主料：高筋面粉(120g)温水(50-55g)蛋(1个)糖(10g)盐(3g)蜂蜜(3-5g)奶油(打发后约300ml)栗子(约7颗)蛋液(适量)糖粒(适量)
做法步骤：
1、面包部分：酵母溶于温水，与高筋面粉、蛋、糖、盐、蜂蜜粗略混合。
2、撕入天然酵母面团，混合均匀。
3、将软黄油切成块，加入到面团种去。低速搅拌均匀后，转高速搅拌3-5分钟。wWW.hP299.COM
4、搅拌好的面泥，面泥该是非常有弹性的。放在温暖的地方发酵90-120分钟。
5、发酵好的面泥，体积有一定增长，味道明显发酸。
6、将面泥倒在铺好面粉的工作台上，边加面粉边揉成一个光滑，不粘手的面团。包括面盆上粘住的面泥，撒点面粉上去，用手一搓就都下来了。放在温暖的地方，发酵2小时。
7、2小时后的面团体积有明显增长。
8、将面团切分成6个，约每个70g。醒20分钟。
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菊花豆沙小手包的16步做法
菊花豆沙小手包
菊花，豆沙，小手包
其实面包一直是我的弱项，因为没有耐心等手套膜，这次是经过二次的面包机揉面程序，总算有一个完整的手套膜出现，口感也更细腻，冬天可适长发酵时间，而每个粉的吸水性又不同，所以在考虑每个方子的时候，可适当加水减水，看粉是否粘手。
主料：
高筋粉200G低筋粉50G黄油20G全蛋液20G水140g细砂糖30G酵母4G豆沙泥135G
菊花豆沙小手包的做法步骤：
1.将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内，
2.揉15分钟左右，呈一个光滑的面团。
3.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收
4.面团到扩展阶段，也就是有手套膜
5.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
6.用手压不回缩
7.取出面团，松弛15分钟
8.分成九等份，搓圆压扁
9.放入豆沙
10.然后收口
11.搓圆，压扁用刀割成八等份
12.放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。
13.然后表面抹上全蛋液，
14.上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度
15.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
16.烤好的面包稍凉便可放入袋子里，这样面包更软口
淡奶油小餐包怎么做？淡奶油小餐包的16步做法
淡奶油小餐包
淡奶油，小餐包
给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里，做成奶油小餐包，味道比原味美味多啦，松软香甜，表面刷上全蛋液，撒上一点芝麻，烤出来的成品外观上大大加分哟，颜色真的是太漂亮啦，一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱，我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完，拿起小餐包一边吃一边赞不绝口，还说三口就吃完一个，这也太狼吞虎咽了吧
主料：
高筋面粉220克
辅料：
全蛋液50克牛奶45克淡奶油40克白砂糖35克黄油15克白芝麻5克酵母2.5克盐2克
做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里
3.揉20分钟后加入黄油继续揉
4.揉到可以拉出筋膜
5.发酵至原来的2.5倍大小
6.取出手工揉揉，充分排出气体
7.分成八个小剂子
8.擀成长舌状
9.卷起，从中间切成两部分
10.放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻
11.放入烤箱中层
12.开启发酵功能，40度
13.发酵至原来的2至2.5倍大小
14.将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟
15.上色后盖上锡纸
16.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度;
二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布;
三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了;
