主料：高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)
图解步骤：
1.将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀，发酵至回落状态，即为老面;
2.混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中;
3.用刮刀将2中的材料混合至基本成团;
4.转移到硅胶垫或者案板上，揉到光滑后，加入黄油，继续揉至扩展状态，即能够拉出较厚的薄膜;
5.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵;
6.大约1小时后，面团发酵至原体积的2倍大小。用手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束;
7.等待发酵的过程中，将奶油奶酪打发至顺滑，加入果酱搅拌均匀，盖上保鲜膜备用;
8.基础发酵完成后，将面团取出，排气;
9.根据自己喜欢，分割成大小均匀的小团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
10.取一个松弛好的小面团，擀开成长方形，在中间抹上馅料，然后放上蓝莓。注意面团不要擀的太薄;
11.将面团卷起，捏紧收口;
12.收口向下，放在已经垫好油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵;
13.二次发酵结束后，在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水)，然后撒上些麦片，芝麻等等做为装饰(也可以不撒);
14.烤箱提前预热180度，预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火175度，烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整)。烘烤结束后，立即出炉，转移到晾网上，凉至室温不烫手，密封保存。
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红糖全麦坚果面包的14步做法
#东菱魔力果趣面包机#红糖全麦坚果面包
红糖面包，全麦面包，坚果面包
【东菱魔力果趣面包机】第三份作业，充满坚果与麦香的粗粮面包。面包机工作声音很小，成品上色均匀。
主料：
高筋粉200g、全麦粉55g、酵母4g、红糖35g、水100ml、蛋一枚、盐2g、玉米油20ml、坚果(核桃，花生，葵花籽)共50克
#东菱魔力果趣面包机#红糖全麦坚果面包的做法步骤：
1.备料，坚果切小粒
2.面包桶内放入水，油，蛋，对角放糖，盐
3.高筋粉，全麦粉，中间挖坑放入酵母，盖上面粉
4.面包机选择和面，先和面20分
5.无油无水干锅炒香坚果，一边放凉
6.面已和成团
7.二十分钟后选择粗粮面包，启动
8.坚果放入果料盒，然后就看它自己得了，完全解放双手。
9.坚果洗净揉到面团里
10.正在发酵的样子
11.到点看看，烧色很匀
12.成品，完全不会阴阳脸，均匀的上色
13.阵阵的果仁香气
14.抹点同是这款面包机做的樱桃果酱，这就是幸福的感觉!
葡萄干全麦面包的14步做法
天然酵母-葡萄干全麦面包
葡萄干，全麦面包
使用自制的柠檬天然酵母做面包，需要更多的耐心。时间，让面团呼吸得更加充分，面筋扩展得更为舒畅，造就出面包柔韧的口感，浓郁的麦香，咀嚼中慢慢溢出天然好味。
主料：
中种-天然酵母酵头150g中种-高筋面粉200g中种-水80g面团-中种全部面团-高筋面粉50g面团-全麦粉50g面团-糖20g面团-盐1/2tsp面团-水80g面团-黄油30g面团-蛋清20g内陷-葡萄干100g表面-燕麦适量表面-橄榄油少许
天然酵母-葡萄干全麦面包的做法步骤：
1.如果你是每天喂养中的酵母，喂养后4小时取出一半就可以直接使用，如果你的酵母种液长期没有使用放在冰箱中冷藏休眠状态，需要取出到处表面的水，回温后，喂养到恢复活力才可以使用。
2.将中种的材料混合在一起
3.揉成均匀的一团，不用揉到能拉出完全的膜，稍稍有膜就可以了
4.放在温暖出发酵至两倍大
5.将中种面团撕成小块，放入其他面团材料揉至面筋完全扩展
6.团成光滑面团放置温暖处发酵
7.发至两倍大后取出用手指沾干面粉戳入面团，小洞不回弹方为发酵成功。然后用手攥拳，拳面沾干粉按压面团排气。
8.将排气后的面团取出分为两等分，滚圆盖上湿布静置15分钟。
9.用手掌按开面团包入葡萄干
10.将面团整成鱼雷型，放入烤盘，二次发酵至两倍大
11.取出面团表面刷蛋清
12.撒上少许燕麦片
13.用锋利的刀片割四道口
14.在口中涂抹少许橄榄油，预热烤箱190度，中下层烘焙30分钟左右
蓝莓全麦面包怎么做？全麦蓝莓面包的5步做法
东菱魔法云面包机-全麦蓝莓面包
全麦面包，蓝莓面包
主料：
高筋面粉200g、全麦面粉50g、砂糖30g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶130g、酵母4g、黄油30g、蓝莓干60g
做法步骤：
1.把高筋面粉，全麦面粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，酵母放入面包机，执行一次揉面程序
2.将室温软化的黄油和盐放入再执行一次揉面程序
3.放入蓝莓干，选择程序1标准面包，然后就不用管啦，安静等待吧。如果在意面包表面的样子，可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团，取出揉面桨叶，将面团整圆后放回面包机
4.等待面包完成的提示音响起就可以取出面包啦
5.拿出来晾凉就可以享用啦，很省心。
不能错过的全麦高纤可可软欧包的14步做法
#九阳烘焙剧场#烤箱试用#不能错过的全麦高纤可可软欧包
全麦，高纤，可可，软欧包
这是一款我怎么吃也不会腻的面包、大家看我的作品他出现的次数就知道我有多爱他!!软软的!QQ的!不要太好吃!这是原麦山丘主厨林育纬老师分享的哦～这里我要大喊一句：老师我是你的死忠粉!原麦麦我是你的铁杆粉!真的很感谢林老师的不藏私、让不在北京吃不到原麦的我们能够自己动手给自己一点慰籍!!原方是330的全麦粉、我替换了30g的可可粉～真是太爱巧克力了肿么办(▽`)感谢豆果童鞋和九阳童鞋～真的很喜欢这款烤箱哦～目前我两磨合得还不错哦(害羞)感谢林育纬老师不藏私分享!
