黄油面包卷
黄油，面包卷
忽然特别想吃又香又软的黄油面包了，虽然这款面包从准备工作到完全烤好全程需要4个小时左右，主要是揉面就要揉60分钟左右，因为要揉出薄膜来面包机揉面功能不能做到，揉到最后手特别的累。但是因为这款面包实在太好吃了，香甜的味道老在我脑中冒出来，大晚上的本来想早点睡觉的我还是跑厨房去忙活喽，谁让偶是个大吃货呀。这款面包是我自己摸索着做的配方，因为放了黄油、奶油、牛奶、鸡蛋做的所以烤好后外皮金黄酥脆，内部超级超级柔软香甜，保证你吃了还想在吃的那种，偶正减肥呢刚烤好第一盘我吃了3个
主料：
高筋面粉450克黄油120克奶油150ML牛奶100ML鸡蛋3个糖150克奶粉30克酵母8克盐3克
辅料：
白芝麻适量全蛋液适量
黄油面包卷的做法步骤：
1.把除黄油外的材料全部放入面包机里按和面键搅拌。
2.用面包机和面键搅拌15分钟后，取出面团用手揉、摔打到可以拉出薄膜为止，大概要30分钟
3.充分揉好的面团放在温暖湿润处发酵，我是放在烤箱中用发酵功能40分钟就好了，发酵时在烤箱中放一碗水进去，让面团发酵时保持湿润。
4.发酵好的面团分成小份醒10分钟
5.醒好的面团擀成一边大一边小的长条
6.擀成长条的面从大的那面往里卷成型，然后再放入烤箱中发酵成原来的2倍大，拿出刷上全蛋液酒上芝麻。hP299.coM
7.烤箱预热好放入面包，170度烤17分钟就好啦。
8.又香又软又好吃的黄油面包就做好啦，金黄酥脆的外皮加上奶香黄油味浓郁的内里，是不是好看又好吃呀赶紧自己也动手做吧!
扩展阅读
黄油面包怎么做？如何做黄油面包
黄油面包
黄油面包，黄油
主料：
高筋粉300g黄油30g砂糖60g鸡蛋30g牛奶170g盐3g酵母4g
黄油面包的做法步骤：
1.把除黄油以外的材料混合，酵母和盐离远一点。揉成面团，把黄油揉进面团。
2.揉到扩展阶段，盖湿布或保鲜膜醒发1小时，至2倍大。排气，揪成小面团。再盖湿布醒发45分钟。
3.150度烤箱预热，烤15-20分钟。
黄油卷面包怎么做？黄油面包卷的具体做法
#美的绅士烤箱#黄油卷面包
黄油卷面包，黄油
非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。
主料：
麦芯粉225g全麦粉25g
辅料：
黄油17g盐1.5g水120g全蛋液35g酵母3g细砂糖15g
做法步骤：
1.后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发;
2.发酵到位的面团;
3.取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟;
4.整形后的面团放入烤盘，进行二发，
5.约40分钟，二发到位，表面刷蛋液;
6.入预热175度烤箱，15分钟左右，
7.到时取出，放网架晾凉;
8.成品图
9.成品图
小贴士：
整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。
黄油面包怎么做好吃，各种家常黄油面包的做法
分享2种黄油面包的制作方法与技巧
一、黄油面包的做法
主料
高筋面粉200g低筋面粉50g
牛奶10g鸡蛋40g
糖25g盐4g
干酵母4g黄油40g
凉白开130g
黄油面包的制作步骤
1.1.后油法揉面(除了黄油以外所有的材料倒入盆中进行揉面，加水的时候慢慢加，因为面粉吸水性有差别，以免太稀)
2.面团揉光滑洁面不太沾手为止，用手揉大概45分钟，用揉面机大概30分钟左右。要达到扩展阶段，用手可以撑出接近半透明的面皮为止。
3.加入软化的黄油揉到黄油被吸收到面团里为止，盖好保鲜膜发酵1小时。不要发酵过头。
4.适合温度28℃以上发酵，夏天就自然发酵可以了，天气冷的话就开烤箱上下35℃。
5.发酵后的面团，是原来的2倍大。
6.手指头沾面粉戳面团一个洞洞，洞洞不反弹不塌陷就是发酵好了。2.6.发酵完成后，将面团均分12份，醒面20分钟。
7.取一小面团用手按压成圆形，然后从上卷三下，再从下卷三下对折，捏合。
8.将像面棍的面团用擀面杖擀成20cm鸭舌形长面皮，从宽的那头开始卷到尾部捏合。12个都做好后放进烤盘最后发酵50分钟。
3.发酵好的面包表面刷上蛋液(可撒上白芝麻)，上下190度预热中层15分钟。
4.配上咖啡，切开抹上果酱(喜欢甜味的)又或者夹上一片芝士和火腿(喜欢咸味的)就可以趁热吃了。
5.面包从揉面到发酵时间比较长，一定要有足够的耐心和享受过程的心态。
6.香喷喷新鲜出炉的面包。
7.切面的样子，蓬松稍有嚼劲。
二、黄油面包的做法
材料：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克、黄油20克有盐、蛋液20克、水100克、蛋液
黄油面包的制作步骤
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
5、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
6、从大的一头开始轻轻的卷起
7、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
