#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包
心形，椰蓉面包
我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了!
主料：
低粉30g高粉120g牛奶80g蛋液30g砂糖18g盐2.5g酵母5g黄油30g椰蓉70g砂糖35g蛋液35g奶粉10g
做法步骤：
1.盆里加入椰蓉
2.加入35克蛋液
3.加入35克砂糖和奶粉
4.搅拌均匀搓成小球备用
5.面包机桶里先加入牛奶
6.再加入30克蛋液、18克砂糖、盐
7.加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
8.成团后加入黄油小块继续和面
9.和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
10.发酵完成取出压扁排气
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心形椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
心形椰蓉面包
椰蓉面包
主料：
中种面团：高筋面粉140g、牛奶50g、全蛋液40g、细砂糖10g、酵母2g
主面团：高筋面粉20g、低筋面粉40g、细砂糖40g、盐2g、奶粉7g、牛奶35g、黄油30g、
椰蓉馅：黄油30g、细砂糖25g、全蛋液30g、牛奶30g、椰蓉60g
心形椰蓉面包的做法：
1.将中种面团的所有材料放入面包桶，揉成光滑面团，发酵至2.5倍大。
2.将发酵好的中种面团切成小块，然后和主面团(除黄油外)的材料放在一起揉至光滑。
3.加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至两倍大。
4.趁着面团发酵的过程，开始做椰蓉馅，先将黄油软化到能用手指戳一个洞，而后加入细砂糖打至颜色变浅体积变大，分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收。
5.把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟。
6.取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧。
7.把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。
8.然后纵向对折一次。
9.再横向对折一次。
10.用刀切开，底部留1.5～2cm，不要切断。
11.将切面翻转向上，整好形状。
12.全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，上下火180度，烤15分钟至上色均匀即可。
65度汤种椰蓉心形面包做法？如何做心形椰蓉面包
【65度汤种椰蓉心形面包】爱意满满的椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
椰蓉心形面包，亮丽的色彩，讨喜的外形，忍不住地就要多看几眼。恰逢某个特别的日子，爱意满满的椰蓉心形面包做起来。面包出炉，满屋子的椰香和奶香，诱人的灿灿金黄，令人满心欢喜。
主料：
高筋面粉210g、低筋面粉56g、细砂糖42g、全蛋液30g、淡奶油50g、牛奶50g、65度汤种84g、酵母5g、盐2g、黄油22g、椰蓉100g、黄油(椰蓉馅用)30g、细砂糖(椰蓉馅用)35g、全蛋液(椰蓉馅用)35g、牛奶或淡奶油(椰蓉馅用)25g
做法步骤：
1.制作椰蓉馅料。黄油软化加细砂糖打发，加入全蛋液、牛奶、椰蓉，拌匀冷藏备用。2.黄油以外的原料投入面包桶，用IMAX和面10分钟。搅拌至面团表面光滑，取一块可拉出比较厚的膜。
3.加入黄油用IMAX和面25分钟。搅拌结束后，可拉出薄且不易破的膜，就是手套膜啦。
4.在面包桶上盖上一块潮湿的纱布，进行第一次发酵。湿布主要是为了使面团表面保持湿润。发酵至约2.5倍大时，用手指蘸面包粉插入面团中，拔出手指后，不回弹且面团不塌陷，表示基础发酵完成。5.基础发酵结束后将面团取出，用手轻压，排出空气。可以防止成品有比较大的空洞。
6.将面团平均分割成9份小面团，盖上湿布，松弛15分钟。可以使面团容易整形，不回缩。
7.将椰蓉馅平均分成9份，搓圆。
8.面团压扁，取一份椰蓉馅放到面团中心。
9.包圆，收口。
10.擀成椭圆形。
11.沿长的方向对折一下。
12.沿窄的方向再对折一下,擀平整。
13.用剪刀从中间剪开，注意顶部不要切断。
14.翻转成心形。
15.放入烤盘。
16.用烤箱发酵功能，进行第二次发酵。发酵至2倍大小，根据烤箱不同调整时间，大约30～40分钟。
17.烤箱180度预热。表面刷全蛋液，放入烤箱中层，180度15分钟左右。
18.面包烤好后要立即取出来晾凉。
小贴士：
汤种做法如下：1将高筋面粉和水按1：5的比例放入小锅中混合拌匀，小火加热至65度离火(没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定)，边加热边用打蛋器不停搅拌以免糊锅。
2在温热时立即覆盖保鲜膜，注意保鲜膜要贴在面糊的表面，这样才能防止表面结一层干皮。放凉后冷藏一晚再使用最好。
3剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用。
心形肉松面包的9步做法
心形肉松面包
心形，肉松面包
小周末，又可以和老公共进早餐啦~刚买了一个新模具，买了一包方包回来，试用这个模具。没想到，这个模具真的不错，够锋利，心形切出来非常好，而且边边也压得很紧密，不错~将肉松包进心里，加上一点装修，马上充满白领情调，这款早餐简单美味，很适合白领的小两口哦
主料：
咸方包1包鸡蛋1个
辅料：
巧克力酱适量芒果酱适量沙拉酱适量肉松适量
