芝麻杏仁小西饼的做法

1.无盐奶油加糖粉和香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀。

2.再加入动物性鲜奶油拌匀。

3.筛入低筋面粉，继续用橡皮刮刀轻轻拌成面团状（或用手整成团）。HP299.cOM

4.将面团分成两等分，整形成直径约1.5厘米细的圆柱体，分别包入保鲜膜内，冷藏约1小时左右（或冷冻半小时）。

5.待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液，并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾裹上白芝麻。

6.将裹好芝麻的面团，切割成每个约1厘米的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液，并放上一片杏仁片。放入预热的烤箱中，用170℃烘烤25分钟左右。

延伸阅读

大杏仁西饼的做法

1.准备好所有的原料。

2.黄油室温下软化后加糖粉，盐。

3.用打蛋器打至顺滑后加入几滴香草精。

4.分两次加入打散的蛋液。

5.筛入低粉和奶粉。

6.用手揉成团。

7.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

8.取出冷藏好的面团，取一小面团，搓成圆形排入烤盘。

9.中间放入大杏仁，按扁。

10.烤箱预热150度中层，20分钟，上色后加盖锡纸。

可可糖霜西饼的做法

1.准备用料

2.糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀

3.再用打蛋器搅打松发

4.取出20克，加入1小勺可可粉

5.拌匀，备用

6.在剩下的黄油中分次加入蛋白

7.用打蛋器搅打成均匀的糊

8.低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中

9.拌成均匀的面糊

10.装入裱花袋，尖齿花嘴

1

1.在烤盘中挤出6CM长的条状

1

2.将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口

1

3.在条形面糊上挤出横条

1

4.放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟，

1

5.出炉

抹茶软香西饼的做法

1.鸡蛋打散

2.所有液体混合

3.所有粉类过筛

4.拌匀

5.加入黄油

6.搓成雪花状

7.干湿材料混合

8.抓揉成团，放入冰箱冷藏半个小时

9.取出面团，将面团整理成面片

10.用模具压出形状

11.放入烤盘，180度，15分钟即可

杏仁小酥饼的做法

1.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

2.加入香草精拌匀

3.分次加入打散的鸡蛋液搅拌成奶油糊状

4.将低粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛两次加入奶油糊中

5.将粉类翻拌至无干粉状态

6.再用手揉成光滑的面团

7.裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

8.取出冷藏的面团，分成每个为10克左右的小剂子

9.搓成小圆球，均匀的码放到烤盘内

10.小球表面刷一层蛋白液

1

1.将坚果放在面团正中间，用手指按扁。烤箱预热到160°，中层，15-20分

酥饼(黑芝麻，白芝麻陷)电饼档版

《酥饼(黑芝麻，白芝麻陷)电饼档版》主料明细

水油皮面粉一碗猪油适量温水适量油皮面粉一碗猪油适量陷料黑芝麻适量白芝麻适量

《酥饼(黑芝麻，白芝麻陷)电饼档版》调料明细

糖一勺白糖适量

《酥饼(黑芝麻，白芝麻陷)电饼档版》做法步骤

1

油面：面粉中加入猪油约半碗，和成柔软的面团。和面时觉得面很散不成团就是油少了，需再加一些猪油就哦了！

2

水油皮：面粉中加入猪油，温水和成柔软的面团。猪油和水的比例大约在1：3比例可以有偏差，但是面团一定要柔软呦！我的面团就是不够软，下几个步骤就会有些吃力了！

3

和好的面团醒20分钟左右，分别分成均匀的小份。水油皮擀成饼把油面包入中间。

4

包好后压扁！

5

擀成长舌状。

6

从一端卷起，压扁，再擀成长舌状。这下看到面不够软是什么效果吧！开始出现毛刺儿了！

7

再卷起

8

这次是立起来压扁！擀成面片！

9

包入白芝麻陷！(馅料非常简单，芝麻和糖的比例1：1就可以)

10

这个是包入黑芝麻馅

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包好封口，压扁。

12

电饼档小火预热，刷油，把小饼入锅，饼上再刷一层油，盖盖一分钟后翻面，两面金黄即可。

13

OK！出锅了！非常酥！成功！

14

这可是我第一次做的呢！大爱！