟囱的蛋糕模当中有一个洞，我就放了一块饼干把那个洞填上，再表面抹上鲜奶油。
5.表面抹平后，用贝壳花嘴挤上一圈。
6.旁边装饰上事先做好的饼干。
7.再装饰上糖花。
8.放上切开的草莓，草莓表面抹上镜面果胶，然后再用贝壳花嘴挤出花朵的样子，最后中间留一点位置放上圣诞树糖花。
9.再放上一个巧克力生日牌，好，大功告成啦！
生日蛋糕图片-巧克力淋面蛋糕
生日蛋糕图片-巧克力淋面蛋糕
【巧克力淋面蛋糕】
材料1（巧克力戚风7寸中空加高模一个）：
鸡蛋4个（带壳约60克/个）低筋面粉60克可可粉13克细砂糖60克
牛奶60克玉米油50克柠檬汁几滴
材料2（巧克力淋面）：法芙娜66%黑巧克力70克100克淡奶油
（实际只用了一半，剩下一半用做他用了）
材料3（夹层及抹面奶油）：淡奶油550克细砂糖50克
材料4（水果及装饰材料）：草莓300克蓝莓适量金沙巧克力两个椰蓉少许
生日快乐插牌一个
做法：
1、戚风做法可以参考之前的博文，请点击戚风做法。
2、将材料2的黑巧克力和淡奶油放在碗里隔水加热融成巧克力浆，撤离热水加盖保鲜或者盖子放在一旁备用---图1-2；
3、材料3中的淡奶油加糖打至9-10分发---图3；
4、材料4的草莓、蓝莓洗净（蓝莓忘了拍），草莓留几颗要用于做表面装饰的（后面根据装饰需求再切），其余的切片用来做夹层，每个切三片---图4；
5、将戚风蛋糕平均横切成3片---图5；
6、将蛋糕盒的底托放在转台上，放上一片蛋糕，抹适量奶油，摆上草莓片，中间的洞洞用奶油和草莓填满，再放适量奶油抹平，再放一片蛋糕，同样的做法直到放上第三片蛋糕---图6-8；
7、取一个裱花袋装入奶油，剪一个口，在蛋糕侧面以“1”字挤满奶油---图9-10；
8，随后用抹刀将旁边的奶油抹平---图11；
9、蛋糕顶部放适量奶油，抹平，再整理一下蛋糕边缘---图12-13；
10、取出提前准备好的巧克力浆，用勺子淋在蛋糕表面，让其自然流开，也可以用勺子轻轻抹开，边缘的地方慢慢加巧克力浆，有些地方淋多点，有些地方淋少点，让其呈现出随意的自然低落的状态，要特别注意，不要一下子淋太多导致巧克力浆滴落到蛋糕底部就不好看了，最后摆上水果、巧克力和生日快乐插牌，再撒点椰蓉即可---图14。
香葱芝麻戚风蛋糕
香葱芝麻戚风蛋糕
原料：
鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋面粉90克，油66克，水66克，香葱几根，熟芝麻两大勺，盐4克。
做法：
1、原料备用，香葱洗干净切碎，可以用少量的低粉先搅拌一下。
2、大碗内倒入油、蛋黄、低粉、盐和水搅拌均匀即是蛋黄糊。
3、蛋白先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干的状态。
4、分次三次取蛋白加入蛋黄糊中，分别搅拌均匀。然后加入低粉搅拌过的葱花和芝麻。
5、然后倒入模具中震平并震出大气泡。
6、烤箱预热，上火160度，蛋糕放入倒数第二层，烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
7、至完全冷却再脱模。
利用豆浆做蛋糕----豆浆戚风
利用豆浆做蛋糕----豆浆戚风
一说到豆浆大家想到的肯定是早餐当饮品，其实除了直接喝，还可以用它来做甜品，而且做出的食物还更营养，更健康！这次就分享个用豆浆做的蛋糕菜谱吧！虽然是第一次做这个配方的戚风，但是从长的高度和内部组织看还是比较满意的。非常的柔软q弹的豆浆戚风，我在其中加了健康的自制的黑豆豆浆，因为家里没有黄豆来制作豆浆了，所以蛋糕内部的颜色看起来有点怪，但是口感和味道没什么影响。喜欢的朋友可以试试！用豆浆做出来的蛋糕真的很不错！早餐可以用一块这样柔软香甜的蛋糕，再配上一杯细滑的豆浆哦。
原料：
黑豆（取豆浆50克）、鸡蛋4个（60克左右的鸡蛋），细砂糖40克（原方60克），低筋面粉70克，玉米油50克、百香果一个。
做法：
1、原料备用。
2、黑豆提前泡发。泡发的黑豆洗干净倒入的豆浆机，豆浆机里加入适量的水。选择“快速豆浆”功能。豆浆机工作结束后，取50克豆浆放凉至温热（40度）。
3、豆浆中加入蛋黄和食用油。
4、充分搅拌均匀。
5、然后筛入低筋面粉。
6、再次搅拌均匀即是蛋黄糊。
7、蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8、分次取蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
9、然后倒入模具中震平并震出大气泡。（倒入模具后，我习惯用勺子再稍微拌一下。）