四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。
淡奶油排包的制作方法，淡奶油排包的16步制作方法
小编为你分享淡奶油排包的制作方法，淡奶油排包的16步制作方法
主料：高筋面粉250g，牛奶110g，淡奶油50g，细砂糖40g，盐2g，酵母3g，奶粉15g，黄油25g
步骤：
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
2.再加入高筋面粉和奶粉。
3.加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放。
4.将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟。
5.20分钟后加入20克软化的黄油。
6.再次和面程序20分钟，面团已经出膜。
7.取出面团分成10个小剂子。
8.再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
芝士核桃火腿餐包的16步做法
主料：高筋粉(150G)酵母(3G)火腿片(4片)芝士(1片)核桃(4颗)
图解步骤：
1.将牛奶、糖、盐、高筋粉和酵母放入面包桶里，启动和面I程序。
2.和面I程序结束。
3.然后放入室温黄油，启动和面程序II继续揉面。
4.面团揉好后盖上保鲜膜等待发酵两倍大。
5.面团发酵至两倍大。
6.取出面团排气揉圆，静放15分钟。
7.15分钟后将静放好的面团分出4个小面团，揉圆后静放15分钟。
8.将面团擀成牛舌状。
9.擀好的面皮尾端铺上一片火腿。
10.将火腿与面皮一起卷起，卷一半就可以了。
11.另外一半放入一颗核桃，核桃用手掰一掰就可以了。
12.继续将面皮卷起收口捏紧。
13.将卷好的面包放入烤盘等待第二次发酵至两倍大。
14.发酵好后取出。
15.表面刷上蛋液。
16.将芝士片切成4条，放上面包表面。烤箱预热180度中层烤20分钟即可，烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
螺旋面包怎么做？螺旋面包的22步做法
螺旋面包
螺旋面包，螺旋
因为买了螺管，所以就第一次试做螺管面包了，里面的夹心才是吸引我的地方，可以做各种口味，我做了两种，一种意式奶油霜(加了10克柠檬汁)，另一种是法式奶油霜(加了70克巧克力酱)。想学做奶油霜的我会另外写个菜谱给大家做参考。
主料：
高筋面粉350g低筋面粉150g鸡蛋1个水250g黄油50g酵母6g白砂糖70g奶粉20g盐5g意式奶油霜或法式奶油霜适量(夹心)蛋黄1个刷表面白芝麻适量色拉油适量涂螺管用
螺旋面包的做法步骤：
1.面团揉好。
2.我一般都是揉到这种程序，不去追求手套薄膜的，哈哈
3.检验面团揉得差不多就是戳一个洞，这个小洞是规则光滑得就可以了。
4.发酵1个小时后取出排气，然后分成若干小团，盖上保鲜膜中间发酵10分钟。
5.中间发酵这段时间把螺管准备好然后每个螺管涂上薄薄一层色拉油。
6.取一个小团。
7.擀成椭圆形，我擀得比较随性～
8.像这样叠一下。
9.接上一步的翻转向下，再擀成长条形。
10.像这样往里折。
11.折好的长条。
丹麦面团怎么做？牛角包的16步做法
牛角包(丹麦面团制作方法)
牛角包
主料：
高筋面粉170g、低筋面粉30g、白糖40g、色拉油20g、奶粉12g、鸡蛋40g、盐3g、酵母5g、水70g、裹入黄油70g
牛角包(丹麦面团制作方法)的做法步骤：
1.酵母先用水化开，可以不加全部的水，先加一大部分，最后根据面团软硬程度再适量添加;鸡蛋液和油搅匀待用;其他干性材料充分混合，先将鸡蛋液和油倒入面粉中，搅匀，再将酵母水也加到面粉里。
2.面团揉好(揉到扩展阶段)后，盖上保鲜膜，发酵。
3.面团发到2-2.5倍大，手指按下不弹起，面团发的刚刚好。
4.面团排气后，醒发10到15分钟。
5.这个时间刚好擀黄油片。黄油需提前室温软化。放在保鲜袋里，先按扁，再用擀面杖推擀成薄片。由于夏天温度高，为了一会方便整片取出，放到冰箱冷冻层，冷冻几分钟。
6.面团醒发好后，擀成长片。长度最好是黄油片的2.5倍，我这个擀长了，有3倍了。高度上下高出一个边即可。
7.将黄油片取出。虽然冷冻几分钟，但黄油片已经有点硬度了，方便整片放到中间。
8.这是第一次三折：首先将黄油包在面片中，两端及面缝接口处捏紧。擀成长片，由两端向中间折成三层。然后将面团片装进保鲜袋，冰箱冷藏(这里是冷藏)20分钟。这段时间可以让面团有足够的醒发时间，黄油也不至于因温度高而化掉。
9.第二次三折：面团从冰箱取出后，同样，擀长，三折，冷藏20分钟。
10.第三次三折：方法同上。不过这次折后不需冷藏，直接将面擀成4毫米高的面片。到这一步就是丹麦面团完整的制作方法，可以做成其他形状的丹麦面包。
