《果醬小西餅》主料明细
葡萄果醬草莓果醬黃油60g細砂糖35g低筋麵粉110g雞蛋22g
《果醬小西餅》调料明细
《果醬小西餅》做法步骤
1
1.將黃油隔水加熱融化，加入細砂糖分批加順著一個方向攪拌均勻2
2.攪拌均勻後加入蛋液❨打散的蛋液秤22克❩一樣分兩次加3
3,篩入低筋麵粉，用刮刀翻伴成干的麵糰，開始朔型揉成小圓球，8克左右一個在手心揉圓HP299.Com教程推荐
圣诞小西饼
《圣诞小西饼》主料明细
黄油200g低筋面粉350g鸡蛋1个核桃仁75g葡萄干30g烘烤用巧克力豆30g
《圣诞小西饼》调料明细
糖粉100g红糖50g
《圣诞小西饼》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖粉，红糖打匀至稍膨胀2
加入踩碎的核桃仁，切碎的葡萄干和耐烘烤巧克力豆，继续拌匀3
筛入面粉，拌到没干粉即可，不用过度搅拌4
用擀面杖将面团摊成5mm厚，放入冰箱冷藏至变硬，取出用饼干模型压出形状5
排入烤盘，放进预热好170度的烤箱中层烤15分钟左右6
饼干出炉！玻璃餅乾
《玻璃餅乾》主料明细
低粉200g黃油100g雞蛋2个鹽1g水果糖若干
《玻璃餅乾》调料明细
糖50g
《玻璃餅乾》做法步骤
1
室温放软牛油，把牛油切成小块加入糖粉和盐，打至松化分次加入蛋汁，搅拌成糊状筛入低筋面粉和泡打粉用切拌方法把混合物拌成面团用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却（1小时以上）把硬果汁糖打碎，备用把冷却的面团用面粉棍压平用曲奇饼模印出曲奇把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟)把适量的碎果汁糖（不能太多或太少），放在曲奇的中央，把空位填满2
烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度3
出炉後，曲奇一定要放凉後才能取出4
焦糖杏仁餅
《焦糖杏仁餅》主料明细
低根麵粉115g杏仁粉20g無鹽牛油65g蛋37g杏仁片100g有鹽牛油30g蜜糖30g鮮奶油50g
《焦糖杏仁餅》调料明细
糖20g糖30g
《焦糖杏仁餅》做法步骤
1
把低粉，杏仁粉，糖，牛油和蛋汁一起倒進一個密封袋子裏，然后把材料混合成為一個麵糰，放在冰箱裏1小時。2
把杏仁片平均放在烤盤裏，然后放進烤箱烤170°C，10分鐘，要注意杏仁片的顏色。3
把牛油，糖，蜜糖和鮮奶油放進一個小鍋裏（用低火）,用匙攪拌直到牛油全溶化，之後把烤完的杏仁片倒進小鍋裏，攪拌。4
1個小時後，把麵糰從冰箱裏拿出來然后放在牛油紙（烘培紙）上，用棍子把麵糰滾平。5
把麵糰滾平之後放在烤盤裏，然后用一個叉子，在麵糰上平均地叉上小孔。把餅底放進烤箱考190°C，10分鐘。6
餅底烤完後，把小鍋裏的杏仁片（汁也要）平均地倒在餅上面，記得要平均地分配，最後把烤盤放進烤箱烤180°C，20分鐘。蓝莓酱小西饼
《蓝莓酱小西饼》主料明细
加盐黄油60g低筋面粉110g鸡蛋22g果酱适量
《蓝莓酱小西饼》调料明细
白砂糖40g
《蓝莓酱小西饼》做法步骤
1
材料2
黄油室温软化，倒入白砂糖，打发3
分次倒入鸡蛋，搅打均匀4
筛入低粉，揉成面团（我上爪子了(๑•̀ㅂ•́)و✧）5
取一小块面团，搓成小球，用手指在小球中间摁出一个坑6
放入蓝莓酱7
烤箱170°预热，预热结束后烘烤十五分钟8
~红提咖啡小西饼做法
红提咖啡小西饼怎么做好吃，红提咖啡小西饼的详细做法介绍
夏季很少喝热腾腾的咖啡，于是留有很多咖啡粉，很喜欢他缠绕在齿间苦苦甜甜的香气，如同生活，经历了苦涩的感觉才能体会到甜甜的味道。
口感酥松的小饼干【咖啡红提小西饼】
食材：黄油60克、低粉60克、淀粉30克、奶粉40克、咖啡粉15克、糖粉30克、全蛋液20克、红提适量
咖啡红提小西饼的做法
1、将软化后的黄油加入糖粉拌匀。
2、分三次加入全蛋液，充分融合后加入过筛的粉类翻拌均匀。
3、加入适量红提拌匀后，团城球状，15克/个，入模具压平。
4、入预热好的烤箱180℃15分钟左右。
Dora×造型餅乾
《Dora×造型餅乾》主料明细
低筋麵粉130g黃油50g雞蛋30g奶粉10g各色巧克力筆
《Dora×造型餅乾》调料明细
糖粉30g
《Dora×造型餅乾》做法步骤
1
黃油提前拿出來退冰等軟化，用打蛋器打發變色，加入糖粉、蛋液分三次加2
加入低粉、奶粉、和一和會成為麵團（如果真的覺得太乾粉成不了團那你就加點牛奶、我自己加了10克）3
成糰後用桿麵棍桿平用模具壓出造型就可以了。朵拉造型是我在麵團上先畫出輪廓的、然後再用巧克力上色而已。4
上下火165度烤15分鐘、看你自己桿的厚度喔！月後時間越長，要顧著喔！容易焦5
提子餅乾
《提子餅乾》主料明细
低粉115g黃油75g全蛋液15ml提子乾35g
《提子餅乾》调料明细
糖粉60g
《提子餅乾》做法步骤
1
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。2
加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。3
倒入提子干。如果提子干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。4
倒入低筋面粉手指餅乾
《手指餅乾》主料明细
低筋麵粉(00號麵粉)250g(125g+125g)蛋黃2個蛋白2個檸檬汁(可選)少許
《手指餅乾》调料明细
糖適量
《手指餅乾》做法步骤
1
準備材料，準備兩個無水無油的容器2
蛋黃加糖，攪拌均勻3
篩入125g低筋麵粉4
攪拌均勻，攪到無面粉顆粒，無麵粉結塊即可5
攪拌蛋白前，滴入少許檸檬汁或白醋，更容易打發6
打至魚泡狀，加10g左右的糖7
打出較細泡沫，再加10g糖8
打出細膩有紋理的泡沫，再加入10g糖9
打蛋器能拉出小角即可10
將打發好的半份蛋白倒入蛋黃中11
由下至上攪拌均勻,以看不見顆粒為佳。(注：不要畫圓攪拌，容易消泡)12
篩入剩餘低筋麵粉，由上至下攪拌均勻13
倒入剩餘蛋白，由上至下攪拌均勻，以看不見顆粒物為佳14
烤箱預熱8分鐘左右,將面糊擠入裝有吸油紙的烤盤中，250℃10分鐘左右，即可出爐。（注:因為烤箱都不太一樣，烤的期間一定要注意餅乾的著色，容易烤糊。）15
一面粘糖，即可食用。密封保存，易受潮變軟。感谢您的阅读，希望《果醬小西餅》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包果的做法专题！