生日蛋糕(戚风蛋糕+水果，奶油)
生日蛋糕，戚风蛋糕
明天周六，准备回老家给妈妈过生日了。作为已经跳入烘培坑的爱好者，我打算做一个生日蛋糕送个我亲爱的妈妈。请求烘培大神保佑我第一个作品顺利诞生!
主料：
鸡蛋(大)3个、玉米油50ml、白砂糖(蛋黄)25g、白砂糖(蛋白)50g、低筋面粉100g、塔塔粉3g、牛奶60ml、柠檬汁少量、淡奶油300ml、水果适量
生日蛋糕(戚风蛋糕+水果，奶油)的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分别打于无水无油的容器中。蛋黄加白砂糖搅打均匀
2.分三次加入玉米油，每一次都搅打均匀后加入下一次
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和塔塔粉
5.搅拌至无干粉状
6.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。打发至粗泡状加入第一次，细小泡沫状加入第二次
7.出现纹路加入第三次白砂糖
8.打蛋器头上拉出短短不弯的小三角基本就可以了
9.三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀
10.再来一次三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀
11.将蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀
12.倒入八寸的模具，
13.蛋糊倒入8寸模具，在桌边磕两下，震出大气泡
14.烤箱预热后，下1/3处放入烤盘，上下火160度烤50分钟。
15.烤好后立刻倒扣烤网完全晾凉后脱模，看着还行吧?蛋糕坯成功!
16.削去蛋糕表面的那层，然后再分成上下两层。
17.淡奶油加入20g白砂糖打发至有不流动状，并准备水果，我用了黄桃，猕猴桃，圣女果和蓝莓果酱
18.底层蛋糕坯上均匀抹奶油后撒上切成粒的黄桃。
19.再涂一层奶油盖住黄桃
20.盖上第二层蛋糕
21.在蛋糕表面均匀涂抹上奶油，尽量涂平了。然后就发挥自己想像，用裱花头做自己想要的花吧
22.我的艺术细胞有限，我做出来这样，蛋糕虽粗糙，但是我对妈妈的祝福浓浓的，深深的。