《焦糖杏仁餅》主料明细
低根麵粉115g杏仁粉20g無鹽牛油65g蛋37g杏仁片100g有鹽牛油30g蜜糖30g鮮奶油50g
《焦糖杏仁餅》调料明细
糖20g糖30g
《焦糖杏仁餅》做法步骤
1
把低粉，杏仁粉，糖，牛油和蛋汁一起倒進一個密封袋子裏，然后把材料混合成為一個麵糰，放在冰箱裏1小時。2
把杏仁片平均放在烤盤裏，然后放進烤箱烤170°C，10分鐘，要注意杏仁片的顏色。3
把牛油，糖，蜜糖和鮮奶油放進一個小鍋裏（用低火）,用匙攪拌直到牛油全溶化，之後把烤完的杏仁片倒進小鍋裏，攪拌。4
1個小時後，把麵糰從冰箱裏拿出來然后放在牛油紙（烘培紙）上，用棍子把麵糰滾平。5
把麵糰滾平之後放在烤盤裏，然后用一個叉子，在麵糰上平均地叉上小孔。把餅底放進烤箱考190°C，10分鐘。6
餅底烤完後，把小鍋裏的杏仁片（汁也要）平均地倒在餅上面，記得要平均地分配，最後把烤盤放進烤箱烤180°C，20分鐘。精选教程
玻璃餅乾
《玻璃餅乾》主料明细
低粉200g黃油100g雞蛋2个鹽1g水果糖若干
《玻璃餅乾》调料明细
糖50g
《玻璃餅乾》做法步骤
1
室温放软牛油，把牛油切成小块加入糖粉和盐，打至松化分次加入蛋汁，搅拌成糊状筛入低筋面粉和泡打粉用切拌方法把混合物拌成面团用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却（1小时以上）把硬果汁糖打碎，备用把冷却的面团用面粉棍压平用曲奇饼模印出曲奇把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟)把适量的碎果汁糖（不能太多或太少），放在曲奇的中央，把空位填满2
烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度3
出炉後，曲奇一定要放凉後才能取出4
香脆可口——焦糖杏仁脆饼
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》主料明细
饼底面团：低筋面粉180g黄油90g蛋黄2个杏仁焦糖：黄油50g淡奶油50g杏仁片60g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》调料明细
糖粉50g细砂糖60g蜂蜜25g麦芽糖25g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》做法步骤
1
准备所需材料2
将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白3
加入蛋黄，充分搅拌均匀4
将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团5
将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮6
在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀7
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可8
锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化9
煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀10
趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面11
再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可12
放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用怎么做焦糖杏仁饼，焦糖杏仁饼的具体做法
焦糖杏仁饼做法详解
焦糖杏仁饼
材料：
塔皮：低筋面粉180g，黄油90g，糖粉50g，蛋黄30g，盐1/8小勺
杏仁焦糖：黄油50g，细砂糖75g，淡奶油50g，麦芽糖25g，蜂蜜25g，杏仁片75g
表面装饰：开心果仁15g，纯黑巧克力80g
焦糖杏仁饼的做法
1.将塔皮材料中的黄油(已在室温下软化)、糖粉和盐一起加入小盆中，先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态;
2.倒入蛋黄液搅打均匀;
3.筛入低筋面粉，拌匀;
4.将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中，表面盖一张油纸，然后用擀面杖擀平;
5.揭掉油纸，用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟;
6.送入预热好的烤箱中层，180度15分钟，出炉晾凉备用;
7.将除杏仁片外的焦糖材料一起倒入小锅中，小火加热至115度，关火;
8.倒入杏仁片，快速拌匀倒至晾凉的塔皮上;
9.将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙;
10.送入烤箱中层，190度20分钟;
11.将开心果仁切碎，趁热撒在刚出炉的糖饼表面，晾凉至不粘手后切成条状;
12.将黑巧克力隔水加热融化成液态，在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可;
小提示
1.做塔皮的时候，先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发，可以防止糖粉飞散出来;
