全麦淡奶油面包卷（如图24个）
中种材料：高筋面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖25克，淡奶油65克，牛奶195克。
主面团：高筋面粉250克，低筋面粉90克，全麦粉60克，细砂糖80克，淡奶油120克
全蛋100克，奶粉45克，盐8克，无盐黄油30克。
表面装饰：稀蛋液少许（蛋液与水1：1）
做法：
1、中种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵，发酵至原体积的2-3倍大即可。
2、发好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油外的其他材料一起加入搅拌机中。
3、揉到面团光滑加入软化的黄油继续揉至可以拉出大片的透明薄膜。
4、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
5、面团发至2倍大时基础发酵结束。
6、排气后平均分成24份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
7、揉成一头粗一头细的水滴形。
8、用擀面杖擀成上宽下细的长条。
9、翻面后自上而下轻轻地卷起。
10、收口放在下部，捏紧。
11、间隔均匀地摆入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
12、发至原体积两倍大时表面刷薄薄一层稀蛋液。
13、放入预热好180的烤箱中层，上下火烤15钟即可。
tips;
1、地区湿度不同面粉吸水率不同，面团材料的水量请自行再调整。
2、面包烘烤上色后即加盖锡纸，直于烘焙结束。
3、烤箱都有温差，烘烤时间及温度请以自家烤箱为准。
4、方子量比较大，可以同比率减少制作。
延伸阅读
全麦奶油面包怎么做？全麦奶油面包的6步做法
全麦奶油面包
全麦，奶油面包
主料：
面包粉150克全麦粉(带麦麸)100克细砂糖25克盐4克鲜奶油65克水115克干酵母2.5克蔓越莓干40克
全麦奶油面包的做法步骤：
1.冷冻鲜奶油室温解冻，将除干酵母、蔓越莓干外的所有材料料全部放入面包机，沿四周加水;
2.在酵母容器里加入干酵母，蔓越莓干放在葡萄干容器里;
3.在菜单功能菜单中选择软式，烤色选择淡：
4.按下开始键，等听到烘烤结束的蜂鸣声，按下取消键，拔出电源插头;
5.带上隔热手套，取出面包容器;
6.取出面包放在烤架上散热，冷却后切片即可。
淡奶油面包的家常做法
淡奶油面包
淡奶油面包，淡奶油
主料：
淡奶油50g高粉300g水160g盐4g酵母5g黄油35g奶粉(可忽略)10g
淡奶油面包的做法步骤：
1.除黄油和盐外，全部揉到接近手套膜效果再加黄油和盐，温暖发酵!
2.发到两倍大，整形加馅，我加的是紫薯和蔓越莓
3.整形好了，也发到图2的两倍大，烤箱预热，175度10分
4.用这10分钟给面包涂蛋黄液，我洒了些椰蓉，花朵中放了一个巧克力豆装饰
5.175度，中层，上下火25分钟
6.咋样，看着不错吧，吃着更好呢!!当早餐或加餐，棒极啦!
淡奶油面包的8步做法
长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A试用报告二一淡奶油
淡奶油面包，淡奶油
排包一直是我的大爱排包的确也很好吃难怪一直热卖这么多年我没有用中种，时间不够，没瞎折腾了没想到出来的成品~那个软啊软啊软~~又香又绵又软~
主料：
高筋面粉400g、黄油40g、奶粉20g、酵母5g、盐3g、全蛋液30g、糖70g、牛奶180g、淡奶油110g
辅料：
黄油适量、杏仁片适量
长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A试用报告二一淡奶油的做法步骤：
1.把出了黄油以外的主材料全部放入面包桶，先放液体，再放面粉，糖，酵母中间挖小洞，放入，千万不要与盐接触!再启动面包机，按imix键揉面20分钟至光滑!
2.加入黄油再揉面20分钟至出光滑薄膜
3.全出面团，放入盘子中，盖上保鲜膜，保鲜膜上面盖上一块湿布，发酵至两倍大
4.发酵好的面团分割成60g一份，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟
5.将面团整形擀成舌形卷起来收口搓成条形排排放进行二次发酵
6.预热烤箱，在再发酵好的面团表皮涂上全蛋液(蛋液最好加点水，防止上色太深)
7..加入杏仁片
8.放入烤箱中层180度15-20分钟，根据自己的烤箱判定!9.出来以后涂上一层黄油，这样更好吃，根据自己喜欢拉，有人涂牛奶的，但是我觉得黄油更香浓!
