食材明细
主料全蛋液240g低筋面粉120g色拉油30g
辅料细砂糖120g纯牛奶30g盐2g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
海棉小纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备好材料全部糖倒入全蛋里2
厨师机从低档开始,慢慢提升到6档,打发全蛋,7分钟左右,画"8"字短短几秒内消失3
分两次筛入低粉,每筛一次用刮刀轻拌一次,翻拌不可划圈手势要轻快,夹杂切拌,大至拌匀4
油和奶放入容器加入盐,用手动打蛋器搅至奶,油混合,取少部分打发的蛋糕糊倒入,用刮刀拌匀,再倒入剩下的蛋糕糊彻底拌匀!5
取两个12连小纸杯烤盘,垫上纸杯,倒入拌好的蛋糕糊,8分满6
移入150度预热好的烤箱,30分钟左右7
倒出晾凉即可