《淡奶油面包》主料明细
高筋面粉200克淡奶油100克鲜奶40克蛋黄1个黄油20克酵母3克
《淡奶油面包》调料明细
细砂糖30克盐2克
《淡奶油面包》做法步骤
1
除黄油以外的所有材料放入面包桶内，选择和面程序，20分钟，加黄油，揉20分钟至完全扩展阶段2
面包机里，用室温发酵，室温24度，大约90分钟，3
取出排气，分成大小一样的12个面团，滚圆松驰5分钟4
取一个面团搓成长条形，然后每个面团都如此，每三根为一组5
如图，将两头捏在一起6
一端固定，另一端朝一个方向拧成麻花样7
再滚成球状，两端都压在最底下8
进行二次发酵，烤箱发酵，40度，40分钟9
二发发至原来的1.5--2倍大10
刷上全蛋液11
160度预热，中上层，25分钟12
出炉后要用融化的黄油刷其表面，会更有食欲。