花朵豆沙面包

《花朵豆沙面包》主料明细

高粉200克低粉50克鸡蛋液35克牛奶125克黄油25克酵母3克豆沙馅适量熟芝麻适量

《花朵豆沙面包》调料明细

白糖25克盐2克

《花朵豆沙面包》做法步骤

1

除黄油以外料放入面包桶，先加液体，酵母和盐不要接触。3

2

一个揉面程序后加入黄油，继续一个揉面程序，直到可以出膜。

3

基础发酵至二倍多大。

4

发酵好的面团分成8等分，滚圆松弛15分钟。

5

取一个剂子揉圆按扁。

6

放上豆沙馅。

7

包起收紧口，收口朝下按扁。

8

沿一圈切8刀，想切得均匀克先用刀对边压出痕迹。

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依次做好，排入烤盘二次发酵。

10

二发快结束刷一层鸡蛋液。中心撒点白芝麻。

11

放入烤盘，中层，面包烤20分钟（5分钟来预热）。

12

烤箱预热，上下火都调至175度，以前烤箱都180度，时间25分钟。