食材明细
主料鸡蛋100g（2个）白砂糖80g低筋面粉100g食用油100g泡打粉1小勺（约2克）
辅料杏仁片适量
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
杏仁杯仔小蛋糕的做法步骤
1
把全部原材料称好；2
鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用电动打蛋器搅打至糖化，约3分钟；3
筛入低筋面粉和泡打粉；4
再用电动打蛋器搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；5
加入食用油，打蛋器不开电，缓慢的搅拌均匀；6
搅拌均匀的面糊如图所示，光滑细腻，无油层分离的；7
把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；8
裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，7分满即可；9
在蛋糕表面撒上适量的杏仁片；10
放入（ACA—36A8）上火170，下火150度预热好的烤箱，中层，约烘烤15分钟；11
烤制蛋糕表面金黄色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！