《椰蓉心形面包》主料明细
高粉250g纯牛奶135g黄油25g鸡蛋1个酵母粉3g黄油25g鸡蛋25g牛奶25g
《椰蓉心形面包》调料明细
白糖45g盐2g椰蓉50g糖25g
《椰蓉心形面包》做法步骤
1
打1个鸡蛋，加入牛奶，盐，白糖，高粉，酵母粉混合。2
揉至面团后加入黄油，揉至出膜状态。3
揉至光滑面团后，发酵。4
发酵至两倍大。5
手指蘸干面粉按下，无回缩，即发酵好了！6
均匀分成9份面团松弛15分钟！7
利用刚才发酵的时间制作椰蓉馅：25g黄油软化加糖搅拌均匀，打发黄油后分次加入蛋液拌匀，加椰蓉，最后加牛奶使椰蓉充分吸收。8
面团擀成长舌状。9
左右折叠。10
在上下对折。11
用刀切开中部，不要切断。12
切口朝上，整理造型。13
发酵至两倍大，刷蛋液！用上火170℃，下火160℃，烤制18分钟左右。14
烤制好的面包。