11.从一端开始，切下三角形面片。再面片顶端正中间切一个小口。
12.从上向下卷，顶端切口处自然偏向两侧。在尖处刷上少许蛋液。
13.卷好，封口处放在底部。
14.逐个卷好，摆好。放在烤箱里二次发酵。(烤箱底放一小盆热水，过一会儿水温低了，再换上热水)
15.二次发酵45分钟。取出烤盘，当然还有水盆。烤箱170℃预热5分钟。刷蛋液。
16.170℃烤13分钟。(烤箱是ACA的，温度得结合自家烤箱而定)
巧克力长条面包的16步做法
巧克力长条面包
巧克力，长条面包
巧克力面包
主料：
高筋面粉250g糖30g干酵母2g盐一小撮牛奶110g牛油15g蛋黄2个蛋白适量
巧克力长条面包的做法步骤：
1.把材料混合一起
2.和面
3.盖保鲜膜发酵
4.两个小时后发酵完成
5.擀面
6.擀成长方形
7.涂巧克力酱，旁边留白
8.从旁边开始卷起
9.如图
10.上面留白，切开
11.如图
12.交叉绕
13.如图，两头黏起来
14.发酵二十分钟，可以预热烤箱180度，刷蛋液
15.发酵后入烤箱180度20-30分钟后
16.相貌平平，但内容丰富
迷迭香欧包怎么做？迷迭香欧包的16步做法
迷迭香欧包
迷迭香，欧包
我家现在不买面包了~~~早餐，中餐面包搞定~~~欧包真的很好吃，和一般国内卖的软软的面包不一样，欧包如果你能把一大坨捏成一小坨的面球我算你厉害!欧包就是简单，水，面粉，盐，酵母~~材料简单，无油没负担~~不用揉出膜更是解放了各位TX^^
步骤图我会在下次做面包的时候拍照，陆续传上来~~现在急着发方子也是为了响应一些同学的要求~~大家加油啊
主料：
迷迭香(或者任意喜欢的香草，更或者不用任何)2tsp中筋或者高筋面粉200g温水(30-40度)130g(看面粉的吸水程度适宜增减哈)盐4g酵母7g
迷迭香欧包的做法步骤：
1.称量各材料，面粉，盐，迷迭香碎混合堆成山，中间挖小坑~~~
2.温水溶解酵母，倒入面粉坑里，慢慢喝面粉融合
3.接下来就是揉面，揉吧，各种拉拽扯一起上~~
4.当揉到面团光滑，有延伸感的时候就行了~~像图中一样，不用揉到完全扩展状态、~
5.接下来就是基础发酵~~滚圆，容器里抹油
6.盖上保鲜膜，放在25左右，湿润的环境下发酵(这里温度低，我是在烤箱里浇点热水在烤盘，放在底层，制造湿润，温暖的环境发酵的)
7.大概1-1.5小时发酵完毕，这个时常得要看具体情况，有时候我1小时就发到2-2.5倍大了。检视方式就是手指蘸干面粉，戳进面团，面团孔不回弹就代表发酵完成。如果回弹则代表发酵不到位，得要继续发酵;如果戳面团的时候面团整个下沉消气则代表发酵已经过度。-。-都排了一半气才想起拍照。。。
8.发酵好的面团排气，擀成长椭圆形，自下往上卷起面团，注意两边往中间收，卷成橄榄形，更或者任意形状~~造型完了的面团继续放在和基础发酵的环境一样环境进行二次发酵，二次发酵时间不是很长，40-50分钟左右，再次申明，具体情况具体操作~~~
9.P.S成品图这次我没有卷成橄榄形~~因为我做的是500g的面粉的量，所以随意卷了卷就再二次发酵就直接烤了，弄出来像法棍是无意的╮(╯▽╰)╭。旁边这个图是我做成橄榄形烤的
10.发到1.5倍大就行了~~~
11.烤箱预热到250度，底层放一个空烤盘一起预热，趁这个时候进行割包。
12.我在面团上筛一层薄薄的面粉，这样割包比较容易,烤出来也有装饰效果。(我在筛面粉前还在面包表面撒了一层麦片，纯粹装饰哈!用锋利的刀面呈45角下刀，流畅地在面团表面划口)
13.割包后的样子。
14.待温度达到预热温度后，迅速在下层空烤盘上浇开水，制造蒸汽~~(不要小看这一步哦，之后这样制造了蒸汽，那么在高温和湿润的环境下，面包表面会迅速的形成那脆脆的表皮~~~这是欧包的特点)马上关烤箱门，默数30秒后开门，将面团放入另一个烤盘里，放在装水的烤盘之上的那一层，并且再往底层烤盘内浇入剩下的开水。将烤箱温度降至230度。烤20分钟，20分钟后将底层装水烤盘拿出，再烤15-20分钟就好啦~~~
15.拿出来放在烤架上晾凉~这时候能听见面包那裂口的声音呢~~面包真的可以唱歌哟()不好意思，把孽畜放出来了(￣▽￣'')孽畜非要和我的包包合照-。-
16.关于保存。面包只要切开后就开始失去水分啦，所以，要吃再切，不要因为好奇切开只为了看组织~~~装面包建议使用牛皮纸袋，这样能透气~~做好的面包建议在3天内吃完哟^^
小贴士：
第八步如果有烘焙石板的同学那更好，直接用烘焙石板，在预热的时候一起预热，然后将面团滑到烘焙石板上烘烤效果更佳~~~俺还没入哈哈不过用烤盘看出来的效果一点也不差~~~
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