食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖55克低筋面粉90克
辅料牛奶80克葵花籽油50克红曲粉少许
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
红曲拉花纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀2
加入牛奶，搅拌均匀3
倒入葵花籽油，搅拌均匀4
.筛入低筋面粉5
拌无颗粒，加盖放一旁备用6
蛋清中：加1小撮食盐和少许柠檬汁7
细砂糖分三次加入8
打至硬性发泡，拉起小尖角9
取1/3蛋白糊至蛋黄盆中10
翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中11
快速翻拌成细滑的蛋糕糊12
取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合，装入裱花袋13
再将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中8分满14
挤上红曲糊，并用牙签勾勒出自己喜欢的花型15
送入预热好的烤箱中下层：110度上下火，烤25分钟16
时间到，取出烤盘17
晾凉