做法步骤：
1.准备食材和模具。
2.将全蛋打碎。
3.取两片方包片，分别抹上沙拉酱。
4.将肉松放上，如图。
5.盖上方包片后，用心形模具压膜。
6.给每个心形表面抹上全蛋液。
7.烤箱预热，170度，上下火，中层，烤5分钟。
8.用适量的巧克力酱和芒果酱，肉松，按照自己的喜好随意装饰。
9.用适量的巧克力酱和芒果酱，肉松，按照自己的喜好随意装饰。
小贴士：
抹上蛋液放进烤箱里烤，是让面包更好看，金黄金黄的，同时可以让面包吃起来温暖温暖的，如果没烤箱，这步可以省略哦。
心形椰蓉面包怎么做
#美的绅士烤箱#心形椰蓉面包
心形，椰蓉面包
主料：
高粉200g、中粉100g、鸡蛋一个、细砂糖30g
辅料：
黄油30g、盐2g+2g、酵母4g、稀豆渣170g、糖粉60g、奶粉30g、蛋液40g
心形椰蓉面包怎么做：
1.椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。
2.把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团;
3.加入黄油后，继续将面团打至出膜;收圆入面包机桶中，室温下一发;
4.发酵到位的面团;
5.取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟;
6.取出冷藏的椰蓉馅，分成8份
7.面团按扁，包入椰蓉馅;
8.面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，对折的地方切2刀，分开切口，即成花形;
9.依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液;
10.放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸;
11.到时取出，放烤架放凉。
小贴士：
椰蓉面包属于甜面包，味道香甜
椰蓉花形面包怎么做？椰蓉花形面包的15步做法
主料：高筋面粉140g，水80g，糖40g，奶粉6g，玉米油15g，酵母适量，盐1/4小勺，蛋液30g，椰蓉30g，黄油15g，黑芝麻适量
制作步骤：
除黄油外所有主料放入面包机
揉成光滑面团，放入黄油
发酵好的面团
放到案板上揉匀，切割，滚圆，松弛15分钟
椰蓉馅料所需食材椰蓉30g，黄油15g，蛋液15g，糖15g
把椰蓉，黄油，鸡蛋糖放在一起揉匀
分成四个剂子
取一个面团按扁，放入椰蓉馅包好
收口向下按扁
用剪刀剪8刀
整理成型
放入烤盘
二次发酵到两倍大，刷蛋液
中间撒黑芝麻
放入烤箱，上下火180度15分钟
花形椰蓉怎么做？花形椰蓉的7步做法
花形椰蓉
花形，椰蓉
自己对这种整形面包一直犯怵，总是弄的好丑，最近又温习了下老师教的，算是习作吧，原方中没有加椰浆，我把水都替换成了椰浆，椰味十足，椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，这么多益处怎叫人不爱他
主料：
高筋面粉181g汤种38g白砂糖40g奶粉10g椰浆116g
辅料：
低筋面粉50g干酵母3g盐3g蛋液25g黄油25g
做法步骤：
1.汤种面粉：水=1:5搅拌均匀加热(期间不停搅拌)65度离火，放凉或冷藏后使用
2.用面包机揉面，将除黄油以外的原料放入面包桶，启动揉面程序大概20分钟
3.加入黄油再次启动揉面程序揉至扩展阶段，温暖处发酵
4.发酵结束后将面团排气分割成60g/个滚圆松弛15min(我这是翻倍做的)
5.将松弛后的面团擀成圆形
6.翻面包上椰蓉包好，放在烤盘上压扁。用剪刀剪开4个口，然后再每两个中间再剪开一个口，翻出花形，放在温暖处最后发酵
7.发酵结束后表面刷蛋液180度15min
小贴士：
我是翻倍做的，面粉吸水性不同请自己调整水的用量，不要随意减糖，汤种制作，淀粉糊化吸水量增多，面包的组织更加柔软，可延缓老化。
玫瑰心形饼干的做法
材料：无盐黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克
做法：
1、准备材料。
2、将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
3、用冷水浸泡约10分钟。
4、黄油软化后加入糖粉和盐。
5、搅拌均匀。
6、搅打至呈松发状态。
7、筛入面粉和小苏打粉。
8、加入浸泡后的玫瑰花。
9、用手轻轻抓揉成面团状。
10、将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。
11、平铺在烤盘中。
12、165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。
小贴士：
1、烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
心形曲奇
《心形曲奇》主料明细
低筋面粉130g蛋清一只黄油130g巧克力若干
《心形曲奇》调料明细
糖粉50g可可粉10g
《心形曲奇》做法步骤
1
准备原味曲奇的原料。2
准备可可曲奇的原料。3
黄油软化后，加入糖粉打至乳霜状，如图。4
分2次加入蛋白，打至完全融合，如图。5
可可曲奇的黄油糊里先加入可可粉，拌匀。6
然后再加入低粉，拌匀。7
原味黄油糊里直接加入低粉，拌匀即可。8
拌好的面糊。注：搅拌时拌至无干粉即可，无需过度搅拌，过度搅拌容易出筋。9
面糊分别装入裱花袋里。10
爱心步骤。11
爱心步骤2，简单吧。12
挤好的爱心。13
可可爱心。14
烤箱预热至185度，烤15分钟，略微上色即可。15
曲奇饼干就做好了。16
取一块曲奇，挤上融化的巧克力。我用德芙巧克力融化后做的夹心。17
再盖上另一块曲奇。待巧克力夹心冷却后即可食用。18
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