2.我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘，边长28cm*28cm;
3.塔皮表面戳洞，可以防止在烘烤的过程中鼓起来;
4.焦糖浆摊平的时候，稍微留出一点儿缝隙，可以防止后面加热的时候过度摊流;
5.巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度;
焦糖杏仁脆的香浓做法
焦糖，杏仁脆
主料
饼底：黄油50克,细砂糖20克,香草精少许,低筋面粉100克,鸡蛋20克,
内馅：黄油30克,淡奶油30克,细砂糖40克,麦芽糖10克,蜂蜜15克,杏仁片70克
这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。
咸香芝士饼干做法
超级香浓的焦糖杏仁脆的做法步骤
1.先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀;
2.加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀;
3.加入几滴香草精拌匀;
4.分两次加入鸡蛋;
5.每次都要搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉，翻拌均匀;
7.给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸;
8.把面团放入底部;
9.用手压实压平整;
10.用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可;
11.现在做内馅：在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜;
12.再放入淡奶油;
13.最后放入黄油和细砂糖;
14.小火加热至开始沸腾;
15.加入杏仁片;
16.小火继续煮几分钟;
17.到汤汁收干即可;
18.将煮好的杏仁馅倒在派皮上;
19.用刮刀涂抹均匀;
小贴士
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松;
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
Dora×造型餅乾
《Dora×造型餅乾》主料明细
低筋麵粉130g黃油50g雞蛋30g奶粉10g各色巧克力筆
《Dora×造型餅乾》调料明细
糖粉30g
《Dora×造型餅乾》做法步骤
1
黃油提前拿出來退冰等軟化，用打蛋器打發變色，加入糖粉、蛋液分三次加2
加入低粉、奶粉、和一和會成為麵團（如果真的覺得太乾粉成不了團那你就加點牛奶、我自己加了10克）3
成糰後用桿麵棍桿平用模具壓出造型就可以了。朵拉造型是我在麵團上先畫出輪廓的、然後再用巧克力上色而已。4
上下火165度烤15分鐘、看你自己桿的厚度喔！月後時間越長，要顧著喔！容易焦5
提子餅乾
《提子餅乾》主料明细
低粉115g黃油75g全蛋液15ml提子乾35g
《提子餅乾》调料明细
糖粉60g
《提子餅乾》做法步骤
1
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。2
加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。3
倒入提子干。如果提子干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。4
倒入低筋面粉手指餅乾
《手指餅乾》主料明细
低筋麵粉(00號麵粉)250g(125g+125g)蛋黃2個蛋白2個檸檬汁(可選)少許
《手指餅乾》调料明细
糖適量
《手指餅乾》做法步骤
1
準備材料，準備兩個無水無油的容器2
蛋黃加糖，攪拌均勻3
篩入125g低筋麵粉4
攪拌均勻，攪到無面粉顆粒，無麵粉結塊即可5
攪拌蛋白前，滴入少許檸檬汁或白醋，更容易打發6
打至魚泡狀，加10g左右的糖7
打出較細泡沫，再加10g糖8
打出細膩有紋理的泡沫，再加入10g糖9
打蛋器能拉出小角即可10
將打發好的半份蛋白倒入蛋黃中11
由下至上攪拌均勻,以看不見顆粒為佳。(注：不要畫圓攪拌，容易消泡)12
篩入剩餘低筋麵粉，由上至下攪拌均勻13
倒入剩餘蛋白，由上至下攪拌均勻，以看不見顆粒物為佳14
烤箱預熱8分鐘左右,將面糊擠入裝有吸油紙的烤盤中，250℃10分鐘左右，即可出爐。（注:因為烤箱都不太一樣，烤的期間一定要注意餅乾的著色，容易烤糊。）15
一面粘糖，即可食用。密封保存，易受潮變軟。蔓越梅焦糖杏仁酥
《蔓越梅焦糖杏仁酥》主料明细
蔓越梅饼所需材料：黄油150g小麦面粉280g蔓越梅适量鸡蛋60ml焦糖杏仁所需材料：黄油30g杏仁片适量
《蔓越梅焦糖杏仁酥》调料明细
麦芽糖60g
《蔓越梅焦糖杏仁酥》做法步骤
1
准备所需要的食材，备用！2
黄油室温软化加白砂糖打发，再分次加入鸡蛋液，打到黄油倒扣盘子不会滴落下来！（冬天黄油不容易软化，可以隔水慢慢软化）3
打发好的黄油加入蔓越梅（有一半蔓越梅我用刀切碎了，一半没有切！这样的蔓越梅饼干才好吃！）4
加入低筋面粉和在一起成面团，平铺在烤盘上，用叉子叉一下5
焦糖杏仁片的制作过程：隔水软化30g黄油，加入60g麦芽糖，搅拌均匀后倒入杏仁片！快速均匀的铺在蔓越梅饼上！烤箱预热，上下火中层150，烤大约30分钟！（在烤的过程中要注意焦糖杏仁，以免糊了！）6
棒棒哒！制作好的蔓越梅焦糖杏仁酥，冷却后切块！简直酥的味蕾都在颤抖！感谢您的阅读，希望《焦糖杏仁餅》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题！