小贴士：
面包出来以后稍微冷却一点后刷上薄薄的一层黄油~让表面更亮，这样更香
果味淡奶油面包怎么做好吃
果味淡奶油面包
果味，淡奶油面包
一款浓浓奶香面包诱惑你的味蕾~~~
主料：
高粉300g黄油35g鸡蛋30g盐5g全蛋液适量
辅料：
淡奶油150g牛奶40g糖45g酵母6.5g黑芝麻适量
果味淡奶油面包的做法步骤：
1.准备所需原料
2.把除黄油以外的原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，再在面粉上按个坑放入酵母
3.启动一个和面程序15分钟，程序结束后再启动一个imix程序，图为两个程序结束后的面团情况
4.取一块面团检测一下，虽然面团较光滑但慢慢撑开面团时很容易撑破，这种程度还需要再揉面，把面团收圆放回面包桶
5.加入事先切小块软化好的黄油，再次启动一个imix程序20分钟
6.三个程序结束后的面团
7.再次检测一下面团，可以轻易撑出较薄的手套膜
8.轻轻拉破面膜，可以看到洞口较光滑平整
9.把面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至原来的2-2.5倍大
奶油面包卷的做法，奶油面包卷的10步制作方法
小编为你分享奶油面包卷的做法，奶油面包卷的10步制作方法
主料：高筋面粉250g，低筋面粉50g，淡奶油80g，鸡蛋1个，清水90g，盐4g，白糖40g，酵母5g，奶粉20g
步骤：
1.面包桶依次加入清水，淡奶油，鸡蛋，对角加入白糖和盐。
2.加入面粉，奶粉和酵母，进行和面和一次发酵。
3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
4.把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团再次排气，搓成水滴状。
葡萄干淡奶油面包怎么做
葡萄干淡奶油面包
葡萄干，淡奶油面包
主料：
高筋面粉300克、细砂糖54克、酵母3克、蛋液21克、淡奶油84克、奶粉18克
辅料：
盐3.6克、葡萄干70克、蛋白24克、牛奶93克、黄油12克
葡萄干淡奶油面包的做法步骤：
1.将牛奶93克，淡奶油84克，全蛋液21克，细砂糖9克放进面包桶内
2.加入高粉300克和酵母1.8克
3.启动面包机的和面功能，和面8分钟后加入黄油
4.继续和面12分钟，成光滑的面团
5.放进盆里，盖上保鲜膜
6.发至四倍大
7.葡萄干用水浸软，沥干水分
8.将中种撕成小块
9.加入细砂糖45克，盐3.6克
10.加入蛋清24克
11.奶粉18克
12.加入酵母1.2克
13.启动面包机和面程序，和了8分钟加入黄油，继续和面
14.在和面结束前5分钟加入葡萄干
15.和好的面团
16.取出面团，醒10分钟
17.分成16等份，每一份滚圆
18.放进烤箱内发酵
19.发酵两倍大
20.表面涂蛋液
21.烤箱提前预热170度，中下层烤15分钟左右
小贴士：
这里给出的奶量权供参考，依面粉吸水量而定
杨梅酱淡奶油面包的7步做法
杨梅酱淡奶油面包
杨梅酱，淡奶油面包
自己做了杨梅酱，于是想着怎么做杨梅酱面包，家里还有淡奶油，就做了这款淡奶油杨梅酱面包
主料：
高筋面粉250G、淡奶油90G、牛奶35G、鸡蛋40G、酵母3G
辅料：
细砂糖60G、盐2G、奶粉10G、杨梅酱适量
杨梅酱淡奶油面包的做法步骤：
1.将主材料放进面包桶，按下和面功能键15分钟，和好后，按下发酵键，盖上湿毛巾，让其发酵至2.5倍大，时间约一小时
2.发酵后把面团撕成小块状，加入辅料(杨梅酱除外)，继续和面15分钟
3.和好的面团可以拉出手套膜，把面团分成三等份，盖上保鲜膜拜，静止15分钟
4.取出一个面团，轻揉把气泡排出，用擀面杖擀成长条型，抹上杨梅酱，从上往下卷起，再切成二至三份
5.放在纸托中，然后放进烤箱，里面放一碗水，继续按下发酵键，约一小时
6.发酵好后，涂蛋液
7.烤箱预热，160度，15分钟
小贴士：
杨梅酱也可以换成别的酱，自己喜欢的口味，如果放杨梅酱，最好把水分沥一下，直接只要果肉涂抹
全麦橄榄油面包图解的做法
橄榄油，面包
橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。今天就用它来做面包，效果真的不错。
主料全麦粉(250g)橄榄油(30g)绵白糖(40g)调料盐(1g)酵母粉(3g)水(100ml)厨具面包机、电烤箱
面包桶内加入100ml水，再倒30g橄榄油，盐和糖分别放对角
称量好全面粉，最上面放酵母粉
开启和面程序和成面
发酵至2倍大小
取出面团
分成四份，先将一份搓成长条状
四个面团都做好，依次摆放在烤盘里
表面划刀纹进行二次发酵
二发好面团
筛少许低筋粉
预热烤箱5分钟，温度设为200度
烤30分钟即可
感谢您的阅读，希望《全麦淡奶油面包卷》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的奶油面包卷的做法专题！