10、烤箱预热，上下火160度。蛋糕放入倒数第二层。烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整）。
11、烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。至完全冷却再脱模。
小贴士：
1、制作豆浆前，最好提前将豆子泡发。
2、制作好的豆浆如果不够细腻可以过滤一下。大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！
芋圆奶茶戚风
芋圆奶茶戚风
【芋圆奶茶戚风】红茶戚风：鸡蛋4个，牛奶90克，红茶包3个，色拉油35克，白砂糖60克，柠檬汁几滴，低筋面粉80克，（17cm中空模具）奶油：淡奶油150克，白砂糖12克，芋圆步骤：1、红茶包撕开倒入牛奶中，加热煮开晾晾备用2、加入牛奶和色拉油搅拌均匀3、低筋面粉过筛搅拌均匀4、蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入面糊中，一次搅拌均匀加入下一次5、做好的红茶蛋黄面糊放置备用6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性7、取三分之打发好的蛋清到蛋黄面糊中8、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中9、翻拌均匀即成戚风蛋糕糊10、倒入模具11、预热170度烤箱45分钟12、芋圆提前煮熟浸泡凉水备用13、淡奶油加入白砂糖打发至不流动状态14、将淡奶油挤在蛋糕上，放上芋圆即可（注：红茶戚风方子参考下厨房天然气小姐）??
戚风蛋饼怎么做？如何做戚风蛋饼
戚风蛋饼
戚风，蛋饼
主料：
鸡蛋3个?你开心就好食用油20g?你开心就好白砂糖这真你开心就好牛奶25ml?你开心就好低筋粉凭手感你开心就好
戚风蛋饼的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离懒人推荐蛋液分离器
2.蛋黄打散放肆搅
3.加白砂糖然后加油加微笑:-D后放肆搅拌均匀后加
4.加入低筋面粉混成面糊哟哟哟哟切克闹
5.加蛋白前加挤挤挤挤几滴
6.分批往蛋白中加白砂糖按理说要打到白色糊状但是没有自动打蛋器的我其实内心是拒绝的
7.打的好蛋白分三批加入蛋黄我简单粗暴的一次倒入也能吃呢
8.上下或十字搅拌均匀后倒入模具中
9.先120度烤30分左右后换至150度烤一会儿上色我说一会儿的意思是这里我就闹不机密了
10.这里是果汁部分噢小编人作爱装所以要切好原汁榨出呢亲们其实这里可以停下了因为真的累了累了了
11.看爱作爱装的小编又来了把榨干的na渣倒掉啊不是不是是渣渣然后把果汁倒杯里就好了啦其实平时小编都是拿量杯豪饮呢
12.呦吼暴好吃呢(胖轩脸)
延伸阅读：意式烘蛋饼怎么做？意式烘蛋饼的8步做法
六寸戚风蛋糕怎么做好吃
六寸戚风蛋糕零失败!
六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕
这个小蛋糕想做很久了由于上课一直到现在才最一次就成功了而且超级好吃啊六寸的小蛋糕一个人吃完还要再吃!!
主料：
蛋黄3个、细砂糖(蛋黄中)18g、蛋白3个、细砂糖(蛋白中)36g、低筋面粉50g、牛奶27g、色拉油24g、白醋/柠檬汁2～3滴
六寸戚风蛋糕的家常做法图解：
1.嘻嘻来张全家福糖没放进来拍
2.蛋黄搅拌均匀后加入糖边搅拌变加入色拉油搅拌均匀后加入牛奶然后晒入面粉搅拌均匀记得上下搅拌像炒菜那样否则会起筋影响口感
3.打发蛋白打到鱼眼泡是放入之前三分之一的糖继续搅打打到如图中时加入剩下二分之一的糖继续搅拌到有纹路提起来时有三角小尖就好不要太过～(此步时可打开烤箱预热115～120度10分钟
4.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌搅拌均匀后第二次加入蛋白继续搅拌均匀后加入最后的蛋白搅拌均匀
5.搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中拿起模具举高至十厘米处落下反复几次震出气泡
6.放入预热好的烤箱中115度30分钟听到叮的一声之后继续转到15分钟我用的是美的的小烤箱大家根据自家烤箱的脾气调节么么哒
7.烤好后立即取出来举高至40厘米处落下立即倒扣防止蛋糕回缩
感谢您的阅读，希望《戚风生日蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的生日蛋糕的做法专题！