主料：
金牌全麦300g老面200g黄油10g可可粉30g
辅料：
酵母2g红糖16g盐3g水210g
做法步骤：
1.橙色的外表很亮眼~
2.内部空间
3.配件
4.全家福(请提前一天准备老面：水：95g、高粉;125g、酵母：0.75g)(先用水溶解酵母后加入面粉搅拌成团即可、密封冷藏低温发酵大概16个钟头即可使用)
5.少量水溶解酵母、混合全麦粉可可粉糖盐、加入老面和酵母水;加入剩余水量，慢速成团;出现面筋加入黄油慢速揉面以免破坏面筋、再揉至光滑、细致的完全状态;滚圆进行基础发酵。
6.28C醒发60min在烤箱里放一杯热水来增加湿度烤箱拧到发酵功能、工作一分钟
7.发酵好的样子!
8.分割成两等份、滚圆松弛30min
9.整形：用手代替擀面杖、将面团轻按成椭圆形放上喜欢的馅料!我放了奶酪、核桃和蔓越莓!自上而下卷起
10.放烤箱进行二次发酵：30C60min依旧放一杯热水来增加湿度and旋转到发酵功能来达到发酵温度割包!
11.烘烤：180C20-22min
12.她们在长大哦～酵母的力量好神奇!
13.出炉啦～撒个花好吗?割包还是弱项啊～
14.这款面包能尝到原始的麦香味!如果你也喜欢自然的味道～这款欧包你绝对不能错过!!!
小贴士：
水量请酌情增减哦～
奶香全麦面包怎么做？奶香全麦面包的14步做法
主料：全麦面包粉(250克)鸡蛋(1个)黑芝麻(适量)
图解步骤：
1.准备好食材
2.把全麦面包粉放入大盆，
3.放入其它全部的配料
4.用力揉15分钟左右，成光滑的面团.
5.放在温暖处，发酵至原来的二倍大。
6.排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
7.取其中一份，擀成橄榄形面片，
8.翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.
9.放入烤盘，
10.烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
11.发酵完成的面团，表面刷些清水，等待片刻，
12.等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.
13.放入预热好200度的烤箱，
14.烤23分钟左右，到表面金黄即可.
全麦餐包怎么做？全麦餐包的10步做法
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
全麦餐包，全麦
上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。
主料：
高粉100g全麦面粉200g酵母3g牛奶130g淡奶油60g蛋液40g砂糖50g盐5g
辅料：
蛋液适量芝麻适量
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法步骤：
1.面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2.用筷子轻轻拌匀桶内材料
3.将面包桶放进面包机。选择和面程序
4.揉好的光滑面团
5.取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6.第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7.基础发酵后，面团排气
8.将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9.松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10.排放到烤盘中进行最后发酵，烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
芝麻酸奶全麦包的13步做法
主料：高粉(150g)全麦面粉(100g)原味酸奶(100g)牛奶(48g)
图解步骤：
1.将芝麻洗净后放入高压锅中蒸上二十分钟，再放在阳光下晒干;再重复两，三次(这步的过程图怎么也找不到了，只剩这下步开始的了);
2.准备黑芝麻放入搅拌器中绞成粉末;
3.倒入锅中适量的蜂蜜，将它加热到八十度左右;
4.将达成粉末的黑芝麻放入搅拌均匀;
5.所有的材料除黄油外，揉至表面略为光滑后，加入软化后的黄油;
6..将面团揉出光滑面膜即可;
7.放入面盆中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵好，面团膨大2-2.5倍，手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞，洞不回缩或者很缓慢的回缩，面团不塌陷即是基础发酵完成;
8.平均分割为六份，滚圆后盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟;(我是一次多做了点，所以分次的12份)
9.准备好的蜂蜜芝麻馅料;
10.将馅料包入面包中，整理成型;
11.最后发酵：放入烤箱中，烤箱下面放上两杯开水，(如果室外温度较低，请提前将烤箱预热100预热三分钟后关烤箱)进行最后发酵;
12.待面包发酵好后在表面上刷上全蛋液，撒点椰丝;
13.放入预热好180度的烤箱中，中下层，15分钟即可。
红糖全麦核桃包的21步做法
主料：面包粉(150克)无盐黄油(22克)盐(2克)全蛋液(16克)核桃仁(50克)
图解步骤：
1.牛奶和蛋液放入面包桶内。
2.放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。
3.安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。
4.面团揉至扩展就可以了。
5.收圆。
6.烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7.揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎。
8.揉匀。原味面团也滚圆。
9.再把两种面团分别分成3等份，滚圆。
10.取一份擀开。
11.翻面，压薄底边，撒一层核桃碎。
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