面包卷黄油面包怎么做好吃
黄油面包
黄油面包，黄油
主料：
高筋面粉200g酵母5ml温水110g蛋黄1个盐3g奶粉10g黄油30g糖25g
黄油面包的做法步骤：
1.烤制中，没有拍过程图，所有材料放一起揉面，黄油要融化后放。刚开始粘手，揉一会就好了不要加面。揉好后放置发酵到2倍大，我用加热发酵的。用手指戳不回缩就可以了，分成八份，醒发15分钟。
2.卷成这个样子的卷，放入温水，有发酵功能的烤箱40分钟发酵2倍大。我只发酵了25分钟。然后上下火180，烤12分钟。我烤了15分钟也没问题。
3.色香味俱全，香甜绵软。好吃，根本停不下来。。。
老面发酵原味黄油面包卷的10步做法
老面发酵原味黄油面包卷
原味，黄油，面包卷
经过漫长的等待，葡萄干酵母种3天，速效酸奶酵母2天，老面4天，两次发酵10个小时，终于完成了第一次的老面面包，事实证明等待是值得的，面包外表圆润，内心松软，口感带着淡淡的果香，淡淡的酵母香，真心不错，纯天然食材带来的纯正口味
主料：
高筋面粉200g砂糖45ml老面80g盐2ml黄油25g牛奶120ml
老面发酵原味黄油面包卷的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料混合(牛奶留下20毫升，慢慢加)
2.面团揉的不沾手后加入黄油继续搓揉摔打，可以抻出薄膜，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵5-8个小时
3.面团发酵到3-4倍大
4.取出分成八分
5.揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
6.放些面粉擀开
7.卷起后排入铺了烤制的烤盘收口朝下，下面放热水，烤箱智能发酵1小时
8.面包胚发酵到两倍大，烤箱预热210度，上下火中层15分钟
9.取出晾凉
10.撕开看看，组织松软细腻
小贴士：
老面制作前面有发
法式松甜黄油面包做法
原料：350g松甜面包粉，100g黄油，175ml温牛奶，1个鸡蛋，25g糖，5g盐，发酵粉10g
烘焙：
1、将面粉，糖，盐倒入盆中混合
2、中间挖洞放入发酵粉
3、缓缓倒入温牛奶
4、放入鸡蛋
5、将黄油切小块，放入微波炉叮一分种，软化成基本成液态
6、倒入黄油液
7、用刮刀将原料混合均匀至无干粉状
8、用手将原料揉成柔软的面团，再揉约5分钟即可。盖上保鲜膜，醒发15分钟
9、在模具内部刷上一层黄油
10、将面团分成四份，整形成圆球状，码入模具中。在温暖处醒发1小时15分钟，至体积变为原来的两倍大
11、表面刷上一层鸡蛋液，入烤箱预热180度，底层，烤至上色成熟即可。
牛油面包怎么做，牛油面包的10步做法
牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)
牛油面包，牛油
主料：
高筋面粉400g、鸡蛋1个半、牛奶100g、温水(溶解酵母)50g、酵母5克、盐3g、白糖50g、牛油40g、蛋液半个
牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)的做法步骤：
1.准备材料(黑色碗的是玉米油，后来没用，为了香味全用牛油了)
2.先将酵母用温水溶解，然后将除了牛油和蛋液之外的都加到面粉里混合，揉面20分钟
3.经过第一次揉面后，加入软化了的牛油，进行第二次揉面，我揉了一个小时，都还拉不出薄膜，然后就放弃了，反正起筋也差不多
4.揉好的面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大约一小时，差不多发成原来的两倍，用手指戳面团，孔没有继续塌或反弹的话就算是好了。
5.将面团切成十五等份，揉成圆团，盖上薄膜，松弛1015分钟。
6.将松弛好的面团，取一坨，用擀面杖滚成长条牛蛇饼状，长两边对折，中间放上蔓越莓或是海苔片，由上往下那卷起来，放入烤盘，盖上薄膜。
7.在烤箱里放一碟热水，把卷好的面团放入烤箱，要盖薄膜哈，合上烤炉门，成密封环境，让面团进行第二次发酵，大约三十分钟后拿出来，刷蛋液。
8.烤箱预热180度，上下火烤二十分钟，拿出来刷一层牛油或沙拉油、玉米油都可以，大功告成啦!
9.出炉后刷油可以让面包看起来更加饱满油亮噢。
10.冷却后就可以开动啦，好吃哦!
加州核桃黄油面包的制作
这款黄油面包小编不解释了，直接上最实际的配方和方法吧
配料：
(1)高筋粉300克，糖200克，酵母200克，(2)鸡蛋600克，牛奶1000克，面粉2000克，糖1250克，盐60克，黄油1500克，牛奶500克，核桃1000克。
烘焙制作方法：
一、将(1)原材料加入搅拌缸中低速3分钟，高速打至面筋延展，出锅醒发至两倍大小，将醒发好的面团放回锅中;
二、加入(2)原材料低速3分钟，高速打至面筋延展，再加入核桃，低速2分钟搅匀即可;
三、出锅分割面团至所需重量成型，放入烤盘中至醒发箱中，醒发约20分钟取出，刷蛋液入烤炉，上下火均为180℃。约烤制10分钟左右，颜色金黄出炉即可。
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