《生日蛋糕（戚风蛋糕+水果，奶油）》主料明细
鸡蛋（大）3个白砂糖（蛋黄）25g白砂糖（蛋白）50g低筋面粉100g牛奶60ml柠檬汁少量淡奶油300ml水果适量
《生日蛋糕（戚风蛋糕+水果，奶油）》调料明细
玉米油50ml塔塔粉3g
《生日蛋糕（戚风蛋糕+水果，奶油）》做法步骤
1
蛋黄，蛋白分别打于无水无油的容器中。蛋黄加白砂糖搅打均匀2
分三次加入玉米油，每一次都搅打均匀后加入下一次3
倒入牛奶搅拌均匀4
筛入低筋面粉和塔塔粉5
搅拌至无干粉状6
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。打发至粗泡状加入第一次，细小泡沫状加入第二次7
出现纹路加入第三次白砂糖8
打蛋器头上拉出短短不弯的小三角基本就可以了9
三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀10
再来一次三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀11
将蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀12
倒入八寸的模具，13
蛋糊倒入8寸模具，在桌边磕两下，震出大气泡14
烤箱预热后，下1/3处放入烤盘，上下火160度烤50分钟。15
烤好后立刻倒扣烤网完全晾凉后脱模，看着还行吧？蛋糕坯成功！16
削去蛋糕表面的那层，然后再分成上下两层。17
淡奶油加入20g白砂糖打发至有不流动状，并准备水果，我用了黄桃，猕猴桃，圣女果和蓝莓果酱18
底层蛋糕坯上均匀抹奶油后撒上切成粒的黄桃。19
再涂一层奶油盖住黄桃20
盖上第二层蛋糕21
在蛋糕表面均匀涂抹上奶油，尽量涂平了。然后就发挥自己想像，用裱花头做自己想要的花吧22
我的艺术细胞有限，我做出来这样，蛋糕虽粗糙，但是我对妈妈的祝福浓浓的，深深的。