食材明细
主料鸡蛋4个低筋粉70克细砂糖60克百香果4个玉米油35克
辅料黑巧克力50克淡奶油50克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
百香果蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋分离出蛋黄2
百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黄内3
用手动打蛋器混匀4
筛入低筋粉5
拌匀6
蛋白加入细砂糖，打发至出现大弯钩即可7
取1/3蛋白放入蛋黄内8
翻拌均匀9
再倒回蛋白内，翻拌均匀10
准备好金盘，如果不能确定你家金盘不粘的请铺好油纸或油布哦11
倒入蛋糕糊，推至四角后，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下管150度28分钟左右即可12
烤好后取出放置比手温稍高一些13
脱模后14
用擀面杖辅助卷起，定型15
黑巧克力和淡奶油隔水融化后，放冷至手温，即可淋抹在蛋糕卷上，冷藏半小时即可食用16
成品17
成品